魁龍 博多本店＠博多区東那珂
魁龍全部のせラーメン
少し前から、無性に ”魁龍” が食べたいっ！
これまでに無かった衝動にかられ魁龍へ。
久しぶりの再訪です。
福岡には途方もない数のとんこつラーメン店がありますが、紛れも無く何処にも似ていない。
何処にも属さない。唯一無二の孤高の存在。
「なんだかピンと来るときは何かある」
そう思いながら訪れると・・・やっぱり新たな気づきが♪
アクセス
お店の場所は、3号線沿い 半道橋と月隈の中間あたり。
国際線南口交差点（ベスト電器の所）を過ぎて、300メートルほど進むと右手にお店があります。
店舗外観
黄緑＆緑に赤という、ド派手な看板が目印。
お店の前には専用の駐車スペースがあります。
少し手前には、味千拉麺×桂花ラーメンが一緒になった「熊本ラーメン館」があります。
店舗内観
無駄なくレイアウトされた店内。
入って正面にはテーブル席が、右側にはお座敷席が、厨房前にはカウンター席があります。
壁面には大量の色紙が。
空港から近いので、移動の途中に立ち寄りやすい立地ですね。
「せっかく福岡に来たからラーメンを」→「近くに良いトコあります！」という感じかも (^^ゞ
卓上調味料
卓上にはコショウ、ゴマ、ニンニク、紅ショウガといった定番アイテムがスタンバイしています。
おしながき
ラーメンはとんこつ1本！
チャーシューメンや煮玉子入り、ワンタンメンなど色々と具材のバリエーションがあります。
僕のイチオシは、アレコレ乗った全部のせ。
そして忘れてはならないのが”おにぎり”です。
先の魁獣みそ＆おにぎりの組合わせを楽しむのも、魁龍の定番です^^
知っておきたいポイントが2つあります。
・麺の硬さは「カタ麺（いっちゃん硬いやつ）」まで。バリカタなどは無しです。
・名物の魁獣みそは、おにぎりやごはんと共に。ラーメンに入れる薬味ではありません。
立地が博多区とは言え、そもそも魁龍は久留米とんこつのお店。
博多や長浜では無いので、硬さ指定自体が基本的にそぐわないかも知れません。
しかし今は「麺の硬さをオーダーする」という文化が想像以上に広がっており、東京あたりでも驚くことが。
「（お客さん）○○カタメンで」
→「（店員さん）は～い」
→「（私）え！？受けちゃうんだ^^;」
ある時期から吉野家で「ツユダクで」「ツユダクダクで」と、皆が言い出したときの違和感の様です（汗）
久留米ラーメンに硬さ指定はそもそも無いので、カタメが選べるだけで充分かも。
僕もお店によってはバリカタで頂きますが、魁龍ではデフォがお薦めですよ^^
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”どトンコツ”の魅力に開眼！ 最強トンコツは魁獣みそ＆おにぎりと共に味わうべし
いよいよ着丼。
おおっ、相変わらずのスパルタンなビジュアル！
イマドキなら ”極ニボ系” とも見まごう、ハードな色合いです（^^ゞ
初めてだと腰が引けちゃうかも（笑）
ではではスープをズズっと・・・うぉっ、旨いっ！！
とんこつポタージュの如きスープをひと口啜ると、非常に力強い豚骨の旨味がガツンと。
旨味の塊みたいです (^o^)
うむむ・・・改めてここまで旨かったとは。
今まで僕は、魁龍の何を食べてきたのでしょうか（汗）
もちろんトンコツの風味はしっかりありますが、どこぞの様な「アンモニア臭」ではありません。
好みはそれぞれだと思いますが、僕はくさい系が苦手なので (>_<)
考えてみると、店の外、店内、そして丼からも、イヤなにおいは一切ナシ。
濃密なスープはドロリとポタージュ状ですが、妙なザラつき感ではありません。
細かな粒子は大量に溶け込んでいますが、旨さを損なう様なイヤな骨粉感ではナシ。
ちなみに「濃厚トンコツ＝脂っこい」と思われがちですが、むしろ脂は少なめ。
くさい系とセットである事が多い「妙な酸っぱさ」も無く、濃厚系トンコツにありがちなボヤっとした輪郭でもありません。
もちろんタレ先行では有りませんが、バランス良くキュッと輪郭が描かれています。
珍しくアレコレ書きましたが、つまりはメッチャ旨いです＼(^o^)／
スープに馴染む中細ストレート麺。 ボリュームUPはおにぎり＆魁獣みそがお薦め！
麺は博多より少し太めのストレート。
スルスル＆プツンとした食感がなんともイイ感じです^^
スープの濃度が極めて高いので、持ち上げは強め。
硬さをデフォで頂くと、絶妙のモッチリ感とスープのコラボレーションを余すことなく楽しめます♪
麺の量は適度。ボリュームUPにあたって僕のお薦めは・・・
おにぎりをセットに ＞ 大盛 ＞ 替玉 かな？
とは言えこのスープなら、多少の替玉ではビクともしないでしょうね（笑）
一番印象的なのはワンタン。 でもアレコレ楽しめる全部のせがイチオシ
いくらスープ＆麺が旨い、それだけでも満足できるお店でも、やはり具材があると旨さが膨らみます♪
全部のせはチャーシュー増量、煮玉子、ワンタンが乗った豪華版。
色々な味を一度に楽しめる、欲張りな僕にピッタリのメニューです (^^ゞ
どれも旨いですが、印象的なのはワンタン。
これだけ超濃厚なトンコツスープに、チュルプリなワンタンの取り合わせは、余所では中々味わえないのではないでしょうか。
おにぎりセット（おにぎり+餃子）
こちらは260円のおにぎりセット。
餃子5個（220円）に、＋40円でおにぎりが2個つくのでおトク♪
チョイチョイと魁獣みそを乗せて頂くと・・・うま～っ^^
コクのある味わいと柚子の様な爽やかな風味が、ゴハンにとっても合います。
おにぎりパクっ→スープ飲む→おにぎり・・・無限ループの旨さ♪
餃子もウマし。
皮は香ばしくパリッと、餡はとってもジューシーでペロリとイケちゃいますよ～
ようやく・・・魁龍の魅力を、ストレートに受け止められた気がします (^^ゞ
これまでに900軒ほどのお店を食べ歩き、めんむすびとして前身含め、この数年で3,000杯以上を食べてきましたが、ようやく見えてきたものが。
それはニュートラルに、先入観無しで楽しむこと。
前提に 「これは好き♪」 「これは好きじゃない」 ジャンルやお店による固定観念が有り・・・
昔の僕は、当時の自分がハマっているものしか、認められなかった＆楽しめなかった様に思います。
しかし最近は随分とニュートラルに楽しめるようになってきたかも (^^ゞ
それぞれの魅力、良さが幅広く感じられるようになった気がします。
「すさまじいドロドロ系の ”ど”トンコツ は苦手！」
という観念が取り払われたことで、魁龍の魅力を再認識できました！
タチバナ刑事の檀家さんである、竹原さんの言葉。
「俺たちもいい年だが・・・まだ今の味覚を信じすぎるなよ」
・・・まさに金言です（笑）
魁龍、また行きたいなぁ♪
これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー
1.魁龍全部のせラーメン（2014/11/6）
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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