今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年3月編>

今、福岡で啜るべきラーメン 5杯 <2015年3月編>

今回よりスタートしますこの企画「今、福岡で啜るべきラーメン5杯

 

文字通り、今こそお薦めしたい厳選メニューだけをジャンルを問わず、まとめてお届けします!

 

新店・限定麺・季節もの etc…

今こそ、今だけ。

我々が自信を持ってお薦めするメニューばかりです。

 

期間限定のものも多く含まれるため、紹介メニュー終了時等はご容赦ください(^^ゞ

 

限定なんてもったいない!芳醇な味わいが魅力の鴨醤油そば

ラーメン元次 (1)[1]元次-2

ラーメン元次@中央区薬院
寒なごり 鴨醤油そば【限定】


昨年から東京でもトレンド
になっている、「鴨そば」が元次の限定麺として登場!

 

鶏ダシの中華そばさえレアな博多。増して鴨そばとなると極めて稀少な存在です。

※僕が知る限り現時点では、元次MEN-LABO2件のみ。

 

国産鴨の胴がらを100%使用したというスープと、タップリ盛り込まれた鴨肉

ダブルで存分に鴨の味わいを楽しめる一杯。

 

添えられたオレンジや、ダシをタップリ吸ったダイコンなど具材も完璧。

 

想像のさらに上を行く、極上の一杯でした!

3月上~中旬あたりまでの限定。まさに今だけの味わいです。

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味&薫り共にバツグン!炎が生み出す焦がし味噌ラーメン

博多一風堂塩原店 (1)博多一風堂塩原本舗

博多一風堂 塩原本舗@南区塩原
焦がし味噌【限定】


やっぱり冬は味噌

そして博多の味噌ラーメンと言えば、知る人ぞ知る「焦がし味噌」でしょう♪

 

一風堂のなかでも、ここ塩原本舗でこの時期しか味わえない特別なメニュー。

提供開始が例年より遅れたので心配でしたが、いよいよ2/1~提供開始となりました。

 

食欲をかき立てる香ばしい薫り&キレのある奥深い味わいは”焦がし”技法の賜物。

味噌にありがちな独特の重さがなく、甘味・塩味・旨味と共に、心地良いホロ苦さが楽しめます♪

 

提供期間は「寒くなってから~暖かくなるまで」とのこと(笑)

今食べ逃すと、来年食べられる保証はないかも!?

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大好きなすみれに再会♪やっぱ、これなしで冬は越せない

すみれ大名店 (1)すみれ大名店

すみれ大名店@中央区大名
味噌チャーシューメン


味噌ラーメンを食べるときは専らこちらで。

最愛の味噌ラーメン「すみれ」の博多店が秋に閉店

続いて大名店まで後を追うように休業に

しかし嬉しいことに2/1、いよいよ復活!!

 

ガッツ~~ン!!とくる味噌の味わいに痺れる一杯\(^o^)/

ショウガ&ニンニクが効いており、舌をやけどするほどアッツアツの仕上がり。

 

森住製麺謹製、ブリンブリンのちぢれ太麺バツグンの旨さ♪

良くぞ、良くぞ帰ってきてくれました(涙)

 

いつ食べても旨いけど、メッチャ寒い日は3倍旨いですよ~~

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メニュー豊富な空海に、渾身の最新作台湾まぜそばが登場♪

拉麺 空海 那珂川本店 (1)[3]拉麺-空海-那珂川本店-2

拉麺 空海 那珂川本店@筑紫郡那珂川町
台湾まぜそば


確かな腕と経験が生み出す
多彩なメニューを楽しませてくれる拉麺 空海。

 

今回の新メニューは名古屋の人気店「麺屋はなび」発祥の、いま最も日本でアツいと言われるメニュー「台湾まぜそば」です!

 

待ちきれず発売と同時に行きましたが、これはバッチリな旨さ♪

聞いたところによると、その後更なるブラッシュアップを施したとのウワサも。

 

むむっ!もう一度食べたいぞ~(^^ゞ

3月末まで。現在は基本的に夜のみ提供中との情報あり。

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関東系は濃厚だけに非ず!旨味タップリ&キレ抜群のつけ麺

せたが屋 (1)[1]せたが家デイトス店 (5)

せたが屋 デイトス店@博多区博多駅中央街
せたが屋つけ麺


東京の名店「せたが屋」
がラースタ卒業以来、約3年ぶりの復活!!

話を聞いただけで小躍りしてしまったほどです(^^ゞ

 

看板メニューの魚介醤油ラーメンはモチロンですが、こちらはつけ麺も激ウマです。

 

関東系のつけ麺と言えば、やはり濃厚でドロリとした魚介とんこつが一般的。

せたが屋のつけ麺は、旨味タップリなのにサラリとキレの良いつけダレが特長!

合せる幅広の平打ち麺がこれまた絶品です\(^o^)/

 

魚介の旨味を濃縮した「ガツン汁」や「ガツンカレー」といった味変アイテムも楽しい♪

 

~9月末までの期間限定で登場。

博多で本場の魚介醤油ラーメンやつけ麺を味わえる、稀少なチャンスですぞ~!

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「魅力的な新店が続々オープン」

「鴨そばや台湾まぜそばなど、今話題のメニューが登場」など、

2月は非常に充実していました\(^o^)/

 

3月も楽しみなイベントが目白押しです♪

3月のトピックス

①ラーメンスタジアム 3/20 大幅リニューアル

麺屋 奉天、㐂蔵、金田家、桂花と一気に4店舗が新登場!
https://menmusubi.com/news150219

 

②おおいた駅前らーめん博2015 開催

何と「ソラノイロ」「マタドール」「ストライク軒」といったビッグネームが登場!
https://menmusubi.com/news150216

 

③北九州ラーメン王座選手権2015 開催

昨年は味噌★マニアックスが優勝!今年の王者は?
https://menmusubi.com/news150131