【ラーメン海鳴 福岡空港店@ラーメン滑走路】 衝撃の意欲作を引っ提げて登場!

福岡空港国内線ターミナル ”ラーメン滑走路” にある、「ラーメン海鳴」 をご紹介します。

思わずうなるような一杯を」というコンセプトを掲げ、2009年に創業した海鳴グループ。

魚介とんこつ、ジェノバ、黄金の鶏白湯、ベジトンなど、進化させたとんこつラーメンが楽しめる気鋭の人気店です。

ラーメンWalker福岡・九州では3年連続(2014~2016)で1位を受賞。

2018版でも、総合部門2位という誰もが認める実力あるお店です。

そんな海鳴が、グループ初のラーメン集積型施設へ出店。

またもや新たなメニューを引っ提げて登場しました。

 

4 あっさり鯛とんこつ蛤een【限定】(2018年11月)

海鳴” ならでは♪とんこつ×鯛ダシ×はまぐりの重層的な美味さに魅了される一杯

ラーメンスタジアム@キャナルシティ博多、博多めん街道@デイトス に続く・・・

福岡第3のラーメン店集積型施設として、2017年11月にオープンした ラーメン滑走路@福岡空港 が、いよいよ1周年を迎えました♪

最近のトピックスは・・・

海鳴に限定メニュー、「あっさり鯛とんこつ蛤een」 が登場
弟子屈に新メニュー、「札幌スープカレーラーメン」 が登場
まんかいに新メニュー、「ガーリックトンコツ」 が登場
・博多五行の跡に 「トマトラーメン あうわ」 がオープン

ワンタンメンの満月は営業を延長中
といったところでしょうか (^o^)

どれも気になるけど、やっぱりまずは超久々に限定麺をリリースした海鳴ですね。

僕が知る限り、2017年6月 つけ麺 海鳴に登場した 「海鳴風冷製坦々まぜ蕎麦」 以来、1年半ぶりの新作!

元々コンスタントに限定メニューをリリースしており、腕っこきの海鳴だけにメチャメチャ楽しみです (о´∀`о)

 

アクセス

福岡空港 国内線ターミナルビル3F
2017年1月、2Fにオープンした 「the foodtimes」 の真上に位置しています。

 

店舗外観

白と黒を基調としたファサード。

店頭にはパネルが置いてあるので、ウェイティングが出てるときなどじっくり読むのもオススメ。

 

おしながき

福岡空港店で食べられる麺は全4種

①定番の「とんこつ
②看板メニューの「魚介とんこつ
③海鳴の真骨頂である「ジェノバ
④そして、初登場の「ラーメン辛子明太子

え~~っ?!辛子明太子???

初めて聞いた時は、私たちも「まさか海鳴が…」とひっくり返りそうになりました(笑)

でもよくよく考えてみると海鳴が作るなら 「とんこつラーメン on the 明太子」 という ”やっちゃいけん系” にはならないハズ!

実際どうだったのか? それは食べれば分かります(笑)

今回は新作限定メニューと、空港店の看板メニュー 「ラーメン辛子明太子」 をいただくことにしました^^

 

店舗内観

ニューヨークをイメージしたという店内は、スタイリッシュなイメージ。

カウンター&テーブルが機能的に配置されています。

 

卓上調味料

海鳴定番の調味料がズラリ。
タバスコは「ラーメンジェノバ」用です。

 

”海鳴” ならでは♪とんこつ×鯛ダシ×はまぐりの重層的な美味さに魅了される一杯

こちらが新作限定メニュー、あっさり鯛とんこつ蛤een

このメニュー名(主に後半)が、海鳴の限定感満載^^
ファンはニヤリとしているハズ(笑)

・ヒラゴスター
・まぜそばとま豚ーズ
・おでんラーメン
・しっとりがんがん明太クリームつけ麺
・濃厚ソラマ麺 優しさたっぷり風
・ズワイガニのホワイトソース煮込みラーメン気合十分風

などなど、エッジの効いたネーミングがちょいちょい登場するのも海鳴の伝統ですね~

いよいよ登場、早速いただきます!

まずはかき混ぜず、ハマグリのジュレの部分を避けてスープをズズっと・・・うん、こりゃ旨い!

とんこつ&鯛ダシのスープは、サラリと軽やかな口当たりながら実にコクのある味わいです♪( ´▽`)

続いてハマグリのジュレが溶けた部分を・・・うおっ、旨味がスゴイ♪
貝の香りと旨味が存分に楽しめます。

無難に清湯を採用せず、とんこつの旨味をしっかりベースとしたうえで、鯛とハマグリの魅力を引き出した一杯。

このクオリティは海鳴ならでは!

