【中華そば しば田@東京】 迷わず言える。これぞ中華そばの極み!!

店舗名&所在地

中華そば しば田
東京都調布市若葉町

販売チャネル

直営

 

ラインナップ

醤油、煮干し

具材

無し

食べログ

 

メニュー

中華そば(2020年7月)直営
煮干しそば(2020年7月)直営
中華そば 昆布水つけ麺アレンジVer.(2020年7月)直営

 

東京都調布市にある、「中華そば しば田
約1,700軒、色々なラーメン店を食べてきた僕らが最も好きなお店のひとつです!

まさか、しば田をお取り寄せで味わえる日が来るとは╰(*´︶`*)╯♡

しば田がお取り寄せに登場したことは…
「きっとこれから、お取り寄せラーメンはもっと身近な存在になる」
そう確信した、僕らにとって大きな意味を持つお店のひとつでもあります。

☆中華そば しば田 の食べ歩きレビューはコチラから

 

おうちで楽しめる、全国のスゴイお取り寄せラーメンまとめ」 を作るために、せっせとお店探しをしているなか…
しば田 の通販サイトを発見した時は、思わず声を上げてしまいました (^^ゞ

ちょうど立て続けにオーダーしたばかりで、お取り寄せラーメン専用冷凍庫(150L)はキッツキツ…
しかし迷うことなく 中華そば をポチっと♪

その数日後、煮干しそば も発見!
これまたポチっと (o^^o)

これまたお取り寄せラーメン用に購入した、低温調理器 BONIQ でチャーシューを作って到着をお待ちしておりました(笑)

 

①中華そば(2020年7月)直営

中華そばの商品構成はこんな感じ。
スープ&麺のみの最小構成です。

お店を思い出しつつ、一部独自の解釈で具材を準備。

豚肩ロース&鶏モモのチャーシュー、玉子、メンマなど…
白ネギは中華そば仕様で輪切りに^^

こんなんなりました♪

まずはなんといっても、その圧倒的な香り!
心を鷲掴み
にされるような香り高さに圧倒されます╰(*´︶`*)╯♡

ひと口スープを啜ると…うはぁ~~っ、素晴らしく美味い!!
典雅&華やかな世界観に、一瞬で魅了されます。

「津軽鴨、比内地鶏、青森シャモロック、丹波黒鶏のスープを、7種の醤油を用いたタレで仕上げた」 という一杯。
その昔…鴨を用いたラーメンを本当に心から美味しいと感じたのは、しば田 が初めてだったなぁ~ (^^ゞ

合わせるのは全粒粉を練り込んだ、細めのストレート麺
しば田は麺がこれまた素晴らしいんです(*´∀`)♪

極上のスープに負けない、小麦の風味食感の心地良さ
もはや筆舌に尽くしがたい味わいです!

 

②煮干しそば(2020年7月)直営

続いては煮干しそばを。

こちらもスープ&麺のセットなので、同じ様に具材を用意。
白ネギは白髪ネギにしました^^

スマートなビジュアルなのに、香りも味も驚くほど力強い煮干し!
サラっと黄金色に輝くスープには、そのビジュアルからは想像もつかない圧倒的な旨味が封じ込められています(*´∀`)♪

美味いっ、美味すぎるっ!!
指定時間ギリギリの硬めに仕上げたストレート麺
この芸術品のような珠玉のスープに、敢えてザクッと感を残した仕上げが…たまらないっ (^^ゞ

もう少し長めに茹でた方がきっと更に馴染むのでしょうが、この塩梅が好きなんですよね。

「清湯タイプの煮干しとして、これ以上の一杯は見つからないかも知れない」
そう思わせる、至高の一杯です (о´∀`о)

せっかくなので、しば田のレアなサイドメニュー 炊き込みご飯風をオマージュしたゴハンも用意。
本物には全く及びませんが、雰囲気は楽しめました(笑)

 

③中華そば 昆布水つけ麺アレンジVer.(2020年7月)直営

こちらは後日、中華そばをアレンジして食べた一杯。
前日から1日かけて用意した ”昆布水” と共に味わう つけ麺 です^^

具材はシンプルに留め、スープはキッチリ熱々に。
麺はキュっと冷水で〆て昆布水と合わせました。

ドキドキしながら啜ると…これまた美味いっ\(^o^)/

ラーメンとして食べるときに比べ、より麺の存在感が際立ち…
スープをまとった時のクリアな味わいに、思わず膝を打ちました。

今回は利尻昆布を用意したのですが、ちょっと危惧していたスープを損なうような感じも無く。
素直にスープと馴染んでいるように感じました^^

昆布水でスープを割って、最後の一滴まで完飲
敢えてネギも入れず、薬味は三つ葉だけにしてみましたがコレもイイ感じでした♪


 

本当に好きなお店の一杯だけに。
「お取り寄せの一杯がどんな感じだろうか?」 と思いながらオーダーしましたが…

しば田の名に相応しい、極上の味でした!!
迷わず言えます。
「これぞ中華そばの極み」 だと╰(*´︶`*)╯♡

具材の用意は必要ですが、もはや ”かけ” でも充分かも知れません^^

超人気店ゆえに売り切れていることも多いですが、コンスタントに商品が供給されているのも嬉しいところです (o^^o)

「気になるお店が多すぎて迷う…」
「本当に美味しい一杯を食べたい」

ならば迷わず、しば田のお取り寄せをいっときましょ♫

 

お店のおすすめ度:☆☆☆

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