![2015年復習編その②[1]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2015/10/caacc501c3e2a0d627fae3ba77535f2b.jpg)
いよいよ福岡ラーメンショー２０１５開催まで、あと２週間！
前回の２０１５年版 「復習編」 その① 第一幕に続き、２０１５年版 「復習編」 その② 第二幕をお送りします^^
バランス良く構成されたラインナップ。
しかも前後半で一気に店舗が入れ替わるので、また新たな印象で楽しめます♪
第二幕も、第一幕に勝るとも劣らない充実した豪華な顔ぶれ！
前回に引き続き「店舗同士の関係」「エリア」「ジャンル」といった視点から、２０１５年版とのつながりなどを織り込みつつ、振り返っていきま～す＼(^o^)／
※参考：初年度 福岡ラーメンショー２０１３のプレイバックはコチラ
2014年出店店舗＆実食メニュー
中華そば ムタヒロ （東京）
【煮干し】 ワハハ煮干しそば DX盛り
あの”ラーメン海鳴”にも大きな影響を与えた東京の名店 「ラーメン凪」 をルーツとするお店。
中華そば、鶏そば、まぜそば、味噌と幅広く、尚且つオリジナリティの高いメニューで続々と新店を拡大中！
煮干しをガツンと効かせ、背脂の甘みが重なったスープは恍惚となるほどの美味さ！
合せるのは極太平打ちぢれ麺と、これまた規格外のオリジナリティ♪
全店をハシゴする中、僕らが唯一３回も食べてしまったほどハマりまくりの一杯でした＼(^o^)／
[button color=”#3d58b4″ title=”詳しいレビューなどはこちらから” icon=”icon-right-bold” url=”https://menmusubi.com/mutahiro006″]２０１５年の展開は？
なんとムタヒロのルーツである「すごい！煮干しラーメン 凪（煮干醤油・東京）」が満を持して登場！！
これまたメチャメチャ嬉しいっ＼(^o^)／
海鳴ファンの方々、煮干しにハマりつつある/気になるという方にイチオシです！
Ｄｏｎ’ｔ ｍｉｓｓ ｉｔ.
東京スタイルみそらーめん ど・みそ （東京）
【味噌】 東京スタイルみそらーめん 全部のせ
”東京スタイル”を標榜する、オリジナリティ溢れる味噌ラーメンを楽しませてくれるお店。
重くてドッシリ…という一般的なチューニングとは一線を画する、キレの良い辛口味噌＆スパイシーな味わいのスープは紛れも無く絶品でした♪
タピオカを練り込んだプリップリの太麺も、食べ応えバツグンでメチャウマでした^^
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今回は東京＆味噌の出店は無し。
しかし、「鯛塩そば 灯花（鯛塩・東京）」という、気鋭の人気店が来福します！
これまた福岡で食べられるなんて・・・シアワセすぎる (^^ゞ
女性＆アッサリ滋味系がタイプの方にお薦めかも？
久留米 大砲ラーメン × 博多一風堂 （福岡）
【とんこつ】 醤油とんこつラーメン 大砲特製ワンタン入り
博多と久留米。東西の両横綱が二度目のタッグを結成！
これぞラーメン界のＢＩ砲というべき、最強のコラボレーション＼(^o^)／
九州醤油ならではの甘みと旨味を立たせつつ、両店の『らしさ』を楽しめる貫禄の一杯！
大砲らしいパンチのある豚骨の旨味と、一風堂らしいキレとバランス感が見事にマッチしていました。
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・博多一風堂は、博多水炊きの代名詞と言っても過言ではない「博多華味鳥」とコラボ！
豚骨×鶏白湯のミックスか？それとも？ 期待に胸が膨らみます (^o^)
・大砲ラーメンは、懐石料理のお店「桜坂 温坐」とコラボ！
久留米ラーメン×懐石！？ 予想だにしない独創的な一杯が登場するかも^^
どちらも ”創作” というカテゴリで参戦。
いつもの王道とんこつとはひと味もふた味も違った、新たな楽しみを発見できそうです♪
麺や 七彩 （東京）
【醤油】 稲庭中華そば 秋田三関せり＆しょっつる味玉＆特製チャーシュー入り
ストイックなスタイル＆トコトン素材の持ち味を引き出す無化調のラーメン店として、名を馳せる東京の名店がまさかの参戦！
こだわりにこだわった麺は何と乾麺！
一般的なラーメンとは全く異なる、トゥルントゥルンの滑らかな食感が何とも楽しい＆旨いっ一杯でした♪
トッピングした秋田三関せりの薫りとホロ苦さが、バツグンにマッチしていたのも印象的でした (^^ゞ
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昨年も「東京」ではなく、「秋田」というポジショニングで参戦した「麺や 七彩」ですが、今年は増々？？？
七彩としての登場なのか？
秋田稲庭中華そばの会のグループなのか？
さらに「稲庭中華そば×味噌」という、未体験ゾーンを予告。
どこまでも興味は尽きません (^^ゞ
昨年のクオリティを鑑みるに、間違いなく大注目の存在です！
スープも然ることながら、麺の美味さがポイントです。
らあめん 元 （東京）
鶏白湯らあめん
東京における塩＆鶏白湯の代表格として、雑誌などで数多くの賞を得てきた人気・実力を兼ね備えたお店。
白湯と清湯の中間くらい、半透明に仕上げられたスープは旨味はしっかり楽しませつつ、鶏特有のクセなどは皆無！
全粒粉入りの平打麺の舌触り＆具材の鶏がこれまたシビれるほどの旨さでした (^o^)
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今回は鶏白湯ではなく、”塩” のジャンルで「らーめん えんや（塩・東京）」が登場します！
”さつま地鶏を用いた至極のスープ” という紹介に、いやがうえにも期待が高まります^^
僕らは未食ですが・・・「間違いないオーラ」をヒシヒシと感じます♪
