4月7日にオープンした「麺家の宝刀 鷉」をご紹介します。
読み方は「かいつぶり」
漢字、もしくは鳥によほど詳しくなければ読めないかと…
【1回目】 2017年4月 特ランチ（白）＆ ゴマ味噌
強そうな屋号とは裏腹に、優しい味わいの鶏白湯ラーメン♪
鶏白湯を主軸としたお店だそうで、屋号も含め気になったので早々に訪問して参りました。
アクセス
ココは、以前「黄金の福ワンタンまくり 笹丘店」があった場所。
筑肥新道沿いの笹丘小学校前交差点の近くです。
お店の前には数台の専用駐車場も完備。
店舗外観
大きな看板が目立つファサード。
店舗内観
比較的コンパクトな店内は、カウンターとテーブル席という構成。
卓上調味料
卓上には、お酢やラー油、ゴマなどが置いてあります。
おしながき
ラーメンは、3種を展開。
・鶏白湯の「白」
・ピリ辛仕様の「赤」
・「ゴマ味噌」
トッピングとして、レモンや味玉、チャーシューに加え、辛肉というものまで。
そして、ランチタイム（～15時まで）はお得なセットも提供されています。
まずは、めんむすびでは珍しく（！？）基本からということで「白」の特ランチと、「ゴマ味噌」にしました。
強そうな屋号とは裏腹に、優しい味わいの鶏白湯ラーメン♪
まずは、基本の「白」より。
白濁したスープに香味油がキラキラとしたビジュアルです。
優しい鶏のダシ感に、ふんわり効いたタレの味わい。
ギュインと力強いタイプではなく、老若男女問わずしみじみ楽しめるタイプです。
麺は、ツルリとした中華麺かな。
滑らかな口当たりなので、スープの持ち上げは控えめです。
レンゲでスープを口に運びながら頂きましょ～～♪
麺量が結構あるので、一杯で十分な満足感があります。
具材は、鶏むねのチャーシュー、固ゆで玉子、小松菜、きくらげと賑やか。
糸唐辛子はビジュアル的には華やかなのですが、口当たりがもさっとするのであまり得意ではありません…(>_<)
ゴマ味噌
こちらは「ゴマ味噌」
白の鶏白湯をベースに、ゴマペースト＆味噌が加わった一杯。
かなり濃いめの味わい。
パンチを求める方にはこちらがおススメかと♪
から揚げ
こちらはセットでオーダーした「から揚げ」
黒酢的なタレにつけて味わいます。
サクッと香ばしい衣が良い感じですね。
杏仁豆腐
同じくセットについている「杏仁豆腐」
クリーミー寄りなタイプで、食後にピッタリです。
まだまだオープンしたばかりなので、これからが楽しみですね。
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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