鹿児島ラーメン 復刻食堂＠ラーメンスタジアム
復刻ラーメン 黒豚しゃぶしゃぶ入
ラースタリニューアル5店舗目は「鹿児島ラーメン 復刻食堂」です。
鹿児島の老舗「くろいわ」で修業をされたお二人がそれぞれ独立し、「麺屋剛」「麺屋二郎」というお店をされているようです。
「麺屋二郎」はリニューアル前までこちらのラースタの同じスペースで営業をされており、引き続きコラボという形で帰ってきました。
アクセス
キャナルシティ博多5Fのラーメンスタジアム内、「本田商店」の隣のスペースです。
店舗外観
赤い看板に、今はあまり見かけない「雷文マーク（四角の渦巻き）」が印象的です。
メニュー＆食券機
鹿児島豚骨ラーメンを基本にした「復刻ラーメン」「担々麺」の2本。
「復刻ラーメン」に黒豚しゃぶしゃぶをオンした「黒豚しゃぶしゃぶラーメン」もあります。
その他、炙りチャーシューずし、ひじきごはんなどと言った変わり種のご飯もの。
焼ギョーザ、さつま揚げにかつおの腹皮という珍しいものまで揃います。
ラーメンとサイドメニューがセットになったお得なセットも…
やっぱりデフォの復刻ラーメンも食べたいけど、黒豚しゃぶしゃぶも食べたい…
ということでギョーザとチャーシューずしが2つセットになったお二人様セットにして、黒豚しゃぶしゃぶをトッピングで追加にしました♪
店舗内観
テーブル席とカウンター席があります。
お子様用のイスなどもあるみたいで、家族連れでも楽しめますね♪
卓上調味料
コショウやにんにくなどの定番に加え、お酢や唐辛子も…
お酢って何に使うんだろう？
まろやかで優しい味わいの仕上がり
ほどほどで提供されました～(^_-)-☆
揚げネギが香ばしく薫ってきて、食欲ぜんか～～い
鹿児島ラーメンの定番である揚げネギ。
こちらでは「玉ねぎ」だそうです…
大ぶりなチャーシューなどの具材がテンコ盛りなので、スープがあまり見えないので少しずらしてカシャ♪
豚骨アロマはほどほどで、さらっとした飲み口。
鶏＆豚骨のミックススープなので、それぞれの旨味はキッチリですが飲みやすいですよ～（*^_^*）
元ダレもきつ過ぎない感じで全体的にまろやかな仕上がり。
私としてはもう少しパンチがほしいところですが、とんこつ苦手＆お子さまなどには優しい味わいで良いかもしれませんね～
モチっとした食感がマイルドなスープに良く合う
中太のストレート麺を使用。
デフォでオーダーするとスープに合うようバッチリの仕上がり。
モチっとした食感がマイルドなスープに良く合います。
結構、ボリュームもあり食べ応えも満点！
徐々にスープを吸うので、口の中でスープの味わいが広がってイイ感じ。
黒豚しゃぶしゃぶは必食ものの美味しさ
存在感バツグンの大判のチャーシュー。
これだけ大きいですが、箸で切れるほど柔らかく程よく肉感も残しており、満足感も十分。
そしてチャーシューの下にはたっぷりのもやし。
ここまで野菜が取れるとヘルシー感もアップして、好感もアップです。
そして、黒豚しゃぶしゃぶ。
トッピングでオーダーすると通常よりも多めになるそうなので、こちらの方がイイかも。
質の良い黒豚スライスは、脂の甘みと赤み部分の旨みのバランスが素晴らしいです。
これだけで食べた～～い！
焼ギョーザ
小ぶりなものが８個。
パリッとした焼き加減が絶妙です。
優しめの味付けでラーメンとの相性もグッド！
炙りチャーシューずし
スパムおにぎりのようなビジュアル(^_-)-☆
少し炙ってあり、特製のタレがかかっています。
普通に美味しいですが、もう一工夫欲しいところ…
ボリュームがほどほどなので、女子でもラーメンと食べてもぺロリといけちゃうかもです♪
これで新店５店舗は制覇しました～！
残るは前回のリニューアルでオープンした「札幌らーめん大地」ですね。
なかなかタイミングが合わず訪問できずじまいですが、近々行かなきゃっと（＾－＾）
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
コメント