金澤濃厚中華そば 神仙 （石川）
【とんこつ】 濃厚ド豚骨醤油ラーメン
和歌山ラーメンの代名詞とも言える「井出商店」をルーツに持つ、こってり醤油とんこつラーメンのお店。
２０１２年にはラースタにも出店していました。
キッチリと醤油ダレが際立つチューニングでありながら、角の無いバランス感が見事！
豚骨・鶏から取ったトロリとしたスープは濃厚ながら適度なキレも持ち合わせており、福岡のとんこつとはまた異なる魅力を持った一杯でした^^
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今回は「石川勢」「和歌山系醤油とんこつ」の参戦は無し。
一方で、北海道の名店。
なかでも旭川ラーメンの代名詞と言える「旭川ラーメン 梅光軒（醤油）」が登場します。
コクのある醤油スープがメチャウマな、老舗中に老舗。
安定感のある仕上がりが期待できそうです。
麺屋 桜×雀 （愛知＆大阪）
台湾ラーメン ミンチ増し＆半熟煮玉子
話題の台湾まぜそばが登場した２０１４年の暮れ、名古屋めしの本場から台湾ラーメンが楽しめるお店が登場。
名古屋と大阪のお店がコラボした一杯です。
旨味タップリのミンチ＆ニンニク＆ニラが合わさった、パンチのあるピリ辛スープが旨いっ♪
オープンエアー × 気温↓ ＝ 満足度 × 15％UPという、寒い日にピッタリの旨さでした (^^ゞ
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ら～めん陽向 （熊本）
【とんこつ】 玉子入りラーメン 有明一番のり入り
久留米の人気店「龍の家」出身の店主が手掛ける、「いちげん。」をフィーチャーした滋味溢れるとんこつラーメンのお店。
優しくアッサリとした口当たりながら、なんともゆったりとコクのあるスープが旨い♪
いちげん。同様、玉子と有明海苔が乗る、熊本発×佐賀ラーメンというべき一杯です^^
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今回はルーツである、久留米の人気店「龍の家」とのコラボで参戦！
僕が知る限り、いちげん。の流れを受けるこちらのお店と、一風堂を系譜に持つ龍の家では全く異なるイメージ。
どのような形で一体となるのか？興味津々です！
鶏湯ラーメン ばふ。 （東京）
【鶏白湯】 鶏湯ラーメン
ＰＲＩＤＥ２１でのドン・フライとのドツキ合いは今でも語り草・・・プロレスラー”高山善廣”選手がオーナーの鶏白湯専門店です。
鶏の風味をしっかり打ち出した元ダレ強めのスープは、さしづめ醤油鶏白湯といった印象。
意外に食べたことがないタイプで上々の旨さ♪
引きが強く、コシしっかりの麺も良かったです^^
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らーめん二男坊 × 島系本店 （福岡）
【とんこつ】 極上チャーシュー豚骨ラーメン 叉焼増し
今や全国に展開する「二男坊」と、福岡における二郎インスパイア系の先駆けである「島系本店」がタッグを組んで参戦。
グクッと豚骨感を楽しませつつ、醤油ダレの旨味がキッチリ輪郭を描くスープが旨いっ♪
全幕通じ豚骨で唯一、細めの平打ちを使用。これまた良い塩梅でした。
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今回は北九州から１ブース、毘侍家×東龍軒がコラボで参戦します。
大つけめん博への参加経験を持つ「毘侍家」と、東京にも支店を構える「東龍軒」
これまた僕が知る限り、かなりベクトルの異なる両店ですが、どのような形で完成するのか？
今から楽しみです。
味噌専門 札幌 みその （北海道）
【味噌】 濃厚味噌らーめん チャーシュー入り
![みその (1)[1]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2014/12/3436fd9802e7d2faa0c0600d019be4ad.jpg)
第一幕に登場した「けいすけグループ」が手掛ける、味噌ラーメンのお店。
ラーメンショー２０１４の１年前は、ラースタに出店しており馴染みのある存在です。
しっかりとコクはありつつ、クセの無い優しいタイプの味噌なので、結構濃厚なのに食べやすい♪
柚子の皮とおろしショウガで、更にスッキリと楽しめる点もポイントです^^
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２０１５年の札幌×味噌は、「らぁめん 銀波露 札幌（味噌・札幌）」 ＆ 「らーめん てつや（味噌・東京）」の２店舗が参戦！
共に紛れも無く名店。
どのようなコラボメニューが飛び出すのか、今から楽しみです^^
らーめんガツン！！ （宮崎）
【家系】 ラーメン
第一幕に登場した宮崎の名店、「風来軒」が手掛ける家系ラーメンのお店。
鶏と豚骨をガッツリと炊き込み、強めの醤油ダレで仕上げた一杯。
具材等の面を鑑みても、本格的な家系というより「風来軒系の濃厚コクウマスープを活かした質実剛健な醤油とんこつラーメン」といったイメージでした。
[button color=”#3d58b4″ title=”詳しいレビューなどはこちらから” icon=”icon-right-bold” url=”https://menmusubi.com/ramengatsun001″]
改めて・・・昨年の顔ぶれもスゴイけれど、今年もまた凄い！！
昨年・今年共に、地域、ジャンル、特長等々、あらゆる面で幅広いラインナップです(^o^)
老若男女、全ての方が楽しめること間違いナシですね。
次回は開幕の１週間前に、「２０１５予習編」をお送りする予定です！
見てから行けば、快適に×もっと楽しめること請け合い♪
どうぞお見逃しなく～
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