餃子の王将 二又瀬店@東区二又瀬
日本ラーメン
今回はめんむすびでは珍しく「餃子の王将」です（^^ゞ
と申しますのも、先日「麺家 まるいち」を食べた後、魚町銀天街をウロウロしていると、餃子の王将の前で”日本ラーメン”なるものを発見しました。
ほうほう…ぶっちゃけ話をさせて頂くなら「王将で麺類はアレ…」がセオリー（汗）
が、コレはどうにも気になる…。
ということで数日後、勝負しに行ってきました^^;
アクセス
今回の”日本ラーメン”は、王将でも一部店舗での提供とのこと。
対象店舗を探してみると…二又瀬が良さそうかな？
ということで二又瀬店へ。
福岡南バイパス（3号線）沿い、下臼井の交差点そばにお店があります。
案内板に沿って入ると、お店の裏側が駐車場になっていました。
店舗外観＆内観
おおっ、思った以上に店内は広いですね。
テーブル席が中心で、奥にはお座敷もあります。
子どもさん連れでも来やすいイメージですね。
メニュー
改めてメニューを見るとその多さに驚き。
概ね一品単価は500～600円位ですね。
僕らの範疇であるラーメンは、
こってり、ミソ、とんこつ、五目、辛玉、キムチ…守備範囲広いです^^;
若干不安を覚えつつも、初志貫徹でお目当てのメニューである「日本ラーメン」をオーダー。
一緒に、久しぶりに食べてみたくなった餃子を頼み、唐揚げをシェアすることにしました（^^ゞ
適度なコクがありつつアッサリ軽やかなスープは、滋味溢れる味わい
餃子や唐揚げは来たものの、なかなかラーメンは登場せず…（汗）
オーダーが通っているかちょっと心配になってきた頃、ようやくの着丼となりました。
ではでは・・・おっ、なかなか良い薫り♪
ズズッと啜ると、じんわりと口一杯にダシの旨味が広がります。
国産の鶏や豚といった肉系素材に、枕崎産の鰹節と利尻昆布を合わせたスープ。
それを白醤油で仕上げているそうです。
非常にアッサリとした口当たりで、後味も軽やか。
肉系と魚系、どちらかが際立つこと無くまとめられているイメージです。
刺々しさの無い、なんとも優しい味わいが印象的。
まさか王将のラーメンがこんなに上品な味わいとは^^;
ちょっと驚き（汗）
なんとも上質で、体にも優しそうなチューニングです。
小麦の風味が引き立つ、ツルツル＆モチモチとした中太麺
麺は中太の中華麺。
非常にツルツルと滑らかな舌触りです。
滑らかな分、スープの持ち上げは控えめな印象。
モチモチとした、ほど良い弾力感がステキ♪
スープが上品なので、国産小麦を使用した麺の風味が引き立ちます。
このスープならではですね^^
素材を活かす味わい。味変アイテムで変化を楽しもう
具材のチャーシューは厚くて大きめ、柔らかすぎず肉肉しさを残した仕上がり。
こちらも素材を活かす控えめな味付けです。
その他には1/2の味玉、青ネギが乗ります。
1/3位食べてから、柚子の皮→鰹節と順次投入していくと味変が楽しめます。
柚子の清涼感と、鰹節のコクが良い塩梅です^^
最後はブラックペッパーでグッと味わいを〆るのも良い感じ。
餃子
餃子はやや厚めのモチモチとした皮と、ほど良くジューシーな餡がなかなか。
さすが看板メニューだけあり、変わらない存在感です^^
唐揚げ
唐揚げはモチロン、例のスパイスをかけて楽しみます。
コレコレ♪懐かしい味わいです！
想像以上に上品な味わいで驚きました。
う～ん、素材の良さを活かしたシンプルな味わいを狙っているのだと思いますが…ちとサミシイ感もありますね^^;
適度にコクもあり、アッサリとした旨さは楽しめたのですが、敢えて少しどこかを強く打ち出して欲しかった気も。
逆にまとまりが良すぎる分、全体がこじんまりとした感も否めません（汗）
生粋のアッサリ派という方にはむしろベストかも？
やっぱり王将は、餃子と唐揚げがおススメかな(^^ゞ
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