一朝一夕には絶対に生み出せない美味さです╰(*´︶`*)╯♡

 

チュル&プリ食感が楽しい&スープが乗る♪ 特製の中太のちぢれ麺

合わせるのはチュル&プリ食感が楽しい、中太のちぢれ麺

タイトルに ”あっさり” と付くからといって、淡麗系スープ&細麺にはならないのが海鳴らしいです (^^ゞ

この弾力感舌ざわりが実にステキ♪
スープの絡みも実に良い塩梅です。

麺量は150g位かな?
想像以上にしっかりボリューミーなので驚きました(笑)

 

数々の名作を生み出した海鳴ならでは! 一杯に込められた並々ならぬ想い

定番の炙りチャーシューに加えて、オリジナル具材が3点。

まずは何といっても気になる ”特製ワンタン”

プルプルと皮の食感が楽しめ、中からは・・・ふわりコクのある鯛の身や、シャクシャクとした角切りのヤマイモがコンニチワ♪(´ε` )

続いては中央のワサビ菜
清涼感あふれる爽やかな辛味が、実に良いアクセントになってます^^

彩りあざやかな手毬麩は、スープが馴染んでお味の方も上々です。

一杯の限定麺にここまで手をかけるスタイルに、海鳴の矜持を感じますね (^-^)

 

ラーメン辛子明太子

こちらは福岡空港店のオープンと共に登場した、ラーメン辛子明太子

普通に考えたら、まず噛み合わないとんこつスープ+明太子。
しかしそれが見事に一体となったメニューです♪

その秘密は、特製魚介スープ辛子明太子を製造する際に生まれる漬けダレにあり!

それらがとんこつスープ⇔明太子の橋渡しを生み出してくれます (о´∀`о)

とんこつラーメン+辛子明太子という禁断のコラボさえ、海鳴にかかるとここまでの仕上がりに。

「嘘だと思うなら、食べてみてください」 マルちゃん製麺CM風(笑)

詳しいレビューはコチラをどうぞ^^


 

つい先日、名古屋の驛麺通りにも期間限定で出店を果たした海鳴。

名古屋のみなさんにも、ぜひともこの味を楽しんで欲しいです!

今回のメニュー 「あっさり鯛とんこつ蛤een」 は、~2018年12月31日(月)までの期間限定。

海鳴ファンはもちろん、魚介とんこつ好きの方は決してお見逃しなく♪

ちなみに10周年を迎えた創業店 「清川店」 にも、第2弾の限定麺 「ペッパー豚骨 ~ペッパーを使って遊んでみた~」 が12/3(月)から登場するとのこと。

これも見逃せないっ♪( ´▽`)

 

 
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3 ラーメンジェノバ

とんこつ×イタリアン=女子におすすめ♪

 

こちらは、海鳴の真骨頂とも言える「ラーメンジェノバ

先ほどの魚介とんこつと同じくらい?!有名なのがこちらのメニュー。

空港店も食べられますよ~♪

初めて食べた時に、衝撃が忘れられない一杯

半信半疑に食べたものの、そのマッチングの素晴らしさにビックリ&感動したのを今でも憶えています。

イタリアンで用いられるジェノベーゼソースととんこつを合わせた一杯は、特に女子にオススメ


 

実は、このレビューを公開時点で今回の新作「ラーメン辛子明太子」を既に3回食べた私、ふくめん2号。

とってもクセになるメニューです!!

明太子は白ごはんと一緒に食べるのが1番」と思っている貴方にこそ味わって頂きたいです♡

一度食べたらきっとハマると思いますよ~( ^ω^ )

 

2 魚介とんこつ

唯一無二。これが博多の魚介とんこつだ!

 

こちらは、看板メニューの「魚介とんこつ
海鳴と言えば、まずはこれからという逸品。

とんこつ王国の福岡県民も納得のウマさ

とんこつを活かしつつ、魚介の旨味を効かせたスープは、一滴残らず飲み干したくなるほど絶品です。

海鳴は初めて!という方に、まず食べて頂きたいメニューです!

 

1 ラーメン辛子明太子 玉子入り

海鳴が作ったらここまで美味くなる!一度食べたらクセになる衝撃の意欲作。

こちらが、今回初登場の「ラーメン辛子明太子
欲張って玉子入りです。

贅沢に明太子がオンされたインパクトあるビジュアル。

それに負けず劣らず目を引くのが、このオリジナルのどんぶり!
思わず写真を撮りたくなりますね。

さてさて、まずはかき混ぜずにそのままスープを。

意外にも辛さがズキューンと来ます。
その奥から感じるたっぷりの旨味

明太子感を存分に楽しめるチューニング。

明太子を漬ける時に用いる調味液をベースに、独自に開発した特製のタレが、明太子の辛さと魚感を演出しています。

これまで「ラーメン」と「明太子」の融合に否定的だった方も、その旨さに度肝を抜かれるかも。
私たちも同じく、ビックリしました。

徐々に明太子を溶かし込んでいくと、更に明太子感がアップ

ツブツブ感が口の中でプチプチと弾けて良い感じです。

明太子好きなら、増量バージョンの「ラーメンDX辛子明太子」、さらに増量トッピングもあります(笑)

麺は、パツッとしたハリと、モッチリ感を楽しめる中細ストレートを使用。
これが旨すぎるんですよね~♪

茹で伸びしにくいので、最初から食べ終わりまで美味しさが持続します。

スープ同様、こちらも食べてみてビックリの絶品麺です。

提供直前に炙って仕上げる「チャーシュー」、こだわりの白ネギなどがこの一杯をさらに盛り上げます。

ネギは前半のシャキシャキ感、後半のシナッと感がたまらなく合います。

たまごは絶妙のトロリ感
イイ感じで辛さにしびれた舌をリセットしてくれて良いかも。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。
店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

店舗情報はこちらから

ラーメン海鳴 ラーメン滑走路店