例えるならスパイス薫る極上のスープカレー系♪気品溢れるカレーラーメン

らぁめん一白 (3)[1]

らぁめん 一白@熊本市中央区白山
野菜のアルミホイル焼きとガラムマサラらぁめん

 

ラーメン新時代を感じさせるお店が熊本にも^^

今年の7月にオープンしたばかりの「らぁめん 一白」は、雰囲気・メニュー構成などなど従来のラーメン店とは一線を画すウキウキするようなお店です♪

 

ふくめん2号とシェアして「一白名物★海苔らぁめん」そしてこちらの”野菜のアルミホイル焼きとガラムマサラらぁめん”を頂いてきました。

メニュー名、長っ(笑)

らぁめん一白 (6)

今月の新作メニューと書かれていたので、もしかすると期間限定?

それとも今後、段階的にメニューが増えていくのかも?

ともあれ、カレー系の麺メニューには目が無いふくめん1号としては楽しみです(^^ゞ”

 

例えるならスパイス薫る極上のスープカレー系♪気品溢れるカレーラーメン

らぁめん一白 (1)ラーメンと共に、お皿に乗ったホイル焼のお野菜が登場。

コチラも気になりますが、まずはスープから。

らぁめん一白 (4)ズズっと・・・なんとも芳しいスパイスの薫り♪

カレーも、エスニック・欧風・和風などなど、色んなベクトルがありますが、こちらは例えるなら”北海道のスープカレー系テイスト”というイメージ。

サラリと軽やかな舌触りで、スパイスの風味が良い塩梅で効いています。

ガッチガチのエスニックではないので、むしろ幅広い方々が楽しめそう^^

 

スープのベースは塩や醤油と同じかと思われますが、しっかりと底支えされています。

ここがしっかりしているので、全体として薄っぺらくならず、充実した仕上がりになっているのでしょうね。

素晴らしい (^o^)

 

スープとの馴染みも上々。モチモチ感が心地良いストレート麺

らぁめん一白 (5)麺はやや太めのストレート

適度なモチモチ感が楽しめ、スープとの馴染みも上々です^^

ツヤツヤと滑らかな仕上がりだから、舌触りもバッチリ。

麺量もなかなかのもので、意外にボリュームもあります。

 

上質な具材がタップリ!カレーによく合う、色とりどりの野菜

らぁめん一白 (4) らぁめん一白 (2)具材は上質なハムのような、しっとり旨い豚ロースのチャーシュー

カレーとの相性は言わずもがな。コクと清涼感を与えるトマト

食感とサッパリ感を演出する、カイワレなどが乗ります。

 

お楽しみの焼野菜
キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、ナス、玉ねぎなどが乗ってます。

シンプルな仕上がりですが、素材が良いのか野菜の味自体がしっかり濃い感じ♪

だからカレーと一緒に味わっても、しっかり存在感を示します。

十分おいしいけど、ここにあと一つ、仕掛けがあっても面白いですね^^


 

面白いっ!
こういうアプローチのお店は、熊本福岡はもちろん、東京でも少ないのではないかと。

東京にある、「BumBun Blau Cafe with BeeHive(ブンブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ)」みたいな、女性に好まれそうなお店が、こうやって九州でも増えてくると面白いな~\(^o^)/

また折をみて、必ずや再訪したいと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

実食メニュー

一白名物★海苔らぁめん(2015/8/29)らぁめん一白 (1)有明海苔を存分に!熊本の美味しさが詰まったこだわりの一杯

 

店舗情報はこちらから

らぁめん 一白

昼総合点★★★★ 4.0

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