豊穣なる鶏スープ×純手打ちうどんがもたらす、幸せな旨さ♪

二○加屋 長介＠中央区薬院
進化した 鶏スープあつかけうどん

とっくに紹介したつもりが…まさかの未公開 ^^;

今回ご紹介するのは、福岡発祥”うどん居酒屋”の代名詞といえる、二○加屋 長介（にわかやちょうすけ）＠薬院です！

これまでに「すだちかけ」や、「油うどん」などをご紹介した、「釜喜利うどん」の、１号店にあたるのがこちらです。

さらに「ニュースタイル居酒屋 HAPPY」や、「渡辺通のなべちゃんうどん」を手がけたのも、こちらの玉置氏だったりして^^

それら多くのお店のルーツが、こちらと言っても過言ではないでしょう。

アクセス

薬院のなかでも平尾寄りのエリア、露切橋の交差点から薬院方面に４０～５０ｍほど入ったＴ字路のあたりにお店があります。

かなり入りくんだ路地のなかなので、たまたま通りかかって…というケースはなかなか無いかと^^;

店舗外観

やや薄暗い路地の中で、ぼんやりと灯る提灯の明りが何とも風情があります♪

近くには、人気うどん店の「恵味うどん」や、少し前に長浜から移転した「つどい」などがあります。

店舗内観

落ち着いた佇まいの店内には、カウンター席とテーブル席が。

それほど広くはないうえに、非常に人気のお店なので平日でも満員で入れなかったりします^^;

僕らも数日前にそのパターンで、今日はリベンジです（笑）

今日は運良く、直ぐに入れました♪

※満員につき、今回は店内の写真がございません^^;

以前はランチ営業を行っている時期もありましたが、釜喜利うどんがオープンしたころから、再び夜営業のみとなりました。

卓上調味料

卓上にはシンプルに醤油や一味唐辛子が。

天かすなどは、必要に応じて出してくれます。

おしながき

うどんメニューだけでもこんなに豊富！

あつかけ、ひやかけ、釜揚げ、ぶっかけ等などの定番に加え…

あさりうどんや、もつしょうゆうどん、鴨汁つけうどんなどの個性派もズラリ＾＾

僕は「進化した 鶏スープあつかけうどん」を。

ふくめん２号は、「牛すじぶっかけ （ひや）」を頂くことにしました。

２つのメニューを食べ比べできる、楽しいセットメニューもあります。

もちろん酒の肴もチカッパ充実してます。

これらを食べて飲んで、〆にうどんを…というのが王道パターン。

モチロンうどんだけでも食べられるのでご安心を＾＾

極上の鶏だしは、まさに豊穣という言葉がピッタリの旨さ！

厨房では数多くの職人さん方が、忙しく動いておられますが、満員ゆえ着丼まではそれなりの時間が必要です。

旨い肴で飲んでる間に…という流れがベストでしょうね(^^ゞ

いよいよ登場。

どうでしょう！このステキなビジュアル(^^♪

ポッタリとした鶏スープのクリーム色と、ビビッドな青ネギのグリーンが何とも！

パラリパラリと振られたコショウの色合いは、カルボナーラを彷彿とさせます。

それではスープから・・・う、うまいっ＼(^o^)／

極上の水炊きにも例えられる鶏スープの豊かな満足感が、口の中いっぱいに広がります。

ポッタリとコクがあるのに、意外と重くないのも素晴らしい！

鶏のピュアな旨味だけを、存分に楽しめます。

”純手打ち”ゆえの旨さ？コシと口当たりの極上太麺

麺がこれまた！

かなり太めの麺は口当たりが良く、モッチリとした心地良い弾力感が秀逸(^O^)

讃岐うどんのしなやかなコシと、博多うどんの優しい口当たり。

それぞれを良いトコ取りしたような、絶品の麺です♪

いやはや驚きました。

この前、釜喜利で食べた麺の、数段上をいくほどの感動です。

細かくは分かりませんが、これは気のせいというレベルではないかと(^^ゞ

これが機械を一切使わず”純手打ち”ゆえのスゴさなのでしょうか？

正直そこまでは分かりませんが、この麺がバツグンにスゴイことだけは確実です！

鶏の旨味をギュっととじ込めたつくねがイン！

具材はシンプルに、鶏のつくねが３つ。

もちろん旨いのですが、このつくねが無かったとしても、スープと麺だけで”鶏くった～♪”と充分に満足できるほどの一杯です(^^ゞ

いや～旨かった！

ほぼ全てスープを飲み干してしまうほど。

加えて麺のスゴさにも、心底シビれました(^^♪

次回は是非とも、鴨汁つけうどんを頂きいたいです。

二○加屋 長介おそるべし！！

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二○加屋 長介

昼総合点★★★★☆ 4.0