四川料理 巴蜀＠博多区美野島
汁無し担担麺 ＆ 海老ワンタン麺
先日ご紹介した「四川料理 巴蜀」が博多区東月隈から移転。
8/8（月）にオープンしたばかりですが、早速行って参りました～!(^^)!
アクセス
場所は美野島の「Mr.MAX」の近く。
こくてつ通りから1本裏に入った通り沿いにあります。
すぐ近くには、「侍.うどん」や「博多担々麺とり田」「Shin-Shin」などがある麺の激戦区です。
店舗外観
以前のオレンジ＆緑の派手なファサードから一転。
ベージュに青色の扉と落ち着いた印象になりました。
入口の幅がそんなに広くはないので、しっかり見てないとうっかり通り過ぎてしまうかも(*´Д｀)
店舗内観
以前よりもコンパクトな店内は、ダークブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。
左手にカウンター席、右手にテーブル席がいくつかあります。
おしながき
ランチは麺メニューを中心とした構成。
担担麺、酸辣湯麺、海老ワンタン麺、汁無し担担麺と4種のラインナップです。
それらに点心3種、魯肉飯、もしくは杏仁が付くセットがあります。
先日その美味しさに感激した「汁無し担担麺」と未食の「海老ワンタン麺」に、点心＆魯肉飯のセットをそれぞれオーダーしました。
因みに、麻婆豆腐は今のところ未提供です。残念(>_<)
夜は5,000円からのコースのみの営業とのこと。
こちらもアラカルトが楽しめるようになれば良いなぁ～♪
肉ミンチの多層的な旨味をお手頃ランチで楽しむ。 麺＆飯で二度美味しい♪
まずは「汁無し担担麺」より。
底にあるタレを全体に行き渡らせるため、よく混ぜてから頂きます。
タレはこんな感じ。
結構辛そうに見えますが、よほど辛い物が苦手でない限り問題ない辛さかと思います。
タレは色々なスパイスが入っており、多層的な辛味と旨味が口の中に広がります。
そして、何といってもポイントは、たっぷりの肉ミンチ。
肉の旨味だけでなく、色んな旨味が感じられます。
麺は細めのストレート。
もっちりとした食感が、噛みしめるほどに小麦の旨味を楽しめます。
先日はチンゲン菜でしたが、今回は空心菜がたっぷりと。
独特な食感が楽しい具材です。
余ったミンチは別オーダーのライスの上に乗っけて。
一度で二度美味しい楽しみ方です。
海老ワンタン麺
こちらは「海老ワンタン麺」
大きめのワンタンが4個も入っています。
スープは鶏ガラベースかと思いますが、野菜の旨味なども溶け込んで優しい味わい。
ついついレンゲを進めたくなるほど、旨味に溢れたスープです。
こちらの麺ももっちりとした中細麺。
食べ進めるほどにスープとの一体感が増していくイメージです。
見た目以上にボリュームがあるので、結構お腹いっぱいになれます。
メインのワンタンは、厚めの皮が特徴的。
トゥルントゥルンとした滑らかな食感を楽しむというより、しっかりした食べごたえを楽しむタイプです。
皮が束になったところの茹でが甘いのはたまたまかな？！
餡もたっぷりで食べごたえ満点です。
空心菜やフクロタケなどのたっぷり具材で、一杯でかなりの充実感を得られます。
魯肉飯
こちらは「魯肉飯」
台湾の煮込み豚肉かけ飯です。
台湾醤油などで甘辛く味付けされており、八角などの風味がいかにもと言った味わい。
パクチーとともに頂けば、その美味しさも引き立ちます。
12時前に到着しましたが既に満席に近いほどの盛況ぶり。
その後も続々とお客さんが来ており、人気を博すことは間違いないでしょうね～(*^▽^*)
あの感動的な麻婆豆腐をランチでも提供してくれることを願って、益々のご活躍を期待したいと思います。
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昼総合点★★★☆☆ 3.7
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