【博多ラーメン 一天門@博多区上川端町】 青&赤ダレが決め手の和風とんこつラーメン

博多区上川端町にある、「博多ラーメン 一天門」 をご紹介します。

和風とんこつ” と銘打った、とんこつラーメンを楽しめるお店。

” と ”” から選べる特製の辛味ダレもポイントです。

女性に人気のこんにゃくラーメンもあるそうな^^

 

【1回目】 2017年3月 チャーシューメン 青ダレ


甘ウマな醤油ダレと爽やかな青ダレが決め手! 味わい深い和風とんこつラーメン

久しぶりに食べたいな~と思い、訪問していきました。

 

アクセス

博多祇園山笠の象徴でもある、櫛田神社のスグ近く

202号線 祇園町西交差点のそばにお店があります。

お隣には博多うどんの老舗、かろのうどんがあります。

 

店舗外観

赤いテントにラーメンの大きな文字が印象的なファサード。

目の前にはバス停 キャナルシティ博多前があります。

 

店舗内観

ラーメン屋さんらしい、和める雰囲気。

正面にはカウンター席が、左手にもテーブル&カウンター席があります。

 

卓上調味料

卓上調味料はコショウ、ラーメンのたれのみとシンプル。

紅ショウガも無しというジャッジは、なかなか思い切りが要りますよね (^^ゞ

 

おしながき

基本的にメニューは1本

トッピングバリエーションの他、ヘルシーこんにゃくラーメンというメニューも提供されています。

ラーメンに入る特製ダレは、

青唐辛子ベースの ”青ダレ
赤唐辛子ベースの ”赤ダレ

どちらかを選ぶことができます。

僕は、チャーシューメンを青ダレで。

ふくめん2号は、ラーメンを赤ダレで。

ハラヘリだったので、かしわごはんもいただくことにしました。

 

甘ウマな醤油ダレと爽やかな青ダレが決め手! 味わい深い和風とんこつスープ

こちらはチャーシューメン 青ダレ

醤油とんこつライクなビジュアルで、中央のタレと多めのネギがそそるねぇ♪

それではスープからズズっと・・・うん、旨い^^

くさみの無いトンコツスープに、九州らしい味わいの甘めの醤油ダレが効いてます。

和風とんこつ”のフレーズが表す魚介系の味わい。

奥行を生み出し、魅力的な一杯に仕上げています。

脂がもう少し控えめだと、よりスープのコクが際立ちそうですね~

青唐辛子ベースの青ダレは、ちょっと柚子胡椒を思わせるような爽やかな辛味が。

味わいにキレを与え、後味を軽やかにしてくれます。

基本の辛さでいただきましたが、辛めが好きな方は2~3倍くらいいっても大丈夫かと。

 

打ち出しの強いスープに埋もれない、存在感のある中細ストレート麺

麺は中細のストレート

滑らかな啜り心地と、適度なコシがイイ感じです (^o^)

打ち出しの強いスープに埋もれない、存在感のある仕上がり。

カタメンでいただいたところ、ジャストなイメージでした。

 

食感&味わい共に存在感アリアリの、特製チャーシューがウマし♪

具材は極めてシンプルに、チャーシューと青ネギのみ。

チャーシューは肉の弾力感を残しつつ、ほど良い柔らかさ

しっかりめの味付けで、結構存在感のあるタイプです。

青ネギはこのスープにメッチャ合いますね♪

次回は追加トッピングして味わいたいほど (^^ゞ

 

ラーメン 赤ダレ

こちらは、ふくめん2号が食べた ラーメン 赤ダレ

赤唐辛子ベースで、青ダレに比べ辛味が先行するイメージです。

個人的には、ちょっとイイ意味でクセのある青ダレが好み^^

赤はオーソドックスな味わいだと思います。

 

かしわごはん

合わせていただいた、かしわごはん

小が200円、大が250円だったので、迷わず大をチョイス (^^ゞ

ベタつかずほっくりとした仕上がりで、スープとの相性もバッチリ。

博多ではうどんのパートナーとして盤石のポジを持つかしわごはんですが、こちらのラーメンにはピタっとハマりますね♪


 

派手なイメージはないものの、なかなか存在感&オリジナリティの高い一杯。

伝統的な博多とんこつとは全く異なりますが、理屈抜きにウマいと思います。

個人的には、どことなくこちらにも通ずるテイストだと思うのですが、気のせいかな^^;

醤油トンコツ系の一杯が好みの方に、一度おススメしたい良店。

青ダレと赤ダレどっち派?

みなさんも比べてみてくださいね~^^

 

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掲載の内容は訪問時のものです。
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博多ラーメン一天門

昼総合点★★★☆☆ 3.6