中央区渡辺通にある、「中華そば つけ麺 永福」をご紹介します。
東京風の中華そばとつけ麺を楽しめるお店。
南区長住にあった 「えいふく」 が2016年の暮れで閉店し、渡辺通へ移転リニューアルしました。
4 中華そばセット（2018年9月）
よりストロングスタイルの位置づけへ！？ ここでしか食べられない中華そばを楽しもう
福岡でも本格的に浸透してきた、醤油ラーメン・中華そば・支那そば。
「1か月、毎日通っても食べきれない！ 今、福岡の醤油ラーメン＆中華そばがアツいっ♪」 でもご紹介しましたが、この数年でバリエーション豊かなメニュー楽しめるようになりました。
こちらで味わえるのは、東京の名店 「永福町大勝軒」 をリスペクトした一杯。
いわゆる醤油ラーメンとは一線を画す、どっしり頼もしい中華そばでございます^^
アクセス
お店の場所は、大丸 福岡天神店の近く。
国体道路 天神南駅交差点そばのフレッシュネスバーガーから、少し奥に入ったところです。
通りの右手には 「博多拉担麺まるたん 渡辺通店」 が、少し先にある 「中華そば郷家 天神店」 の向かいに永福があります。
店舗外観
黄色い幟と、ブルー＆ピンクのカラフルなホースが目印（笑）
木目の扉が入り口となっております。
店舗内観
5～6席ほどのコンパクトな店内。
イスはファンキーなヒョウ柄です（笑）
個性的で良いですね^^
卓上にコショウなどの調味料は見当たりませんでした。
※写真は以前訪問時のものです。
おしながき
メニューは大きく分けて2つ。
中華そばと、つけ麺のツートップです。
引続き、壁面に「柚子塩」の貼り紙があった気がしますが・・・勘違いの可能性も。
昨年の冬は、味噌も提供されていました^^
チャーシュー丼付きの中華そばでいくか？
つけ麺でいくか？
初回は悩みますが、めんむすび的には中華そばを推します。
パワフルなトーンのスープ。プリプリを越えたパワフルちぢれ麺が漢っぽい
こちらは 中華そばセット。
中華そば＋ミニチャーシュー丼がセットになったメニューです。
味玉子を追加してみました。
こちらのスープは清湯っぽい仕上がりでは無く、色が強めに出たタイプ。
しかし今回は特にパワフルな色合いに見えます。
早速スープを・・・うん、ウマい♪(´ε｀ )
ややワイルドで、いい塩梅のパワフルさを感じるチューニング。
ちょっとクセのある感じが、むしろ個性として光るイメージです。
スープは鶏・豚・魚介のミックス。
味わいも然ることながら香りも強めで頼もしいです。
合わせるのは中太のちぢれ麺。これが驚きのカタアゲでビックリ。
プリプリを越えたハードな食感に思わず面くらいました (^^ゞ
我々の解釈としては、「紛れでは無く現在の仕様ではないか？」との結論。
個性的でオモシロイかも知れませんね。
チャーシューは肉肉感のあるタイプが2枚。
このスープと白ネギのマッチングがイインダヨねぇ～♪
濃いめのつけダレで噛み応えある麺を。ダブルインパクトな個性派つけめん
こちらはもう一つの看板メニューである、つけ麺。
東京のクラシカルなつけ麺を、ギュっと濃縮した感じのスープ。
力強いけれど、個人的にはちょっと元ダレが前面に来るイメージかな。
こちらの麺も、ゴワっと噛み応えある仕上がり。
太さ自体はいわゆる極濃つけ麺よりスリムなのですが、食感がハードなので予想以上に食べ応えがあります。
もしかすると人によって好みが分かれるタイプかも知れません。
ただしその分、ハマる人にはより一層響くでしょうね。
ミニチャーシュー丼
こちらはセットのミニチャーシュー丼。
チャーシューのコクを活かした、アッサリ素直な味わいがイイね^^
ベタっと甘いタイプが苦手なので、僕には嬉しいです♪
ふと思いついて、中華そばにトッピングした味玉をゴハンにオン。
更にウマさが加速する、間違いないコンビでした～（笑）
今回はより一層、ストロングなチューニングに感じられました。
確かに無難かつ万人向けにするより、少々人を選ぶくらいの個性があった方がいいのかも知れませんね(^^ゞ
僕らも基本的に、オリジナリティの高いお店が好きだし♪
昨年啜った 「味噌ラーメン」 がかな～りツボだったので、今年も登場して欲しいなぁ～と密かに心待ちにしております (^o^)
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3 味噌ラーメン（2017年10月）
リピしたいと思いながら、なかなか行けていなかったものの・・・
気になっていた ”柚子塩ラーメン”
好評なので提供期間を延長との情報を発見。
「ヨシ、このタイミングだ！」と行ってきました(^^ゞ
おしながき
麺メニューは店名の通り、中華そばとつけ麺の2種。
ミニチャーシュー丼のセットや、餃子もあります。
よく見ると替玉も。これは意外ですね（笑）
ちょっとピンボケですが^^;
カウンターの奥を見ると 「柚子塩ラーメン」 の文字が。
あ、あれ？
「限定味噌ラーメン」 なる文字も？
