酸・辣・辛のバランス感に長けた、オリジナリティ溢れるスーラー坦々つけ麺

中華と炭焼き 龍 (1)

中華と炭焼き 龍@西区石丸
スーラ―担々つけ麺

 

先日ご紹介させて頂いた西区石丸にある「中華と炭焼き 龍

は、坦々麺&エビメシを始めとした、麺や中華料理を楽しめ、

は、中華と炭焼きの”お持ち帰り専門店”になるという、面白いお店です^^

 

前回のレビューでは、看板メニューである「坦々麺」をご紹介させて頂きましたが、今回は限定麺からグランドメニューに昇格したという「スーラー坦々つけ麺」を♪

「スーラー」と「坦々麺」の組み合わせ自体も面白いのに、それがつけ麺になるなんて…

非常に興味深々でオーダーしました!(^^)!

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酸・辣・辛のバランス感に長けた、オリジナリティ溢れるスーラー坦々つけ麺

中華と炭焼き 龍 (1)

なかなかグッとくるビジュアル♪
早速頂きます。

中華と炭焼き 龍 (2)

たっぷりの白ネギが入ったつけダレは、表層はラー油的な辛味油で覆われています。

麺をザプンとつけると、酸味を感じる香りが…

坦々麺同様、最初の一口目は頭の中に「ハテナ ?」がいっぱい…(*´Д`)

酸味がまずは口の中に広がって、そのあとに辛味(辛さとシビ感)が来るのですが、まだこの段階では酸味と辛味が別々って感じ。

2口目、酸味と辛味の奥にあるダシの旨味をやや感じるように。

3口目、酸味・辛味・旨味をゴマのまろやかさが上手く一体感を作り出しているのを感じ、うんま~~い♡

ここから先は、完成された味わいに魅了され、箸が止まりませんでした。

食べ進めるほど、この一杯の魅力が伝わってきます。

 

つけダレとも相性バッチリなプリップリの中細ちぢれ麺

中華と炭焼き 龍 (3)今回は、お腹の具合の関係で普通の量にしましたが、+80円で1.5倍にも出来るそうです。

つけダレがさらっと&サッパリしているので、1.5倍でもペロリとイケちゃいそう。

写真からも伝わってきますが、中細のちぢれ麺はプリップリ♪

程よいモッチリ感弾力があるので、食べごたえもあり、小麦感もイイ感じですッッ!

ツルっと舌触りも良くあっという間に完食しちゃうこと間違いナシ。

 

肉々しさを残したチャーシューが私のツボ

中華と炭焼き 龍 (1)具材はチャーシュー、海苔、ネギととってもシンプル

つけダレの中にもたっぷりの白ネギがあるので、これで十分な感じです。

肉々しさを残したチャーシュー脂身の部分からのじゅわっとした旨味が堪らない(^◇^)

後半はレモンを麺に絞りかけると、益々酸味がプラスされ、かなりサッパリとした味わいに。


 

坦々麺もこちらのスーラー坦々つけ麺も、非常にオリジナリティがあって旨い!

こうなってくると、もう一つの看板メニューの「エビメシ」も気になります。

早々に再訪せねばっ(*^▽^*)

 

実食メニュー

1.坦々麺(2015/12/11)中華と炭焼き 龍 (1)

食べ進めるほどに旨さが押し寄せるっ♪クリアな味わいが印象的な個性派坦々麺

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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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中華と炭焼きRON

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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