麺や 兼虎＠中央区赤坂
味玉煮干し蕎麦
煮干しパワーをチャージするため、いつもの「麺や 兼虎＠赤坂」へ。
稀少な煮干しスープを啜りたい＋今回は、新たに登場した気になるサイドメニュー「卵かけご飯」をセットで食べようという目論見です（^^ゞ
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食べやすくバランスの良い煮干し感。 その旨さは博多の街に着実に浸透中！
いよいよ登場した煮干し蕎麦。
以前にくらべ、やや濃いめの褐色になり、脂の塩梅が少し変わった気もします。
なんとも芳しい香りのスープをズズっと・・・旨いねぇ～^^
食べやすい塩梅で効いた、ほんのりビターな煮干しの味わい。
シュッと輪郭を描く、タレのバランス感も頼もしい限りです♪
スープと馴染んだ白ネギの旨さは言わずもがな。
シャキシャキ感＆サッパリ感で舌をリセットしてくれる、刻み玉ネギは無くてはならない存在です。
スープのチカラに負けない食べ応え。 風味＆食感共に優れた極上麺
麺は三河屋製麺謹製の中太ゆる縮れ麺。
モチっと＆ガシっと存在感のある仕上がりで、非常に食べ応えがあります。
結構太めでツルリとしたタイプなので、スープの持ち上げは適度。
レンゲでグイグイとスープを啜りながら頂くと、旨さひとしおです^^
店主さんによると、更なる旨さを求めて三河屋製麺と特注麺を試作中とのこと。
う～む、あくなき探究心ですね！
新バージョンも楽しみだんぁ～（^^ゞ
特製クラスの豪華具材♪ 圧巻のチャーシュー＆極上メンマに舌鼓
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、カイワレなど。
これでデフォというのだから驚き。いわゆる”特製”クラスの充実度です＼(^o^)／
なんといっても圧巻のチャーシュー。
如何でしょうかこの厚み！
肉質＆仕上がりの良さもバツグン、素晴らしいコスパです♪
メンマがあまり好きでは無い僕にとっても、ここのメンマだけは別もの。
くさみも無く、サクサクと心地良い食感。味付けも妙な甘さがなくメチャ旨です^^
卵かけご飯
こちらが新登場の卵かけご飯。
リリース当初は魚粉を散りばめたバージョンでしたが、現在は魚粉は無しで170円のお手頃価格に変更。
食欲をかき立てる、鰹ニンニク醤油の風味が何ともたまりません^^
もちろんつけ麺とも合うでしょうが、煮干し蕎麦とのマッチングは中でも格別だと思います。
お腹ペコペコで訪問して、ガッツリ味わって欲しいです♪
さすがの旨さでした♪
煮干し蕎麦の魅力は着実に広まっているようで、場合によっては売り切れてしまうことも。
確実に食べたい時は、早めの時間に訪問した方が良いかと思われます。
まさか博多で煮干しが売切れになるほど浸透するとは！
つけ麺＆煮干し蕎麦文化の啓蒙という意味で、博多における兼虎の功績は極めて大きなものがありますね (^o^)
次回は夜。これまた大好きな ”辛辛魚” 狙いで訪問したいと思います。
これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
26.漢の煮干し蕎麦【限定】（2015/5/1）
男子三日会わざれば刮目して見よ！ 煮干し × 漢 ＝ 更にパワーアップして復活
25.味玉煮干し蕎麦（2016/3/16）
旨味タップリの煮干しスープ × 甘みの背脂 × 刻み玉ネギの鉄板コンボ♪
24.燕三条らーめん（背脂煮干しソバ）【限定】（2016/1/31）
極上煮干 × 背脂の甘みが生みだす爆発力！ 兼虎流、燕三条リスペクトな一杯
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昼総合点★★★★☆ 4.5
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