【茶ぶ釜＠中央区大濠】 明るい光が差し込む快適空間＆インスタ映えの美味うどんが人気

中央区大濠にある、「茶ぶ釜」をご紹介します。

2014年オープンで、東京の麺通団で修行を積まれた店主さんが営む讃岐うどんのお店。

噂によると、イタリアンのお店にも4年ほどいらっしゃったとのことで、その経験が活かされた、「ビシソワーズうどん」などが人気です。

4　きのこフロマージュうどん【限定】+カマンベールチーズの天ぷら（2017年9月）

イタリアン×うどんの融合。芳醇なきのこの風味と香りが、うどん自体の旨さを際立たせる

「きのこフロマージュうどん！？」

きのこ好きとしては放っておけない、ということで遅ればせながら行って参りました。

きのこ類のあの独特な香りと風味が大好きなんだよね～♪

とは言え、かなりお久しぶりの訪問。
ワクワクしながら向かいました。

アクセス

お洒落な人たちも多く集う大濠公園のすぐそば。

ミスドがある角を大濠公園側に曲がって右手にあります。

店舗外観

コンクリ打ちっぱなしのようなスタイリッシュなファサード。

釜とうどんのアイコン的な看板表示がキュートです。

店舗内観

光が差し込む明るい店内。
木のぬくもりを感じる清潔感のある作りです。

卓上調味料

テーブル上には天かす、すりごま、唐辛子などが置いてあります。

おしながき

メニューは

かけ（温・冷）
ぶっかけ（温・冷）
釜玉（温）
醤油（冷）

と、定番のラインナップに
人気の「ビシソワーズうどん」があります。

ちくわ天やかしわ天などの天ぷら、
大根おろしやおぼろ昆布などのトッピングも豊富なので、お好きなアレンジで楽しめます。

いなりやかしわごぼうおにぎりに加え、日替わりのおにぎりも。

因みに野菜サラダもあります。
うどんメインのお店で、サラダがあるのはかなりレアかも。

そして、季節限定で店主さん渾身のメニューが出ていることも。

2017年9月現在は「きのこフロマージュうどん」

もちろん今回はそちらにカマンベールチーズの天ぷらをプラスしたものと、ミツル醤油うどんにちくわ天とかきあげをプラスしました。

イタリアン×うどんの融合。
芳醇なきのこの風味と香りが、うどん自体の旨さを際立たせる

ドドン、こちらが「きのこフロマージュうどん」です♪
大きめの器に、お洒落に盛り付けられています。

パリッとしたドライ椎茸のようなものがピンと立つ、素敵なビジュアル。

美しくて惚れ惚れしますね。

パルメザンチーズとブラックペッパーがパラパラとかかったうどんを、まずはズルズルと。

モチモチとした食感が、小麦本来の甘みを感じる仕上がりです。

お店に掲げてあるこだわりによると、
福岡産とオーストラリア産の小麦をブレンドしてあるとのこと。

モチーッとしなやかな伸びがある麺で、チーズの塩気とブラックペッパーの大人な辛さが良く合います。

これだけでも結構イケちゃう旨さ。

因みにこちらは大盛りにしたので、見た目以上にボリュームがあります。

では、キノコフロマージュをグルグルと混ぜ合わせて。

じっくり火を通して旨味を引き出したキノコに、クリームチーズを合わせたペーストとのこと。

奥深いコクと旨味がフワリと口の中に広がります。

色々なきのこの香りと風味がギュッと凝縮。

クリームチーズが入ることで、グッと奥深さを感じる味わいです。

白いまいたけが神秘的でオシャレ。
初めて食べましたが、クセがなく食べやすいですね。

カマンベールチーズは、トロトロのうちに頂くのがオススメ。
クリーミーで、ついつい笑顔になれる旨さです。

3　ミツル醤油うどん（2017年9月）

こちらは「ミツル醤油うどん 大盛り」
欲張って、ちくわ天とかき揚げをプラス。

まずは、何といっても美しすぎる麺線に感動しますね。
芸術の域です。

一緒に提供されるミツル醤油をかけて・・・

ほのかな甘みを感じるうどん麺に、キリっとした醤油が良い感じ。

それぞれの良さを引き立てあうイメージですね。

青のりが入った天かすがこれまた良い仕事をしてくれます。

ふわっと舞う磯の風味が最高。

ちくわ天もかき揚げもサックリと揚がっていて、スルスル食べれちゃいます。

因みに、この醤油差しが優れモノ♪

上部を押すと、ピピっとピンポイントにかけたい場所に醤油が出てきます。

ドバっと出ることも、液だれも、チョロチョロしか出ない、こともなく使い勝手が良い醤油差しです。

コレ欲し～い！

かしわごぼうおにぎり

こちらは「かしわごぼうおにぎり」
パラリとほぐれる絶妙な炊き加減。

しっかりめの味付けで、うちら好みの一品でした。

いやぁ、美味しかった～。
改めて、クオリティの高さに気づかされました。

ビシソワーズももう1回食べてみたいなぁ～♪

大濠公園で散歩して、お昼にココに来て、美味しいうどんに舌鼓。

な～んて、良いかも。

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2　かしわ天ぶっかけ（2015年6月）

バランス感の良い一杯。口当たりソフトな讃岐うどん

1　ビシソワーズうどん【限定】（2015年6月）

ビシソワーズの中にほのかに感じる出汁感がステキな和洋折衷うどん♪

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニュー・価格・サービス内容・営業時間・定休日などは、変更されている場合があります。
遠方から来店される際などは、必要に応じて事前に公式HPやお問合せにてご確認ください。
また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
　

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茶ぶ釜

昼総合点★★★☆☆ 3.5