支那そばや＠新横浜ラーメン博物館
ミニ醤油らぁ麺
東京ツアーの途中、少し足をのばして新横浜ラーメン博物館へ。
フードテーマパークの元祖と言われる存在であり、既にオープンから20年を超える歴史を有しています。
我らがラーメンスタジアムも15年の歴史がありますが、さらに先輩ですね^^
出店数は9店舗であり、ラースタと概ね同等。
福岡からは「名島亭」が出店中です！
現在登場している店舗のイメージとしては、「超王道の老舗と、世界市場（海外からの逆輸入）」という、ある意味では真逆の個性が同居している感じです（^^ゞ
超王道の老舗：名島亭（福岡）、すみれ（札幌）、こむらさき（熊本）、支那そばや（神奈川）など
世界市場（海外からの逆輸入）：ツヴァイテ（ドイツ）、カーザ ルカ（イタリア）
まずは醤油ラーメンの王道と言っても過言では無い「支那そばや」へ。
店舗外観
地下1Fに降りて直ぐ、右手にお店が。
入り口には、ラーメンの鬼と呼ばれた、故 佐野実さんの写真が飾られています。
まずは左手にある券売機へ。
券売機
※クリックすると拡大します。
醤油＆塩の2本柱に加え、味噌や辛ネギなどのメニューも提供されています。
ブランド豚を使用したチャーシュー麺に非常に魅かれつつも、連食中なので ”ミニ醤油らぁ麺” を頂くことにしました ^^;
店舗内観
木目調の店内。歴史を感じさせる佇まいです。
きっと元からそういう作りであると思われますが、オープンなら長い年月が経ち、実に良く馴染んだ雰囲気になっているようです^^
卓上調味料
卓上にはコショウのみ。
納得です。
一切の角が無く、力強くも柔らかな味わい♪ まさにお手本というべき見事な一杯
あっという間に着丼。
こうやって写真にすると、いまいち ”ミニ” であることが伝わり辛いですね（笑）
心和む、芳醇な香りのスープ。
さっそく心してズズッと・・・旨いっ♪
鶏ダシの旨味、非常に円やかで優しい醤油ダレの風味。
尖った所が微塵も無く、力強くも柔らかな味わいがなんともステキです^^
2度、3度をスープをレンゲで運びつつ、「あぁ・・・普通サイズにすれば良かった」と後悔（汗）
思わずスープを完飲してしまう、見事な一杯です。
スープとの一体感が実に見事！ しなやかさと風味の良さが抜群のストレート麺
風味豊かな麺は、細めのストレート。
滑らかな啜り心地を楽しませつつ、スープと実に良く馴染む優れた麺です♪
柔らかすぎることも無く、硬くも無く、実にしなやかで絶妙の弾力感！
フルサイズでしっかりと存分に味わうべきでした (／_;)
サイズはミニでもラインナップはキッチリと。ひとつひとつが確かな味わい
具材はチャーシューが1枚、小さめの海苔、メンマが1本。
ミニサイズながら、キッチリとひと通りの味わいを楽しませてくれます。
ひとつひとつが確かな味わいです^^
普通のチャーシューでも十分旨いのですが、これがブランド豚の極上チャーシューだったなら・・・
想像するだけでもヨダレが出ます^^;
流石というべき隙のない仕上がりでした。
厳選を重ねた良い素材を用いて、確かな腕でキッチリと仕上げた一杯。
そんな印象です。
何のごまかしも、ハッタリも無い。
一切の揺るぎが無い、完成された味わいであると思います。
次回訪れた際には、必ずや未食のメニューを！
そう心に誓ってお店を後にしました。
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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