【中華そば郷家 天神店@中央区渡辺通】 極濃系とは一線を画す!これぞ博多のミックス系

中央区渡辺通にある、「中華そば郷家 天神店」 

をご紹介します。

豚骨王国博多において、魚介の旨味を効かせた中華そばを広めた名店。

博多中華そばまるげん呼び戻しとんこつ光四郎麺や 佐渡友など人気店のルーツとなったブランドだそうです。

旨さの素は魚系スープのチカラだ。」 がキャッチフレーズ。

魚介+動物系のミックス系の中華そばやつけ麺など、バラエティ豊かなメニューを味わえます。

こちらの天神店に加え、南区に 「寺塚本店」 があります。

 

5 辛ネギらーめん(2018年12月)

楽しめるものは多い方がハッピー♪ 濃厚系だけが全てじゃないんだよ~

麺や 兼虎@渡辺通」 や 「つじ田@ラーメン滑走路」 など、近頃は福岡でも本場関東系の濃厚つけ麺が楽しめるようになりました♪(´ε` )

しかし実はこれらのブランドが登場する前から、つけ麺やミックス系のラーメンを提供してきたお店があります。

その代表格と言えばこちらの ”郷家” でしょう。

濃厚系のブランドとはひと味異なる魅力を放つ、シックで味わい深いメニューが魅力。

今回は、中華そばとつけ麺をリピして参りました。

 

アクセス

大丸エルガーラの向かいにある、フレッシュネスバーガーと靴屋さんの間の細い路地へ。

10メートルほど進むと左手にお店があります。

 

店舗外観

オレンジの看板黄色の看板白い暖簾が目印。

旨さの素は魚系スープのチカラだ。」というフレーズが印象的です^^

店舗の向かいには、同じくミックス系の中華そばと東京系つけ麺を供する 「中華そば つけ麺 永福」 があります。

 

店舗内観

中華そば 郷家 天神店 (5)

やや照明を落とし、暗めの店内。

結構奥行のある作りで、厨房に沿ってL字のカウンター席が、壁面にはテーブル席があります。

 

こだわり

中華そば 郷家 天神店 (7)中華そば 郷家 天神店 (6)

店内にもキャッチフレーズが。

並々ならぬ思い入れこだわりが伺えます^^

 

卓上調味料

卓上調味料はコショウのみとシンプルです。

 

おしながき

こちらは2018年12月時点のお品書き。

僕らが知る限り、ほぼメニューの変動はないように思われます。

ラーメンは3種

中華そばらーめん動物系(豚骨・鶏ガラ)魚介系野菜のミックススープ
支那そば豚骨を使わないスープ(いわゆる醤油ラーメン
担々麺

加えて、つけ麺も提供されています。

餃子焼き豚めしといったサイドメニューも。

特に地鶏めしはココに来たらマストなアイテムです。

 

魚介の旨さが沁みっしみ♪ ダシ旨スープに辛ネギ溶け込む一杯

まずは、辛ネギらーめん から。

バラエティ溢れる郷家ですが、一番有名なメニューはこちらでしょう。

豚骨・鶏ガラ、魚介などの旨味が効いたスープは、香り豊かでシミジミ旨いっ♪( ´▽`)

サラッとダシ旨な味わいに、思わずグイグイいきたくなります。

合わせるのは、モチモチ弾力感ある中太ちぢれ麺

粘度控えめなスープなので持ち上げはそれなりですが、噛むほどにスープとの一体感が生まれます。

薄手ながら確かなコクを楽しめるチャーシュー。

シャキシャキの白髪ネギをピリ辛ダレで調味した辛ネギ。

食感を楽しめるたっぷりのメンマなど。
具材ひとつひとつがキッチリ旨いっ!

味わい深いスープだけに、辛味の効いたネギが加わることがどこかモッタイナイようにも感じるのですが・・・

やっぱりコレが旨いんだなぁ~(^^ゞ

辛味が苦手、スープの味を純粋に楽しみたいという方は、中華そばをおススメします^^

 

今回は嬉しいカボス付き。 ほんのりビターな酸味と爽やかな香りがステキ♪

こちらは つけ麺並サイズ

写真では結構濃厚に見えますが、スープは結構サラリとしたタイプ。

ラーメンよりグッと濃いめではありますが、ヘビーなドロ系スープとは一線を画す仕上がりです (^o^)

中太のモチモチ麺を潜らせながら味わうと、これが実にイイ感じ♪

最近、極濃系つけ麺がキツくなってきた僕に・・・スムーズにフィットします (^^ゞ

今回はカボスが添えられていました。

つじ田のつけ麺に付くスダチもそうですが、つけ麺+柑橘系は素晴らしく相性が良く

濃いめの味に舌が慣れてい来る後半にプラスすると、絶大な効果を発揮してくれますね!

 

地鶏めし

郷家にきたら、確実に食べて帰るべき 地鶏めし

ラーメンを食べてから〆にスープと共に味わうもよし。

つけ麺をスープ割してもらってから楽しむもよし。

しっかり目の味付けなんで沢山は食べられませんが、これが実にしっくりくるんですよね~^^


 

やっぱり旨いっ。
アレコレ食べて再び戻ってくると、郷家が持つ魅力が改めて感じられる気がします。

元々エクストリームなタイプを好むタイプだっただけに。

極濃ドロリッチなつけ麺 > 優しめ沁みウマなつけ麺
という解釈の時期もありましたが・・・^^;

今は改めて、それぞれに異なる良さがあると思うようになりましたね。

楽しめるものは、多い方がハッピーになれますよ~♪( ´▽`)

 

 
良かったらいいね!お願いします♪

 

 

4 支那そば(2017年10月)

 

3 つけ麺(2016年4月)

郷家天神店 (2)

ドロ系つけ麺が苦手な方にもお薦め! 旨味タップリ&サラリとイケる郷家のつけ麺

 

2 辛ねぎらーめん(2016年4月)

中華そば 郷家 天神店 (8)

じっくりと味わいたい魚介の旨味! 香り&味わいに酔いしれる郷家の中華そば

 

1 郷家らーめん(2014年7月)

郷家 天神 (4)

博多中華そばのルーツ。魚介が沁みる滋味溢れるスープ

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから