店舗名＆所在地
長尾中華そば
青森県青森市三好
販売チャネル
直営
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ラーメンストック
[linkcard url=”https://ramenstock.thebase.in/”]※お家ラーメンやRAMEN STOCKは、店舗・商品の個別ページが非公開になっている場合があります。
ラインナップ
煮干し（津軽ラーメン）
具材
有り
食べログ
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実食メニュー①あっさり（2020年6月）直営 |
2009年創業。
青森発のご当地ラーメン＝津軽ラーメンを代表する、人気ブランドのひとつ。
現在は青森に5店舗、東京の神田や仙台にもお店があります。
各地のイベントや物産展などにも登場。
津軽ラーメン＆煮干しラーメンの魅力を、全国に伝える存在です。
長尾中華そばのWikipediaページによると
・津軽ラーメンには、2つの系譜がある
・1つめは王道系＝煮干しや焼干しを活かしたクリアな醤油スープ
・2つめは濃厚煮干し系＝濃厚魚介スープ（新津軽ラーメンとも）
ちなみに長尾中華そばは、王道系と濃厚煮干し系の2本立てのメニューを取り入れた初めてのお店なんだそうです。
実に分かりやすい解説！
勉強になります (^^ゞ
公式通販サイトでは、5種＋αの煮干しラーメンを提供中♪
モチロン、どれも食べなければ＼(^o^)／
と、まずは5種をオーダーしてみました。
一度開けちゃったのでちょっと見栄えが悪いですが^^;
こんな箱にビシッと梱包されて到着。
5種のスープ、5つの麺＆チャーシューが入っていました。
追加具材はネギだけでOKというお手軽さも嬉しいです (^^ゞ
①あっさり（2020年6月）直営
まずは澄んだスープの、あっさり から。
雑味の無いピュアな味わいが、沁みるぅ～♪
朝とか、飲んだ後にも食べたい、癒される味 (o^^o)
初心者も 「これが煮干しなんだぁ～♪」 と分かるおいしさ。
これが一番好き (*´∀`)♪
②あっこく（2020年6月）直営
こちらは、あっさりとこく煮干しのWスープ、あっこく 。
誰もが食べやすい仕上がりだから、この中では個性は控えめかな？
人によって感じ方が大きく分かれそう (^^ゞ
ビターな感じが顔を出し始めるのも、良いよねぇ～
なるほど、煮干しってこんな感じなんだなぁ～^^
③こく（2020年6月）直営
こちらはグッとストロングなビジュアルの、こく 。
あっさりとこくは、ハッキリとタイプが違うんで、どっちが旨いというより、その日の気分で選びたい。
煮干し感がキモチ良くて、後半になるほどおいしい。
しなやかな麺と力強いスープのコントラストがステキ。
酸味が感じないくらいの苦味で、魚がメッチャ見えた気がした（笑）
私の経験値では、ちょっと理解できないかも^^;
④ごくにぼ（2020年6月）直営
いよいよストロングなビジュアル＆香りの、ごくにぼ へ。
ぶっちゃけ、過去の ごくにぼMAX（下記参照）でちょっとトラウマだったけど…
これはイケる＆一番旨いのギリギリを付いたナイスなチューン！
僕のベストはコレだな。
濃厚煮干しが好きなら、間違いなく好きな味わい。
煮干しを丸呑みしてるようなスープと、麺のモチモチ感が合う～!(^^)!
⑤津軽ブラック（2020年6月）直営
醤油ダレ香る漆黒の一杯、津軽ブラック。
粗挽きブラックペッパーとか、香りの強い三つ葉とかチョイと強めのアイテムも併せてもアツい(^-^)
5種類食べて、しかも基本は全て煮干しなのに…
それぞれに明確なキャラクターのカラーがあるのがスゴイっ！
ストレートに食べるのは私には、ちょっと醤油がキツイけど、1号の言う通り強めの薬味を合わせるのがオススメかな(^_-)-☆
シェアして食べる分には良いけど、一杯をひとりで食べきるのは自信ないかな…
スープを吸った麺が黒いのも、ビジュアル的にも初心者の私には少し抵抗感が😞
⑥参考 ごくにぼMAX（2019年4月）長尾中華そば 神田店
こちらは昨年、東京の神田店で食べた ”ごくにぼMAX”
通販では扱われていなかった、いわばラスボス的メニューです（笑）
（その後、裏シリーズ 濃厚煮干 MAXを販売開始）
僕はニボニボ好きを公言し、「当然、極濃煮干しも♪」 というスタンスでしたが…さすがにこれはキツかったぁ～><;
容赦なく襲い掛かる苦味と酸味に、あえなく K.O.
なんとか完食したものの、這う這うの体でお店を後にしました（汗）
塩味が極端に激しいタイプと同じく、流石に無理みたいです。
”ごくにぼ” までは、むしろメッチャ美味しくいただけるんだけどなぁ～(^^ゞ
この味＆バリエーションが、福岡に居ながら味わえるシアワセ╰(*´︶`*)╯♡
常に冷凍庫にストックしておきたいくらいだなぁ♪
煮干し好きなら、まずはマストで味わっておくべきブランド。
オーダーする時は是非とも、一通りのメニューをいっちゃいましょう！
ニボ好きのみなさまには
煮干しの聖地、津軽煮干しラーメンを味わってから…
・中華そば しば田＠調布市
・自家製麺 伊藤＠赤羽
・中華そば ムタヒロ＠国分寺市
・麺や 七彩＠八丁堀
・すごい！煮干ラーメン 凪＠歌舞伎町
・くり山＠横浜市
・丿貫＠横浜市
といったあたりを、じっくりと攻めてみて欲しいです(*´∀`)♪
後は、燕三条系のアツいお店が通販であると良いんだけどなぁ～
津軽煮干しのブランドも、増えるといいなぁ～
お店のおすすめ度：☆☆☆
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