【麺家の宝刀 鷉(かいつぶり)@中央区笹丘】 鶏白湯をベースとした3種を展開するお店

4月7日にオープンした「麺家の宝刀 鷉」をご紹介します。

読み方は「かいつぶり

漢字、もしくは鳥によほど詳しくなければ読めないかと…

 

【1回目】 2017年4月 特ランチ(白)& ゴマ味噌


強そうな屋号とは裏腹に、優しい味わいの鶏白湯ラーメン♪

鶏白湯を主軸としたお店だそうで、屋号も含め気になったので早々に訪問して参りました。

 

アクセス

ココは、以前「黄金の福ワンタンまくり 笹丘店」があった場所。

筑肥新道沿いの笹丘小学校前交差点の近くです。

お店の前には数台の専用駐車場も完備。

 

店舗外観

大きな看板が目立つファサード。

 

店舗内観

比較的コンパクトな店内は、カウンターテーブル席という構成。

 

卓上調味料

卓上には、お酢ラー油、ゴマなどが置いてあります。

 

おしながき

ラーメンは、3種を展開。

鶏白湯の「
ピリ辛仕様の「
・「ゴマ味噌

トッピングとして、レモン味玉チャーシューに加え、辛肉というものまで。

そして、ランチタイム(~15時まで)お得なセットも提供されています。

まずは、めんむすびでは珍しく(!?)基本からということで「」の特ランチと、「ゴマ味噌」にしました。

 

強そうな屋号とは裏腹に、優しい味わいの鶏白湯ラーメン♪

まずは、基本の「」より。

白濁したスープに香味油がキラキラとしたビジュアルです。

優しい鶏のダシ感に、ふんわり効いたタレの味わい。

ギュインと力強いタイプではなく、老若男女問わずしみじみ楽しめるタイプです。

麺は、ツルリとした中華麺かな。

滑らかな口当たりなので、スープの持ち上げは控えめです。

レンゲでスープを口に運びながら頂きましょ~~♪

麺量が結構あるので、一杯で十分な満足感があります。

具材は、鶏むねのチャーシュー、固ゆで玉子、小松菜、きくらげと賑やか。

糸唐辛子はビジュアル的には華やかなのですが、口当たりがもさっとするのであまり得意ではありません…(>_<)

 

ゴマ味噌

こちらは「ゴマ味噌

白の鶏白湯をベースに、ゴマペースト&味噌が加わった一杯。

かなり濃いめの味わい。

パンチを求める方にはこちらがおススメかと♪

 

から揚げ

こちらはセットでオーダーした「から揚げ

黒酢的なタレにつけて味わいます。

サクッと香ばしい衣が良い感じですね。

 

杏仁豆腐

同じくセットについている「杏仁豆腐

クリーミー寄りなタイプで、食後にピッタリです。


 

まだまだオープンしたばかりなので、これからが楽しみですね。
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麺屋の宝刀 鷉

昼総合点★★★☆☆ 3.0