【鯛だし担々麺 GOMABO@東区香椎駅前】鯛だしを使ったニュータイプの担々麺が登場

東区香椎駅前にある「鯛だし担々麺 GOMABO」をご紹介します。

2017年10月にオープンした新店。

繊細な鯛のダシと、スパイシーな担々麺を融合させた新しいタイプのメニューを引っ提げて登場しました。

 

4 鯛だし醤油ラーメン(2017年12月)

クリアな醤油ラーメンとは大きく趣きが異なる、鯛の旨味が活きた醤油鯛白湯ラーメン♪

夜は、麻婆豆腐が頂けるとの噂。
修行先である「大名ちんちん」の麻婆豆腐が絶品なだけに、期待値も高まります。

また、未食の醤油も頂こうと目論んで行って参りました。

 

詳しくはこちらをタップ
アクセス

西鉄貝塚線香椎宮前駅」のすぐ近く。
JR香椎駅」からも300~400mほどの位置にお店があります。

国道3号線「香椎参道口」交差点を香椎宮方面へ進むと、線路の手前右手に。

 

店舗外観

ポップで可愛らしいファサード。
鯛なのか、鯨なのかよく分からないアイコンがキュートです。

 

店舗内観

明るく清潔感のある店内。

厨房前にはL字のハイカウンター席が、壁沿いにはテーブル席がいくつかあります。

 

おしながき

こちらは2017年12月現在のおしながき。

麺メニューは4種。
担々麺
塩ラーメン
醤油ラーメン(おしながきには載ってませんが、確か夜のみ?あります)
GOMABO麺麻婆豆腐を乗せた担々麺夜のみの提供)

その他、餃子麻婆豆腐が。

ランチはお得なセットもあるようです。

この日は、お目当ての「醤油ラーメン」と「麻婆定食」をオーダーしました。

紹介POPなどを見ながら待ちます。

 

クリアな醤油ラーメンとは大きく趣きが異なる、鯛の旨味が活きた醤油鯛白湯ラーメン♪

こちらが、「鯛だし醤油ラーメン
クリアな醤油ラーメンをイメージしていたら、あらビックリ(‘Д’)

以前頂いた鯛だし塩ラーメン同様、完全に白濁したスープです。

赤、紫、黄、緑、白、青など彩りがキレイなビジュアル。

臭みのない鯛スープ。
真鯛と連子鯛の中骨を使用した取ったスープは、これでもかと言うほどの鯛の旨味が詰まっています。

塩の方がもちろん、よりストレートに味わえますが、醤油も味により膨らみがあってウマイっ!
物足りなさは皆無の贅沢スープですね。

麺は、少~しちぢれてモッチリとしたタイプ。
スープを啜りながら、麺を噛むほどにグッと一体感が増すイメージです。

麺量はそこそこなので、腹ペコな方は替玉もあるそうです。

たっぷりの水菜、シャキッとしたもやし、爽やかな玉ねぎ、ちょっとリッチな気分になるベビーホタテなど。

デフォで半玉子が乗るのも嬉しいですね。

 

3 麻婆定食(2017年12月)

そして、こちらが麻婆定食

熱々に熱した土鍋で供されるので、見た目のご馳走感が3割増し♪

鯛だしで作られたという麻婆豆腐は、これまでに味わったことのないタイプ。

和の味わいを感じられ、どこか品の良さも感じます。

辛さレベルは激辛ではなく、良いバランスなので、どなたでも楽しめそう。

そして、一緒についてくる鯛だしスープが絶品。
マストで味わいたいメニューですね。


 

どれも味わったことのないようなタイプばかりですが、先入観なしに味わってほしいお店です。

ここまでに食べた中で、私のオススメはやはり「担々麺」
未知との出会いを楽しんでもらえれば♪

でも最初はちょっと気が引けるという方は、良い意味で期待を裏切る「醤油ラーメン」もイイですよ~!(^^)!

次は、夜限定のGOMABO麺を頂きに参りたいと思います。

 
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2 鯛だし担々麺(2017年10月)

辛麺キング「担々麺」 × 魚の王様「鯛」 が 見事なコラボレーションを実現!

スムーズに登場。
こちらが、看板メニューの「鯛だし担々麺

スパイシーな香りの奥から、を感じます。

一口スープを。
お~、もう一口、もう一口とレンゲを進めるほどに、美味しさを感じるタイプです。

香りと同じく、まずゴマのコクや辛味を感じ、その後に鯛の上品な旨味が口の中に残ります。

非常にバランス良くまとまったイメージ。

「ダシ感を優先して、担々麺らしさが感じられない」
「担々麺感が先行してしまって、ダシの旨味が楽しめない」

といった心配は無用。

鯛の旨味をきちんと感じられ、担々麺としての良さもしっかり”といった一杯。

これは、新しい出会いですね。

モッチリ感を楽しめる中太ストレート麺

スープとのバランスを重視したイメージで、すんなり馴染んでいます。

スープと麺、どちらかだけが主張するわけではなく、お互いを引き立てあう、そんな麺かな。

ボリュームも少なすぎず、多すぎず丁度良い塩梅。

単品だけでも、ごはんと一緒でも、お腹の具合に合わせて楽しめそうです。

具材は、サッパリ感シャッキリ食感を楽しめるもやし

旨味しっかりしっとり食感肉ミンチ
結構たっぷり入っていて、食べごたえもありますね。

ご飯をお供にするなら、残ったミンチをかけて食べたいくらい。

水菜やネギの、清涼感も良い感じです。

1 塩ラーメン(2017年10月)

ストレートな鯛の旨味だけを存分に♪

こちらは「塩ラーメン
運ばれる時から、鯛出汁の良い香りが立ち込めます。

鯛のみで出汁を取ったというスープは、白湯系。

ギュインと鯛の旨味だけを抽出してあり、臭みは全くありません。

鯛のみでこんなに奥深い旨味が楽しめるなんて・・・

スープを吸った生麩トロリ&モッチリ

ベビーホタテが高級感を、
シャキシャキ水菜もやしなどが、賑やかな食感を演出してくれます。

麺は強めのウェーブがかかった縮れ麺。

プリプリと踊るような口当たりが良い感じです。

全体的に良く出来た一杯ですが、私的にはもう少しタレがキュッと効いたらツボかな~。


 

辛麺キング × 魚の王様 が コラボするとどんな感じになるのか?

正直、最初は懐疑的でしたが、絶妙なバランス感を見切った秀逸な仕上がりでした。

新たな担々麺に出会いたい。」
「とんこつは苦手だから、和風なラーメンを食べたい。」

そんな方々にピッタリのお店が登場しました。

駅近の好アクセスなので、気軽に立ち寄りやすいのもポイントです。

新たな麺との出会いがあるから、食べ歩きは楽しいんですよね~( ^ω^ )

10月に入って、ラーメンが美味しくなる季節。
皆さんもぜひ新たな出会いを♡

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。
店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

店舗情報はこちらから

鯛だし担々麺 GOMABO(ごま坊)