思わぬ展開にひとしきり悩みつつ、知らなかった味噌をチョイス。
肌寒くなると、急に味噌が恋しくなりますね～(^^ゞ
初回 信州味噌バージョン！？ コクとキレを求める味噌好きの貴方へ
スムーズに着丼、こちらが味噌ラーメンです。
では早速スープからズズっと・・・むふ～っ、ドンピシャ♪
味噌らしさを存分に楽しめる深いコクがありつつ、甘ったるくない後味がまさに僕のタイプです (^^ゞ
貼り紙をよく見ると 「初回 信州味噌バージョン」との文字が。
つまりは使用する味噌が、時期によって変化していく仕組みかも！？
九州ならではの甘めの味噌より、コクとキレの信州味噌が好みの僕にはまさにうってつけ。
ベースとなるスープもしっかりしているので、味噌だけが先行せずバランスの良い味わいです^^
パワフルなスープとプリプリ麺の競演。肌寒さがこの味を求める♪
合わせるのはプリプリと踊るような食感が楽しい、中太のちぢれ麺。
存在感・食べ応えバツグンなので、打ち出しの強いスープともキッチリと折り合います。
パワフルなスープとプリプリ麺の競演。
「味噌の旨い時期が来た～♪」 って感じですね (^o^)
アッサリ＆コクのあるチャーシューがウマし♪ 大ぶりな白ネギもスープにピッタリ
具材は中華そばと共通。
チャーシュー、白ネギ、メンマ、海苔、ナルトが乗ります。
脂身控えめでコクのある永福のチャーシューはお気に入り♪
厚さも含め、非常にバランスが良いんですよね^^
大きめにカットされたネギが、濃厚な味噌テイストを折々でリセット。
箸休めにピッタリという感じです。
今年の秋冬、お初。
思わぬ形で味噌デビューしちゃいました(^^ゞ
味噌の塩梅がすっごく好みでイイ感じだったなぁ～
違う味噌に変わったら、また食べてみたいかも♪
柚子塩も気になるし、初回に食べた醤油・つけ麺もそろそろ・・・
みなさんはどれが気になりますか？
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2 中華そばセット（2017年1月）
以前、長住のお店でいただいた時から、結構久しぶりの訪問となりました。
行こう、行こうと思いつつ、なかなか場所的に再訪できておらず^^;
本腰を入れて再訪を決意したら、なんと中心地へ移転されるとのこと！
これは渡りに船と、オープン日を待ちわびていました。
今 福岡では、東京系の中華そばが静かなブーム。
「久屋＠南区大橋」 「らぁめん蔵持＠中央区白金」 「めん屋 満月＠南区長住」 など、この2年ほどで随分と充実してきました♪
細麺も気になりつつ、中華そばセット（ミニチャーシュー丼）と、つけ麺（大）をお願いしました。
啜ればホッコリ、穏やかなキモチに♪ 本場東京の味を思い出させる中華そば
さて、いよいよ中華そばが登場です。
う～ん、いい香り♪
やや濁りのあるスープは、清湯というより魚介とんこつ系のMIXスープの様に見えます。
ではスープをズズっと・・・うん、ウマい^^
ゆったり優しい口当たりですが、ダシ感はキッチリと。
九州人に好まれそうな、やや甘めの味わいが印象的です。
合わせるのは、ツルツル＆モチモチの中太麺。
平打ちで緩やかなウェーブが入っているようにも感じました。
肉のコクと旨味を楽しめるチャーシュー、筋っぽさの無いメンマ、スープに良く馴染む白ネギなど、構成もステキです♪
啜ればホッコリ、穏やかなキモチになれます。
ミニチャーシュー丼
こちらはミニチャーシュー丼。
中華そばとセットで1,000円なので、実質350円。
お手頃とは言い難いですが、食べ応えもありナカナカの味わい。
肉の旨味を活かしたシンプルな味わいが、中華そばのスープにこの上なく合います♪
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1 つけ麺（2017年1月）
こちらは、つけ麺（大）。
重厚な色合いのスープと、ツヤツヤの中太麺の潔い組み合わせです。
少し麺を食べてから、スープを潜らせてズルズルと・・・おおっ、想像以上にパンチの効いたチューニング！
ドップリ浸すと辛めなので、半分ほど浸しながらいただくと良い感じです^^
ワシワシ＆ブリブリの極太麺と違い、スルスルと啜りやすいので、意外にペロッとイケちゃいます♪
食べ応えあるゴロっと大きなチャーシューも食べ応えがあります。
〆はスープ割で。
結構、濃いめの仕上がりだったので、しっかり割って貰うと丁度良いかも知れません。
冬場は特に、スープ割のサービスが嬉しい季節ですね^^
随分久しぶりにいただきましたが、以前に比べブラッシュアップされたイメージでした (^^ゞ
冒頭にご紹介した店舗は、どれも少し遠いので（汗）
この味わいが訪れやすい、このエリアでいただけるのは嬉しいですね～
しばらくしたら再訪して、細麺バージョンも味わってみたいと思います。
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