店舗名＆所在地
販売チャネル
直営
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宅麺
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ラーメンバンク
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ラインナップ
醤油、塩、とんこつ、煮干し、ミックス、冷やし
具材
有り
食べログ
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実食メニュー①こだわりの塩（2020年6月）直営 |
2001年、大阪府高槻市で創業。
彩色ラーメンきんせい、中村商店という2つのブランドで、8店舗を展開する超人気ブランドです。
ラーメン人生 JET、らーめん style JUNK STORY、らぁめん 真といった人気店を輩出。
”きんせいグループ” は、大阪ラーメン界におけるビッグネームでございます。
以前、宅麺からは購入したことがあったものの、直営の通販サイトを発見。
しかも、な、なんと、JET＆JUNK STORY とのコラボ商品まで！
即行でポチっといきました^^
その後、あの 和 dining 清乃 とのコラボ商品も発売♪
こちらも味わったので、合わせてお届けします (o^^o)
①こだわりの塩（2020年6月）直営
まずは、きんせいの こだわりの塩 から。
具材入りのスープ＆麺のセットです。
麺の割れもなく、いい状態ですね～
シンプルだけど、きちんとまとまった調理手順書。
ここも結構大事なポイントです。
追加具材は白ネギ＆カイワレのみ用意しました。
極めてシンプルかつ控えめなビジュアルですが…
丼から立ち上る芳しい香りが、既にご馳走です！
早速スープを啜ると…美味いっ (*´∀`)♪
スマートな出で立ちとは裏腹に、あふれんばかりの旨味を携えた清湯スープ。
僕の中で 「旨味たっぷりのダシ感溢れる清湯系」 こそ、大阪のラーメンというイメージなのですが…
間違いなく、その奥にあるのが きんせい の存在だと思います^^
モッチリ食感が心地良い中太ストレート麺は、ウマウマなスープとの相性も抜群。
もちろん見た目も端正ですが、この旨さは食べんと分からん×2です♪(´ε｀ )
②九曜むらさき（金山寺たまり醤油らぁ麺）【限定】（2020年8月）直営
こちらは 九曜むらさき（金山寺たまり醤油らぁ麺）
清乃とのコラボで登場しました。
追加具材は、紫っぽいカイワレのみ、シンプルに。
・名古屋コーチンの鶏清湯スープ
・特級ランクの伊吹島産イリコの魚介ダシ
・湯浅醤油 九曜むらさき（金山寺たまり醤油）のタレ
プレミアムな仕様です^^
力強く香り、グイっと前面に打ち出された、醤油ダレの旨さが実に印象的。
稀少かつハイクオリティなこんな一杯を、九州に居ながら味わえるなんて…
お取り寄せという文化に、心から感謝します♪( ´▽｀)
③鶏煮込みそば＠ラーメン人生JET（2020年6月）直営・コラボ
こちらは、一番弟子と呼ばれる、ラーメン人生JET の 鶏煮込みそば。
便宜上で分類すると、鶏白湯にカテゴライズされると思うのですが…
実際はそのネーミング通り ”鶏煮込みそば” という表現がピタリくる一杯！
濃密＆濃厚、ポッタリうまい鶏感、醤油ダレがギュっと輪郭を描くアグレッシブさ。
やっぱりJETは最高だ＼(^o^)／
今回は師匠のお店の公式通販にて、コラボ商品を購入しましたが…
JETの公式Twitterからも、オーダーできるようです^^
④塩のキラメキ＠らーめん style JUNK STORY（2020年6月）直営・コラボ
続いては、三番弟子と呼ばれる、らーめん style JUNK STORY の 塩のキラメキ。
ハマグリダシの芳醇な薫りと地鶏のコクが溶けあう、実に心和む一杯♪(´ε｀ )
たおやかで口当たりスムーズな麺が、実にスープとマッチしてます。
ピュアで奥行きのあるスープは、最後の一滴まで残らず飲み干したくなる沁みウマなチューン。
やっぱ塩ラーメンは、キレより膨らみ重視だなぁ～と改めて確信しました (о´∀`о)
⑤角長しょうゆ 「匠」【限定】＠和 dining 清乃（2020年8月）直営・コラボ
こちらは、和歌山を代表する超人気ブランド 「和 dining 清乃」 の一杯。
角長しょうゆ 「匠」 でございます。
清乃のトレードマークである、青皮紅心大根らしきものは手に入らなかったので…
ウルトラCのこちらを用意（笑）
玉子に火が入り過ぎたのはご愛敬ということで^^;
・土佐はちきん地鶏＋魚介ダシのスープ
・湯浅醤油 角長 の3年熟成ものを使用したタレ
ウホ～っ、これまたスゴイねぇ～(^-^)
ベーススープの旨味と、醤油ダレのコクが丼からはみ出さんばかりにせめぎ合う一杯。
もちろん調和は取れていますが、想像以上の攻めっぷりにホレボレします。
チュル・プリ・モチモチな自家製麺は、太め・ちぢれ・平打ち仕様。
個性溢れるスープに負けない、食感と味わいを打ち出しています♪
ぶっちゃけた話、全国的に見ると…
「大阪のラーメン？ それって美味しいの？」 という方がいらっしゃるのは無理からぬこと。
確かにひと昔、ふた昔？前まで、大阪はラーメン不毛地帯などと揶揄されていました（汗）
その流れを変えた立役者として、きんせい は間違いなくその名が挙がるでしょう。
僕が大阪のラーメンに舌を巻き、無知を改めたのは…
きんせい、カドヤ食堂、三く との出会い╰(*´︶`*)╯♡
やっぱり きんせい は偉大ですね！
まだまだ他にも食べたいメニューが沢山あるんで、じっくりリピしよっと (^-^)
しかし久しぶりに、お店でも食べたいなぁ…
ヨシ！ どうせなら、きんせい→JET→JUNK STORYをイッキに再訪するとしよう♪
お店のおすすめ度：☆☆☆
https://www.instagram.com/p/CEoGzqEAmn-/?igshid=1cgqoeoed8s02
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