【長尾中華そば@青森】 王道系+濃厚煮干し系! バラエティ豊かな煮干しを味わえる

店舗名&所在地

長尾中華そば
青森県青森市三好

販売チャネル

直営

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ラーメンストック

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※お家ラーメンやRAMEN STOCKは、店舗・商品の個別ページが非公開になっている場合があります。

ラインナップ

煮干し(津軽ラーメン)

具材

有り

食べログ
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2009年創業。
青森発のご当地ラーメン=津軽ラーメンを代表する、人気ブランドのひとつ。

現在は青森に5店舗東京の神田仙台にもお店があります。

各地のイベント物産展などにも登場。
津軽ラーメン&煮干しラーメンの魅力を、全国に伝える存在です。

長尾中華そばのWikipediaページによると
・津軽ラーメンには、2つの系譜がある
・1つめは王道系煮干しや焼干しを活かしたクリアな醤油スープ
・2つめは濃厚煮干し系濃厚魚介スープ(新津軽ラーメンとも)

ちなみに長尾中華そばは、王道系と濃厚煮干し系の2本立てのメニューを取り入れた初めてのお店なんだそうです。

実に分かりやすい解説!
勉強になります (^^ゞ

公式通販サイトでは、5種+αの煮干しラーメンを提供中♪

モチロン、どれも食べなければ\(^o^)/
と、まずは5種をオーダーしてみました。

一度開けちゃったのでちょっと見栄えが悪いですが^^;

こんな箱にビシッと梱包されて到着。
5種のスープ、5つの麺&チャーシューが入っていました。

追加具材はネギだけでOKというお手軽さも嬉しいです (^^ゞ

 

①あっさり(2020年6月)直営

まずは澄んだスープの、あっさり から。

香りの良さと、ギュギュっとアグレッシブな酸味が印象的。
雑味の無いピュアな味わいが、沁みるぅ~♪
あっさりとした口当たりだけど、ちゃんと煮干し感しっかり。
とか、飲んだ後にも食べたい、癒される味 (o^^o)
麺がモチモチ、ツルツルで美味しいっ。
初心者も 「これが煮干しなんだぁ~♪」 と分かるおいしさ。
これが一番好き (*´∀`)♪

 

②あっこく(2020年6月)直営

こちらは、あっさりこく煮干しWスープ、あっこく 。

あたり前と言えばそれまでだけど、あっさり&こく でバランスの良い感じ。
誰もが食べやすい仕上がりだから、この中では個性は控えめかな?
人によって感じ方が大きく分かれそう (^^ゞ
酸味がギュギュっとくる、まさにピュアな煮干しという感じ♪
ビターな感じが顔を出し始めるのも、良いよねぇ~
酸味も感じるけど、苦味がググッと来る感じにビックリ
なるほど、煮干しってこんな感じなんだなぁ~^^

 

③こく(2020年6月)直営

こちらはグッとストロングなビジュアルの、こく 。

やっぱこの辺りのチューニングになると、ニボチャージが捗る(笑)
あっさりとこくは、ハッキリとタイプが違うんで、どっちが旨いというより、その日の気分で選びたい
あっこくに比べて酸味が抑えめ苦味がグッとくるのがイイ(*´∀`)♪
煮干し感がキモチ良くて、後半になるほどおいしい
しなやかな麺力強いスープのコントラストがステキ。
苦味の強さビックリ~~(>_<)
酸味が感じないくらいの苦味で、魚がメッチャ見えた気がした(笑)
私の経験値では、ちょっと理解できないかも^^;

 

④ごくにぼ(2020年6月)直営

いよいよストロングなビジュアル&香りの、ごくにぼ へ。

あ~、キタなコレは╰(*´︶`*)╯♡
ぶっちゃけ、過去の ごくにぼMAX(下記参照)でちょっとトラウマだったけど…
これはイケる一番旨いのギリギリを付いたナイスなチューン!
僕のベストはコレだな。
コレコレ!これこそニボチャーーージ♡
濃厚煮干しが好きなら、間違いなく好きな味わい。
煮干しを丸呑みしてるようなスープと、麺のモチモチ感が合う~!(^^)!

 

⑤津軽ブラック(2020年6月)直営

醤油ダレ香る漆黒の一杯、津軽ブラック。 

煮干しスープに遠慮せず、醤油ダレをド~~ンと効かせてあるのが面白い
粗挽きブラックペッパーとか、香りの強い三つ葉とかチョイと強めのアイテムも併せてもアツい(^-^)

5種類食べて、しかも基本は全て煮干しなのに…
それぞれに明確なキャラクターのカラーがあるのがスゴイっ!

ネーミング通り「BLACK」を体現した一杯。
ストレートに食べるのは私には、ちょっと醤油がキツイけど、1号の言う通り強めの薬味を合わせるのがオススメかな(^_-)-☆
やっぱり煮干しのクセが強いかも~( ;∀;)
シェアして食べる分には良いけど、一杯をひとりで食べきるのは自信ないかな…
スープを吸った麺が黒いのも、ビジュアル的にも初心者の私には少し抵抗感が😞

 

⑥参考 ごくにぼMAX(2019年4月)長尾中華そば 神田店

こちらは昨年、東京の神田店で食べた ”ごくにぼMAX”
通販では扱われていなかった、いわばラスボス的メニューです(笑)
(その後、裏シリーズ 濃厚煮干 MAXを販売開始)

僕はニボニボ好きを公言し、「当然、極濃煮干しも♪」 というスタンスでしたが…さすがにこれはキツかったぁ~><;
容赦なく襲い掛かる苦味と酸味に、あえなく K.O.
なんとか完食したものの、這う這うの体でお店を後にしました(汗)

塩味が極端に激しいタイプと同じく、流石に無理みたいです。
”ごくにぼ” までは、むしろメッチャ美味しくいただけるんだけどなぁ~(^^ゞ


 

この味&バリエーションが、福岡に居ながら味わえるシアワセ╰(*´︶`*)╯♡
常に冷凍庫にストックしておきたいくらいだなぁ♪

煮干し好きなら、まずはマストで味わっておくべきブランド。
オーダーする時は是非とも、一通りのメニューをいっちゃいましょう!

ニボ好きのみなさまには
煮干しの聖地、津軽煮干しラーメンを味わってから…

中華そば しば田@調布市
自家製麺 伊藤@赤羽
中華そば ムタヒロ@国分寺市
麺や 七彩@八丁堀
すごい!煮干ラーメン 凪@歌舞伎町
くり山@横浜市
丿貫@横浜市

といったあたりを、じっくりと攻めてみて欲しいです(*´∀`)♪

後は、燕三条系のアツいお店が通販であると良いんだけどなぁ~
津軽煮干しのブランドも、増えるといいなぁ~

 

お店のおすすめ度:☆☆☆

https://www.instagram.com/p/CCk70XGgS4q/

 

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店舗情報はこちらから

長尾中華そば 西バイパス本店

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