博多玉＠南区大橋
チャーシューメン
今年の6月、大橋駅西口近くにオープンしたばかりの新店です。
スタンダードな味わいながら、なかなかの評判と聞きつけ行ってきました。
店舗外観
大橋駅西口から150ｍほどの距離。
ドコモショップがあるブロックの一角（ドコモショップの対角線上/ビリヤード場の前）にあります。
一方通行なので車では見つけづらいかも知れません。
パチンコ店の前にコインパーキングがあります。
店舗の前には大きな寸胴が並んでおりインパクトバツグンです。
食材の産地＆替え玉とは
店内はライトな色合いの木を基調にした清潔感ある佇まい。
全てカウンター席です。
通し営業なので、遅めのランチでもＯＫなのがありがたいです。
豚骨や豚肉は九州産、ネギは糸島産の九条ねぎ、自家製麺との貼り紙がありました。
替え玉に関する説明書きも。
メニュー
メニューはラーメン/チャーシューメンという超シンプルな構成。
清々しいほどの潔さです。
おにぎりは白と肉味噌があります。
この日は、チャーシューメンと肉味噌おにぎりを頂くことにしました。
スタンダードな味わい。バランス感に優れた王道の博多豚骨
アッサリ系の豚骨スープ。
コッテリ派の僕はもう少しパンチが欲しいところですが、スタンダードな食べやすいチューニングです。
それでいて適度に豚骨らしさを残しており、「豚骨食べた～」という満足感もあり。
元だれが過度に主張することも無く、バランス感の良い仕上がりです。
のど越しの良いストレート麺は、カタめがおススメ？
太からず、細すぎず、ちょうど良い太さのストレート麺。
バリカタでお願いしました。
バリカタにしてはちょっと柔らか目かな？という印象。
替え玉もバリカタにしましたが、こちらはジャストな食感でした。
シンプルイズベスト。上質なチャーシューに多めのネギでゴキゲン♪
バラチャーシューはスープの味を邪魔しない適度な味付け。
トロ柔ではなく、肉感を残した仕上がりで、スープ・麺・具材の一体感を感じさせます。
普通の青ネギと比べクセの無い九条ねぎが多めに入っているのが嬉しいですね～^^
一杯目は何も入れずそのままで。
替え玉をしてから、ゴマ＆胡椒＆辛子高菜を投入して二度楽しみました♪
肉味噌おにぎり
肉味噌おにぎりは結構しっかり濃いめの味付け。
飲みやすいスープとの相性もマルです。
ほど良い握り具合で、口の中でホロリと解けます。
コロコロのチャーシューもタップリ♪
モダンで清潔感溢れる雰囲気と、昔ながらのスタンダードな味わいが良い感じにマッチしたお店でした。
老若男女を問わず、誰にでもおススメできる懐の深さがイイですね～。
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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