豚+牛+馬+鶏+魚=5つの素材で、ラーメン5

ラーメン5 (7)

ばりうまラーメン5@中央区春吉
ラーメン

 

九州の名物が食べられる居酒屋、とめ手羽グループが春吉にラーメン店をオープン

そんな情報をTwitterで知り、行ってきました。

何でも、5種類の素材から取ったスープが特長と聞いて興味津々です。

 

店舗外観

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国体道路を中洲から天神方面に進み、春吉橋を渡った左手にお店があります。

パチンコの玉屋の1F部分にあたり、大砲ラーメン・肉肉うどん・ラーメン5と麺の店が並んでます(汗)

ちなみに店の奥はそのまま玉屋に繋がってました。

 

食券機&メニュー

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 食券制ですので、店内に入って左手の券売機で購入します。

メニューはラーメン油そば2本立て玉子かけご飯などもあります。

今回はまず、スープが個性的なラーメンをいただいてみます。

 

卓上調味料

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卓上調味料は、すりゴマ&紅ショウガとシンプル。

壁面にはスープのこだわりが掲げられています。

毎月、5日・15日・25日は、替え玉かライスが無料になるそうです。

 

豚骨+牛骨+馬骨+鶏ガラ+アゴ出汁。5つの素材から取った個性派スープ

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福岡ではもちろん、全国的にも珍しいのではないでしょうか?

豚骨魚介を組み合わせることはよくありますが、牛骨馬骨を含め一度に合わせたスープは初めてお目にかかりました。

嫌なにおいやエグ味などのクセは感じられず、奥深い味わいの飲みやすいスープです。

 

確かに複雑な味わいで、聞いていなければ何が入っているのか分からないかも?

豚骨は入っているよね? 鶏の香りもするよね? 牛骨の独特の風味が・・・

僕の舌では少なくとも予備知識なしに全てを区別できません(汗)

 

ともあれ、妙なクセが無いので食べやすいチューニング。飲みの後にも良さそうです。

先日、平尾にオープンした「牛骨醤油らーめん3」に通ずるものがあります。

 

定番のストレート麺がスープの個性を引き立てる

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麺は博多仕様の程よい細さと加水率滑らかで程よい歯ごたえ

出しゃばらないタイプでスープの個性を引き立てている印象です。

 

5つの素材!?→なにそれ気になる~^^

馬骨!?→初めてなんで、ちょっとおっかなビックリ(汗)

興味深々で行ってみましたが、意外にも?クセが無く食べやすいスープでした。

 

「豚骨→クセが強い?」「牛骨・鶏ガラ→クセが少ない?」なんて思っていたら、むしろ牛骨や鶏の風味が前面に感じられました。

もちろん、配合の仕方にもよるところも大きいのでしょうが(笑)

 

改めて周囲を見ると「初代だるま」「一幸舎」「一竜」などなど、このあたりはメッチャラーメン屋さん多いです。

そのなかにあってこちらの唯一無二の個性は、きっと強みになると思います^^

 

店舗情報はこちらから

ラーメン5ラーメン / 天神南駅中洲川端駅西鉄福岡駅(天神)

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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