麺劇場 玄瑛＠中央区薬院
海老辣油薫 旨味の極み味噌【限定】
福岡Walkerの半額チケットはご存知でしょうか？
毎月、テーマに沿って登場する店舗＆メニューを、なんと ”半額” で楽しめるおトクな仕組みです！
1～2軒訪問すれば、福岡Walkerの代金（今回で言うと550円）の元が取れちゃいます（^^ゞ
ラーメンはおトクに食べられるし、Walkerは読めるし、なんとも嬉しい企画。
今回の3月号は、「一杯1,000円オーバー」がテーマ。
まずは最も気になる、「麺劇場 玄瑛」の ”海老辣油薫 旨味の極み味噌” を頂きに行ってきました♪
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海老の風味際立つ。味わい深いとんこつの旨味と、辛味のコントラストが光る一杯
調理している段階から、海老の豊かな香りが立ち上っています。
いよいよ着丼。飾られたワサビ菜のグリーンがひと際目を引くビジュアル♪
力強く立ち上る海老の香りに、食欲がかき立てられます。
ではでは早速スープを・・・うん、ウマい。
・・・が、なぜかスープがかなりヌルいのが残念（汗）
きっと何かの手違いでしょうね (／_;)
玄瑛流ラーメン（とんこつ）をベースに、海老の香りと辛味をプラスしたスープ。
辛味は結構鋭いタイプで、デフォでもしっかり辛味を楽しめます。
※＋50円ずつで、辛さをプラスできる模様
深みのある味わいは味噌によるものでしょうか。
とんこつスープの円やかな味わいと、鮮烈な辛味のコントラストが楽しいです^^
際立つオリジナリティ♪ 超個性派のチュル＆プリちぢれ麺が旨い
玄瑛ならではの、チュル＆プリなちぢれ麺。
この独特の食感は、一度味わうとクセになります♪
スープの旨味がしっかりと絡み、より旨さを際立たせてくれます。
これだけ個性際立つ麺を提供しているお店は、福岡でも極めて稀かと。
スープ＆麺共に、高いオリジナリティが魅力です^^
名物、焼き立てチャーシューが旨い♪ ワサビ菜の彩り＆味わいもマル
少し前から玄瑛のチャーシューは、”赤ワインと自家製醤油で熟成した、焼き立てチャーシュー” に変わりました。
これがとってもイイ感じ♪
一般的なチャーシューに比べ、グッと香ばしく＆肉肉しく、スープに力強さを与えています (^o^)
ワサビ菜は見た目の美しさだけでなく、舌をリフレッシュしてくれる名脇役。
独特の風味が一杯の魅力を更に高めています。
潮薫醤油ラーメン
こちらはグランドメニューのひとつ、「潮薫醤油ラーメン」
素晴らしく美味しいメニューなのですが、今日は香味油がかなり多い印象でした。
大好きな一杯だけに、残念（汗）
最近は結構、リピートの頻度が高めの玄瑛。
今回はちょっと残念な面もありましたが、メニュー自体のクオリティは確かなもの。
お値打ち価格の600円で楽しめるので、気になる方は是非ともお試しください^^
同じく半額クーポンで楽しめる、「トリュフ薫ベジョータと茶美豚の食べ比べ肉そば＠MEN-LABO」も楽しみ～♪
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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
実食メニュー
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昼総合点★★★★☆ 4.5
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