今、福岡で啜るべきラーメン5杯 <2015年4月編>

今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年4月編>

先月からスタートしましたこの企画「今、福岡で啜るべきラーメン5杯

新店・限定麺・季節ものといった「めんむすびが今、最もお薦めしたいメニュー」だけを厳選してご紹介するコーナーです^^

今回の目玉は何と言っても「ラーメンスタジアムの大幅リニューアル!
何とイッキに5店舗が入れ替わりました。

場所柄、地元のお客さんに比べ観光の方が圧倒的に多いラースタですが、今回のメンバーは地元民も必食の色とりどりなラインナップ♪

今、福岡に居ながらこれを食べないなんてモッタイナイ!!
それでは激アツな5杯、冷めないうちにどうぞ(^^ゞ

一部、期間限定メニューも含まれます。
終了時等はご容赦ください。

 

これぞ極み!唯一無二のカプチーノとんこつは至高の味わい

金田家 (1)金田家 (4)

金田家@ラーメンスタジアム
黒豚らーめん 煮玉子入

 

僕のなかで「食べたいけれど日頃食べられない、とんこつラーメンNo.1」という一杯です!

行橋市に本店を構え、今やロンドンや香港にも出店を果たした超名店。
それがこちらの金田家です。

飲み干さずにはいられないカプチーノとんこつと呼ばれるスープ♪

黒豚から丁寧に取った、何とも円やかでクリーミーな口当たり。
さらに板昆布や椎茸の旨味を合わせた、コクとキレのある味わいがまさに絶品です\(^o^)/

一切奇を衒わず、それでいて唯一無二というべき極上とんこつ。

麺は艶やかで滑らかな啜り心地の細めのストレート。
しっとり&トロっとの絶品のバラチャーシューも旨いっ。

変な言い方ですが、この味を来福された皆さんに味わって頂けることさえもシアワセ(笑)
この感動を分かち合いたいです(^^ゞ

これこそ紛れも無く「今食べるべき一杯」です!

詳しくはこちら

 

第1回福岡ラーメンショー1番人気のあの名店が再び福岡へ

㐂蔵 (1) 㐂蔵 (6)

仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵@ラーメンスタジアム
牛タンねぎ塩ラーメン 牛タン増し

 

2013年に開催された「第1回の福岡ラーメンショー」で、売上杯数No.1に輝いた一杯が福岡に再上陸!
支那そばの名店「ちばき屋@東京が贈る、最初で最後のセカンドブランド」とあってその実力は折り紙つきです。

ネギとごま油の芳しい薫り漂う、豚骨や牛スジなどで取った塩味仕立てのスープ。
こんなにも充実感に溢れた塩ラーメンには、滅多にお目にかかれません♪

モッチリ&ツルンとしたなめらかな舌触りが魅力の中太平打ち麺が、これまた旨いっ^^
具材である牛タンは、舌の上でホロリと解ける柔らかさ!

この一杯を楽しめるのは、名店ばかりが軒を連ねる「東京ラーメンストリート」と、こちらのラーメンスタジアムだけ!!

激レア&至福の一杯を是非ともご堪能あれ(^o^)

詳しくはこちら

 

驚愕の一言!紛れも無くこれが福岡で一番美味い鶏つけそば

はなもこし (1)はなもこし-4

麺道はなもこし@中央区薬院
特製つけそば 大盛

 

鶏の旨味溢れるつけそば&ラーメン人気の麺道はなもこし@薬院。

僕のイチオシメニューであるつけそばが、昨年12月にリニューアル
その旨さはそれまでの味わいさえ遥かに上回る、見事な味わいでした。

まるで日本蕎麦と見紛うような、褐色の自家製麺
つけダレはもちろん、塩やカエシ(醤油ダレ)だけで食べても美味いんです^^

それから3ヶ月…今回はつけダレの美味さに驚愕!

