これぞ博多の新定番! ラーメン&水炊き文化の新たな一歩を拓く ”シフク”の味

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らぁめんシフク@博多区榎田
塩らぁめん 玉子入り

 

ラーメン食べ歩きのバイブルと言えば ”ラーメンWalker

僕も2009年版から、かれこれ9年間欠かさず購入しています^^

つい先日、いよいよ最新となる ラーメンWakler福岡・九州2017 が発売。

盛り沢山の情報が掲載されていますが、まず気になるのは ”ラーメンWalkerグランプリ” の結果です。

今年の総合部門1位は 「らぁめんシフク@榎田」 でした!

 

2013年 新店部門で1位
2015年 総合部門で5位

そして2016年総合部門で1位に\(^o^)/

とんこつ王国である福岡の地において、とんこつラーメンを扱わないお店が1位となったのは史上初めて

塩&鶏白湯のシフクが1位を受賞したことは、今後の福岡ラーメン界の動向を占う上で、大きなターニングポイントの一つになるのではないでしょうか。

10/27(木)~10/29(土)の3日間、受賞を記念したイベントを開催中なので、早速初日に行ってきました♪

 

お礼状・プレミアムスタンプカード

%e3%82%89%e3%81%81%e3%82%81%e3%82%93%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%af-110/27(木)~10/29(土)の3日間は、ラーメン3種がワンコインで食べられます。

合わせて、プレミアムスタンプカードの提供も♪

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充実感に満ちた一杯♪ ゆったりと優しく、力強い旨みが魅力的な塩らぁめん

%e3%82%89%e3%81%81%e3%82%81%e3%82%93%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%af-4まずは、塩らぁめんから。玉子入りで頂きます。

いつもはチャーシューメンがデフォの僕ですが、シフクでは玉子入りをチョイス。

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塩&鶏白湯どちらも、スープにとっても合うんですよね^^

ひと口スープを啜れば、思わず頬がほころぶ美味さ♪

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鶏の良い香り、ゆったりと奥深い味わいに、思わず目を閉じます。

丁寧に引いた鶏のスープに、カキ・アサリ・鰹節などの旨みを合わせたスープは、まさに ”至福の味わい

ここまで店名と味わいがピッタリくるなんて・・・。

そう感じた方は少なくないでしょうね (^o^)%e3%82%89%e3%81%81%e3%82%81%e3%82%93%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%af-7

口当たりが優しく&スープが良く馴染む、自家製の平打ち麺

スープと麺がこの上なく、お互いの良さを引き立てます。

充実感に満ちた一杯です♪

※塩らぁめんの詳しい記事はこちら

 

ココロ踊る一杯♪ 鶏の美味しいトコだけをギュっと凝縮した鶏白湯らぁめん

%e3%82%89%e3%81%81%e3%82%81%e3%82%93%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%af-8こちらは鶏白湯らぁめん

鶏白湯と言ってもドロリと重めではなく、たおやかな仕上がり

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コッテリ派も納得のコクと、フレッシュな味わいはいつ食べても絶品♪

鶏特有のクセがなく、「美味しいトコだけをギュっと凝縮しました」 という感じです (^o^)

鶏白湯のラーメンは、どこか洋風のテイストに近いタイプが多いイメージなのですが、シフクの鶏白湯は進化形の水炊きを思わせる極上の一杯です。

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ツルリと滑らかで、しなやかな麺とのマッチングも極めて秀逸。

%e3%82%89%e3%81%81%e3%82%81%e3%82%93%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%af-9鶏の旨みを真っすぐ引き出したチャーシューの美味さも、これまた格別です。

ココロ躍る一杯ですよ♪

※鶏白湯らぁめんの詳しい記事はこちら

 

炙りチャーシューごはん

%e3%82%89%e3%81%81%e3%82%81%e3%82%93%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%af-3僕らが必ず頂くのが、炙りチャーシューごはん

旨みの詰まった鶏チャーシューをカットして、特製タレをかけた丼なのですが・・・

これが一度食べると病みつきになる旨さ!

鶏・タレ・ごはんのハーモニーがバツグンで、箸が止まりません (^^ゞ

 

唐揚げセット

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でもって一度で二度楽しめる、からあげセット。

まずは半分をからあげと共に。半分は〆のスープ茶漬けとして味わいます♪

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博多の水炊き文化ラーメン文化が見事に融合

博多の新定番” という言葉がピッタリですね♪

とんこつではない、新たなジャンルで。
榎田の路地の中という、奥まった立地で。
よくぞここまで!!

本当におめでとうございます\(^o^)/

 

シフクさんだけでなく様々なお店で、醤油・つけ麺・煮干しといった新たな文化が息づき始めた福岡。

これからの更なる発展が本当に楽しみです!

 

これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー

28.鶏白湯らぁめん 玉子入り(2016/7/11)シフク (2)

ひと口啜れば思わず頬がほころぶ美味さ♪ 味も香りも秀逸な極上鶏白湯らぁめん

 

27.イロトリドリ【限定】(2016/5/13)0513シフク (9)

野菜だけでなくスープも麺もイロトリドリ♪ 変化に富んだ味わいに楽しさ満載

 

26.イロトリドリ【限定】(2016/3/11)シフク (2)[1]まさに春爛漫♪ イロトリドリな野菜が丼を彩る、うららかさと幸福感に満ちた一杯

 
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掲載の内容は訪問時のものです。
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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

らぁめん シフク

昼総合点★★★★★ 5.0

 

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