動物系食材一切なし!期間限定の「ヴィーガン系ラーメン」 を見逃すべからず

ハワイのマウイ島で、SUSSY Takashi Asakawaさんが営んでいるお店にて提供している「ヴィーガンラーメン」を特別に2週間限定で提供

炉端焼きで人気の「炉ばた雷橋」の場所をお昼のみお借りして、6/12(月)まで営業されています。

動物性食材を一切使わないラーメンは、おそらく福岡にはないハズ・・・

これは見逃せない!と、ラーメン女子ふくめん2号が行って参りました!

 

アクセス

中華そば郷家」や「中華そばつけ麺永福」がある通り。

 

店舗外観

シックな外観にとっても大きな提灯が目印です。

 

店舗内観

奥に細長い作り。

カウンター席がズラリと並び、目の前には炉端がこれまたズラリと並んでいます。

 

おしながき

こちらが期間限定のおしながき。

味噌味&自家製麺とのこと。

俵おにぎりも気になったのですが、この日は少し遅くなったので売り切れでした。

 

こんなにも満足感のあるヴィーガン系スープに驚愕

スムーズに着丼。

味噌の香りが食欲をそそりますね~♪

スープはポタージュ系のトロリとした感じ。

野菜や干ししいたけ、昆布などで取ったダシに味噌を合わせたスープは、全くと言っていいほど物足りなさはありません

植物性由来の食材だけで出来ているとは思えないほど、満足感のある仕上がり

トロミのある口当たりと、味噌の味わいが奥行きを持たせた何とも深い一杯です。

甘さとキレをバランスよく合わせ持った味噌が入ることで、充実した味わいに。

 

モッチモチの自家製麺は、ほうとうを思わせる仕上がり。

合わせる麺は、結構太めの平打ち

どことなく”ほうとう”を思わせる、モッチモチ食感です。

吸いつくような食感は、とってもクセになりますね。

小麦のほのかな甘みと旨味が口の中でスープと一緒になることで、より魅力が増す気がします。

 

彩り&食感豊かなトッピングで、華やかさをプラス

トッピングは、ナスや紫キャベツ、エリンギ、人参、カリフラワーなどなど。

中を少し探ってみると、薄くカットされた焼豆腐が出てきました。

食感的にチャーシューポジションを担っているかと。

それぞれ食感や味わいが異なるので、全然飽きずに食べられました♪


 

これが、動物系食材を使っていないなんて・・・

おそらく何も知らずに食べたら、分からないかもしれません。

それほど充実感のある一杯。

食べている最中も、「こんなに満足感があるなんてスゴイ!」などといった声が聞こえてきてました。

福岡でヴィーガン系のラーメンを食べられる貴重なチャンス。

残り10日弱と、期間は限られますが、気になる方は必食の一杯ですよ~~!

 

 

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