鶏の旨味が凝縮されたつけダレは、グングンと舌に染み入る美味さ♪
旨味が非常に強く、鶏好きにはたまらない奥深い味わいです(^o^)

それでいて鶏特有のクセはなく、コク・パンチと、キレ味・後味のバランス感がおそろしく秀逸です。

完璧というものがあるならば、この鶏つけそばこそ相応しい!!
そう言っても過言ではないほどの美味でした。

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ごはんがススム♪味噌の旨さを更に引き出す辛×シビな一杯

味噌★マニアックス弐 福岡大橋店 (1) 味噌★マニアックス弐 福岡大橋店 (4)

味噌★マニアックス弐 福岡大橋店@南区大橋
辛シビ味噌 肉ダブル

 

北九州の人気店「味噌★マニアックス」が2月に大橋へ登場!
飯塚の人気店「時計台 飯塚本店」のセカンドブランドです。

大好きなお店なので数回通い、ひと通り麺メニューを頂きました(^^ゞ
結論、僕のイチオシメニューは「辛シビ味噌」です。

辛さ(唐辛子系の辛さ)」と「シビれ(山椒系の痺れる辛さ)」を好みに合わせて選べます

選りすぐりの味噌を合わせたスープに、ラー油・山椒・糸唐辛子とホットなフレーバーがイン。
味噌のコクと甘みが更に辛さを引き立てニンニク風味もガッツリ薫るパワフルな味わいがたまりません♪

モッチリ&ムチムチとした中太麺との相性はいわずもがな。
さらにコッテリとした肉&野菜が乗った”ごはんがススム味わい”です。

ガッツ~ンとパンチの効いた一杯が食べたい日に是非ともおススメです(^^ゞ

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物足りなさは皆無!丁寧に鯛の旨みを抽出した絶品スープ!

CHINA STYLE 麺や おの (1) CHINA STYLE 麺や おの (6)

CHINA STYLE 麺や おの@中央区舞鶴
鯛白湯らーめん【限定】

 

先日、舞鶴の本店が「ニュースタイル大衆酒場 HAPPY」としてリニューアルしたONOグループ
釜喜利うどん@大名のうどんを〆に楽しめるお店です^^

そんなONOグループ、ラーメンと言えばこちらの「麺や おの@舞鶴」でしょう!

バリウマなとんこつラーメンはもちろん、長きに渡り”月替りの創作麺”も提供しています。
今月は「鯛白湯らーめん」を提供中。

鯛の骨をじっくりと煮込んで旨味を引出したという白湯スープは、驚くほど奥深い味わい(^o^)
魚くささなど微塵も無く、上品なのに力強い仕上がりに驚きです。

合せるのは中太のちぢれ麺
心地良い、跳ねるような弾力感がスープにピッタリです。

フンワリ&プリプリとした鯛のつみれ、香ばしく揚げた新ゴボウ新ジャガのホクホク感♪
春キャベツアスパラの甘みもステキ。

まさに”春を味わう”一杯!
4月限定です。

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ラーメンスタジアムが大好きな僕らにとって、今回のリニューアルは本当に嬉しい展開でした♪

早速1週間ほどで新店5店をコンプリート(^^ゞ
金田家㐂蔵を早くリピしたいです(笑)

3/12~22で行われた「おおいた駅前らーめん博2015」には、ソラノイロ・マタドール・ストライク軒といった全国レベルの人気店が登場!

2年連続で大分まで足を延ばした甲斐がありました^^

マタドールに至っては、翌週の小倉井筒屋催事に”塩”で登場し、2週に渡ってガッツリと楽しませて頂きました(^o^)

今月イチバン楽しみにしているのは、侍.うどん×らぁめんシフクのコラボ麺!
4/29(水・祝)11:30~。

大好きな両店のコラボだけに、期待大ですっ♪♪

その他にも「第4回筑豊ラーメンフェスティバル(4/12)」や、「第4回 C-1 CUP in Uminaka(4/25~)」に金久右衛門が登場見込など、楽しみなイベントが目白押しです。

引続き「ふくおか麺情報まとめ」や「カレンダー」で提供して参りますのでお楽しみに^^

 

過去記事はこちらから

今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年3月編>今、福岡で啜るべきラーメン5杯<2015年3月編>

 

 

 

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