有明海苔を存分に!熊本の美味しさが詰まったこだわりの一杯

らぁめん 一白

らぁめん 一白@熊本市中央区白山
一白名物★海苔らぁめん

 

熊本遠征3軒目(4杯目)は、「らぁめん 一白@熊本市中央区白山」です。

昨年の7月にオープンしたというこちらのお店は、身体にイイ無化調ラーメンを提供したいというコンセプトで展開されてます。

オリジナリティ高いメニューを揃える、めんむすび的レーダーが発動するラインナップです。

早速行ってきました!

 

アクセス

場所は熊本駅の東側
駅から4キロ弱。車だと10分くらいで到着します。

九品寺6丁目の交差点から、白山3丁目の交差点へと向かう途中右側にお店があります。

電車の場合、新水前寺駅から500メートルほどと徒歩圏内です。

 

店舗外観

らぁめん一白 (12)

真新しく、白を基調木目をあしらったオシャレなファサードです。

らぁめん一白 (5)

店頭にある3台ほどの駐車スペースに加え、すぐそば7台分もの第2駐車場があります。

さらに第3駐車場として、コインパーキングも使える(30分無料券)とのこと。

至れり尽くせりですね^^

 

券売機&メニュー

らぁめん一白 (11)

食券制なので、入り口入ってすぐの券売機で購入してから入店します。

らぁめん一白 (10)

看板メニューは「☆一白名物☆有明海苔らぁめん

らぁめん一白 (9)

その他、地元系らぁめん(塩or醤油)カレーらぁめんに、夏季限定らぁめんサラダなどの麺メニューが揃います。

9月から、トマトチーズらぁめんかぼすらぁめんなどのメニューもあるようですが、この時は未提供でした。

 

また、ごはんものとしてトマトチャーハンミニサラダ丼チマキなどがあり、一品ものとして餃子(肉orえび)手羽先コンフィなどがあります。

気になるものばかり…(>_<)

 

そして、レタスビールとやらもあります。どんな味がするんだろ?

因みに学生だと、らぁめん1杯替玉白ごはん大盛り2杯煮玉子が1個ついた「学生らぁめんセット」がおトクです。

私が有明海苔らぁめん、ふくめん1号がガラムマサラらぁめんにしました。

 

店舗内観

らぁめん一白 (8) らぁめん一白 (6)店内は、明るくナチュラルウッディ―な感じ。

小料理屋さんのような店内で、カウンター席といくつかのテーブル席があります。

壁面には料理の写真などがお洒落に飾ってあり、ギャラリーのようです。

 

因みにトイレも使用させてもらったのですが、とってもキレイに清掃されており、アメニティグッズがたくさん

マウスウォッシュ、油とり紙、綿棒、ヘアゴムなど、全て個包装されているものでした。

 

卓上調味料

らぁめん一白 (7)卓上には柚子ごしょうのみ

爪楊枝入れと器が揃えてあり、細やかなセンスが光ります。

 

有明海苔を存分に!熊本の美味しさが詰まったこだわりの一杯

らぁめん一白 (1)

海苔&磯の豊かな薫りを漂わせて登場です。

ビジュアル的には真っ黒なので、一見ビックリです。

薄ピンクのチャーシュー、玉子の黄色、トマトの、カイワレの賑やかに彩るので黒さもさほど気になりません。

らぁめん一白 (3)

海苔を少しよけるとスープはこんな感じ。

醤油ベースのスープです。

鶏ガラ、豚骨、野菜、ハマグリや魚介系で出汁をじっくり取ったというスープは、一口目からグイグイ旨味が広がり、その後から揚げネギ?の甘味が押し寄せます。

ふんわり優しい旨味甘味は、まろやかで豊かな味わいです。

 

海苔と一緒に頂けば、とろりんとした食感の中から磯の薫りと旨味が口いっぱいに。

あ~、幸せだな~♪

 

スープとのマッチングが素晴らしい中細ストレート麺

らぁめん一白 (4)麺は中細のストレート麺
モチモチ~とした食感が見事にスープとマッチしてます。

ボリュームもそこそこあり、一杯で結構満足感は高いかと…。

 

熊本県産にこだわった具材は彩り豊か

らぁめん一白 (2)特徴的なのは、チャーシュー。
パストラミのように周りにブラックペッパーが効いており、中はしっとりで生ハムのよう食感塩気が効いてます。

かなり珍しいタイプのチャーシューではないかと…

 

きくらげは、””タイプのものを使用とのこと。

コリッと感はあるのですが、通常の乾燥きくらげより歯切れがいい感じです。

 

半熟玉子とろ~り感が絶妙、カイワレプチトマトはスープの味わいに慣れてきたところで舌をリセットしてくれます。


 

味わったことのないテイストで面白かったです。

ここまでにあまりにもお腹一杯だったのですが、それでもペロリといけちゃうほどの美味しさでした!

こういうお店はめんむすび的に大好きなので、また近いうちに来たいと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

店舗情報はこちらから

らぁめん 一白

昼総合点★★★★ 4.0

コメントする

*
*
* (公開されません)

CAPTCHA