東風金菜亭＠博多区上川端町
麻辣担々
2016年3月、冷泉町にあった 「麺’s Kitchen カジュメン Anyone」 が移転＆リニューアル。
「東風金菜亭＠上川端町」として、装いも新たに登場しました^^
これまでに、
・白とり（鶏白湯）
・黒わさ（醤油＆山葵）
・咖哩担々（カレー）
といった3種をご紹介しました。
今回は辛旨系メニュー ”麻辣担々” を。
おしながきによると
”名古屋名物「台湾ラーメン」を本場台湾風にアレンジした帰国子女的鶏担々麺”とのこと。
これまた楽しみな一品です♪
今回は気になっていた、レタチャ（レタスチャーハン）も頂きます。
名古屋めしを本場仕立てにアレンジ！ 重厚＆爽やかな辛さが心地良い”麻辣担々”
胡麻担々、咖哩担々、そして麻辣担々の3種は、8段階から辛さが選べます。
0：辛なし
1：チョビ辛
2：ピリ辛
3：旨辛（標準）
4：激辛
5：トビ辛
6：超辛
7：爆辛
今回はLevel4の旨辛（標準）で (^^ゞ
いよいよ麻辣担々が登場。
うひょ～っ、既にかなり辛そうなビジュアル（笑）
スープをズズといけば・・・キタ～！ 咖哩担々同様、デフォでもかなりの辛さです^^
しかし、スープ＆肉みその奥深い旨味がしっかり効いているので、辛さだけの薄っぺらな味わいとは訳が違います。
ひと口ごとに広がる豊かな味わいは、思わず頷く旨さです♪
どちらかと言えば ”辣（唐辛子系の辛味）” がガツンと効いたイメージです。
重厚な味わいの中にも、どこか清涼感ある辛さですね。
麺はこちらのお店特製の、タピオカ＆アーモンド入りの細麺。
スルスルと啜り心地が良く、濃厚＋トロリとしたスープをガッツリと持ち上げてくれます（^^ゞ
レタチャ（レタスチャーハン）
こちらは初回訪問時から気になっていた、レタチャ（レタスチャーハン）です。
テイストは、マヨ醤油味 or 辛マヨ味から選べるとのことだったので、マヨ醤油味をチョイス♪
シットリ＆フワッと仕上がったチャーハンは、間違いない旨さ^^
しっかり系の味付けなので、単体で頂いても満足度が高いかと。
強めの味わいだけに、レタスのシャキシャキとした清涼感が良く合います！
パラパラとふられたブラックペッパーも上手くマッチしてますね～
これまでに4種の麺とチャーハンを頂きましたが、どれもがキッチリ間違いない仕上がり。
安定感と懐の深さを、まざまざと感じました (^o^)
次回は ”黒吟上” か？
はたまた夏季限定メニューの、冷や×黒わさあたりか♪
目が離せないお店です！
これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
3.咖哩担々（2016/6/4）
鮮烈な辛さが楽しめる咖哩担々♪ スパイシーさを求める方にピッタリ
2.黒わさ（2016/3/26）
鶏×醤油×わさび＝黒わさ♪ 芳醇な醤油とわさびの風味が光るオリジナルな一杯
1.白とり（2016/3/26）
洗練された味わいと野趣溢れる味わいを合わせ持つ♪ あの実力店がいよいよ復活
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.0
コメント