【すごい!煮干ラーメン 凪@東京】 煮干が嫌いな方、ご遠慮ください。

店舗名&所在地

すごい!煮干ラーメン 凪
東京都新宿区歌舞伎町

販売チャネル

直営

[linkcard url=”https://nagi-niboshi.shop-pro.jp/”]

 

・ラーメンストック

[linkcard url=”https://ramenstock.thebase.in/”] ※お家ラーメンやRAMEN STOCKは、店舗・商品の個別ページが非公開になっている場合があります。

ラインナップ

淡麗系つけ麺、まぜそば・油そば、煮干し、冷やし

具材

メニュー・販売チャネルにより異なる

食べログ
[linkcard url=”https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13054766/”]

 

 

2008年6月、新宿ゴールデン街で創業。
風のないところに風を起こし、麺を通じて世界をツナグ」 を理念にラーメン界を牽引。

国内は東京近郊を中心に12店舗海外32店舗を展開するビッグネームです。

我らが福岡にも2017年11月に、「福岡空港店」 がオープン。
僕らの中では、”福岡に出店してくれて心から嬉しかったラーメン店 No.1!” という存在でございます (^^ゞ

凪を一言で表すフレーズが 「煮干が嫌いな方、ご遠慮ください。
もはや ”煮干ラーメンの伝道師” といっても過言ではない存在です (o^^o)

代表である生田さんは、おそらくラーメン界で最もフットワークが軽い超アグレッシブな経営スタンス
もちろんデジタルの活用においても、一般的なラーメン店の5周半くらい先を行っているので(笑)

通販事業への着手も迅速でした。
凪の直営の通販サイトと、複数ブランドのラーメンが集う 「RAMEN STOCK」 という2つのルートで展開しています。
※本レビュー公開時点では、ラーメンストックで凪以外のブランドは提供されていない状況です^^;

全然レビューの公開が追い付いていませんが…
凪はモチロン、既にラーメンストックでは何十杯のメニューをオーダー&実食済(笑)
願わくばラーメンストックが再び、スタート当初のように色とりどりのポータルになるといいなぁ~(^^ゞ

今回はこれまでに食べた5種のメニューをご紹介します。

 

①すごい煮干ラーメン(2020年6月)RS

やはりイチ押しは、看板メニューであるコチラ!
シグネチャーモデルである、すごい煮干ラーメンです。

商品構成は、具材入りのスープ+麺+銀ダレの3つ。
凪の流儀である ”駒葱” にカットした、白ネギを追加で用意しました。

凪の煮干ラーメンは、”一杯に50g以上の煮干を使用” していると言われ…
ガツンとパワフルな煮干感存在感際立つタレ味が楽しめます。

とんこつ王国 福岡の住人でありながら、とんこつと同じくらい煮干し好きの僕ら (^^ゞ
日本各地、アチラコチラで煮干しラーメンに舌鼓を打ってきました♪

煮干しラーメンも大きく分けて、いくつかのタイプに分類できると思われますが…
凪の煮干は、そのどれにも当てはまらない独自の世界を築き上げたもの。

この味が、凪!!」 という、確固たるポジションと価値観が確立されています (o^^o)

モッチモチ&プリっぷり太麺、そして付いてて嬉しい ”いったんめん”

辛味と旨味の宝庫、特製の ”銀ダレ” に至るまで。
オリジナリティに満ち溢れた一杯です!!

 

②冷やしラーメン(2020年7月)RS

こちらは数量限定で登場した、冷やしラーメン
昨年の夏は店舗でいただきましたが、今年はお取り寄せで^^

パッケージ構成は、冷やしスープ+麺+煮干し油 の3点。

この商品はチャーシューが付かないので、追加具材を用意。
せっかくなんで三つ葉なんかも添えてみました。

過度にエグエグではなく、キッチリ煮干しを効かせつつもキモチ良い煮干し感♪
タレもギュっと輪郭を描き、メリハリのある仕上がりになってます(*´∀`)

流石は凪、冷やしも旨いです。

 

③炎のつけめん(2020年7月)RS

続いては、炎のつけめん。
行きつけの福岡空港店にも、”つけ麺” はグランドメニューとして提供されているのですが…
こちらの ”炎のつけめん” は、それとは大きく異なるチューンです。

スープ、麺の他に、”黒麻婆” という袋がセットに。
僕らは別途、ネギ・豆腐・玉子を追加しました。

仕上がりはこんな感じ。
やや太めの麺のうえに、ちょっと恐ろしげな黒麻婆をかける独特のスタイル^^;

スープの方はサラリとした仕上がりです。

さていよいよ実食。
軽く黒麻婆をまとわせつつ、スープを潜らせて…ん、んっ!?

そこそこ つけ麺を食べてきた僕らですが…この味は間違いなく未体験。
なんというか、一言で表現するなら ”難解な味わい”

「おいしくないのか?」 と言われれば、そうではない。
「じゃ、好きか?」 と言われれば、う~~ん^^;

悩みつつ食べ進めていくと…あれ!?
なんかウマくなってきたかも (о´∀`о)

後半になるに連れ、どんどん箸が進む♪
フラットに味わうと、実はハマり度の高い味なのかも!

 

④すごい煮干油そば(2020年4月)直営

こちらは すごい煮干油そば

凪ファンを公言していながら、実は油そばを食べたことが無くて^^;
ようやく食べることができました♪

うんうん、凪らしさが感じられて、安定感のあるおいしさかも。

結構甘めかな~り濃いめの味付けなんで…
ゴハン&辛味系の味変アイテムといくのがイイかも?

商品自体もすっごいボリューム感!
腹ペコで味わうことをお薦めします。

 

⑤ざる中華(2020年7月)RS

ラストは、ざる中華
これもまた食べてみたかったメニュー♪

少し前に浅草店で食べようと思っていたものの食べ逃したので…
通販登場は小躍りしました (^o^)

味の前に…も、も、物凄い麺量なんですが(笑)
写真じゃ分かりづらいかも知れませんが、特盛級のボリューム感

煮干がほどよく効いたスープに、唐辛子&ゴマタップリ
細麺をひたすら潜らせて、黙々と食べていきます。

タレにもう少しキレが欲しかったかも?
次回は2つ目の時は、柑橘系の味変アイテムとか用意してみようかな~


 

お取り寄せだけでも、結構色んなメニューが楽しめますね♪(´ε` )
他にも、ラーメンの塩だれバージョンや、姉妹店の二郎系 ”豚パンチ” などが。

お店で凪を味わえるのは、ほぼ東京近郊の方々なので…
通販を心待ちにしていたファンも多いハズ!

ニボ好きなら、間違いなく食べておきたいマストブランド。
ビビッときたメニューを味わってみてくださいね\(^o^)/

 

お店のおすすめ度:☆☆

掲載情報は購入時、記事作成時のものです。
提供される商品の内容・メニュー構成・価格などの情報を、当サイトにおいて一切の保証をするものではありません。
ご注文等にあたっては販売ページにて、ご自身で内容をご確認のうえご購入ください。

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