【博多焦がし味噌専門 五行@ラーメン滑走路】 伝説の”焦がし”が待望の復活!!

福岡空港国内線ターミナル ”ラーメン滑走路” にある、「博多焦がし味噌専門 五行」 をご紹介します。

あの一風堂が手掛けるセカンドブランド

焦がし” をキーワードに、味噌・醤油・とんこつという3種の焦がしラーメンを味わえます。

 

1 焦がし醤油&焦がし味噌&焦がし豚骨(2017年11月)

香りまで美味い! 300度を超える炎が生み出す ”焦がし” の妙味

2012年5月、大好きだった博多五行が惜しまれつつ閉店

最終日に訪れた際、お店の方から 「移転先は目途がついているかも?」 というお話を聞き、「しばしの別れ」だと少し安心していました。

しかし、待てども待てども復活の気配は無く・・・それでも諦めきれない存在でした (/_;)

すっかり諦めていたところ、2017年11月にラーメン滑走路で ”1年限定で復活する” との情報が!!

5年半、この日を待ちわびておりました\(^o^)/

 

アクセス

福岡空港 国内線ターミナルビル3F
2017年1月、2Fにオープンした 「the foodtimes」 の真上に位置しています。

 

店舗外観

SECTION 16” と記されたファサード。
こちらは期間限定の店舗が入るスペースのようです。

” の文字がキュートな暖簾が^^

 

おしながき

ラーメンは ”焦がし” をキーワードにした
味噌」 「醤油」 「豚骨」 の3種をラインナップ。

替玉はありません大盛りはあるようです。

博多ひとくち餃子なども今後登場するようです。

今回は、レセプションで食べたものを含め、3種をズラリとご紹介します (^o^)

 

店舗内観

オープン以降、押し寄せる人でごった返していますが、レセプション中だったので内観もパチっと (^^ゞ

コンパクトながら機能的にレイアウトされた店内。
ガラス越しの厨房の中では、炎と格闘する店員さんの雄姿が見られます^^

 

卓上調味料

卓上にはシンプルに一味唐辛子が。

そして、おっと!?前回は見当たらなかった ”一風堂オリジナルのラーメン専用ペッパー” なるものが^^

これはキニナル~
※と思いつつ、うっかり試さずに帰ってしまったことに今気づきました^^;

 

1 焦がし醤油

まるで焼きおにぎり? 焦がし醤油の香りに食欲が止まらないっ!

まずはプレス内覧会でいただいた、焦がし醤油から。


漆黒のスープからは湯気こそ立たないものの、ひと口啜ると・・・うひゃ~激熱

初めて食べる時は、かなり用心しなければ舌をやけどしちゃうかも^^;

店長さんがインタビュー時に表現した ”焼きおにぎりの様な~” という表現はまさに言い得て妙。

300度を超えるラードで醤油を焦がした香ばしい風味が・・・

いやがうえにも食欲をかき立てます (о´∀`о)
メッチャ美味いっ♪

麺はスベスベと滑らかな平打ち麺を使用。
シュルリと心地よい舌触りがタマリマセンなぁ~

色・食感・味わい共に賑やかな具材。
特に黄身の濃密なコクと、歯触り良く仕上がったキャベツがステキです^^

 

2 焦がし味噌

香り高く円やかで味わい深い焦がし味噌♪ こちらはより万人向け

続いては看板メニューともいえる焦がし味噌を。

黒々としたスープと、中心に浮かぶナルトの彩りとのコントラストが印象的です。

一般的な味噌ラーメンとは全く異なる、際立った個性を放つ一杯。

熱々ラードの下に隠れた清湯スープはサラリと口当たりがよく、深いコクを楽しめます(^o^)

ビジュアル、味の方向性は近しいように思えますが、醤油とはまた異なる魅力が。

よりキレの良さを楽しめる ”醤油
円やかで味わい深いのが ”味噌
そんなイメージです。

実はこちら、一風堂 塩原本舗@塩原冬季限定メニューとして登場しているもの。
(基本的な構成は同様ですが、全く同じではない?)

毎年、登場するのを心待ちにしてきた、まさに知る人ぞ知る逸品でございます♪( ´▽`)

※今年はレビュー公開時点(2017年11月22日)で、まだ未登場のようです

 

3 焦がし豚骨

一般的な黒マー油とんこつとは一線を画す! 女子にもおススメのマイルドビターな一杯

こちらは3つめのメニュー、焦がし豚骨

サラリとスムーズな飲み口のとんこつスープに、焦がしテイストをプラスした一杯です。

まずは混ぜずにストレートなとんこつ感を楽しみつつ・・・

香味油を溶かし込んでいくと、ぐ~っと味に深みが♪

優しくもキレの良い味わいに、マイルドなビター感が溶け込んでいきます。

麺はおっと、結構太めの平打ち麺!
フェットチーネのような形状で、モッチリとふくよかな弾力感を楽しめます。

味噌など細めの麺も絶品ですが、これも旨いねぇ~ (^o^)


 

まずは3種を味わって満足満足 (^^ゞ
次回は焦がし醤油と焦がし味噌を並べて、食べ比べてみようと思います。

五行の復活を心待ちにしていた方も。
まだ未体験の方も。
是非とも一度、香ばしさ全開の極上メニューを味わっていただきたいです!

まずは五行復活!
ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

 

 
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