麺や 兼虎＠中央区赤坂
味玉煮干し蕎麦
この数年というもの、すっかり ”煮干しの魅力” にやられまくりのめんむすび (^^ゞ
実はこの日は別のお店を予定していたのですが、2人揃って ”ニボ切れ” という事で急遽、兼虎＠赤坂へ。
”ニボチャージ” してきました（笑）
博多で煮干しラーメンを提供している店舗は、まだまだ稀少な存在。
この先、増えることはあるのでしょうか ^^;
券売機
こちらが2016年3月中旬現在のメニュー。
つけ麺2種と、煮干し蕎麦と絞り込まれたメニュー展開です。
右下の辛辛魚は売切。ということは食べられる時もあるということかと思われます。
まぜそばは現時点で提供されていないようです。
今日のお目当てはモチロン煮干し。
味玉煮干し蕎麦と、豚ご飯をポチッと♪
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旨味タップリの煮干しスープ × 甘みの背脂 × 刻み玉ネギの鉄板コンボ♪
登場した煮干し蕎麦。
芳しい香りがフワリと立ち上り、いやがうえにも食欲をかき立てます (^^ゞ
ではではスープを・・・ふ～っ、旨いっ (^o^)
サラリとしたスープにはしっかりと煮干しの旨味が出ており、背脂の甘みと合せることで鉄板の味わいに♪
煮干しダシ×背脂は、足し算ではなく確実に掛け算的なコンボ。
相乗効果出まくりです（笑）
そこにシャキシャキ＆サッパリと刻み玉ネギがプラスされると、完全にスキの無い仕上がりとなります。
ニボニボ好きならずとも心躍るこの味わい。
Twitterで「本日、煮干し蕎麦完売しました」というコメントが折々で見られるとおり、煮干しファンも着実に増えている模様です^^
旨さも量も大満足！口当たりの良さと、心地良い弾力感のバランスが秀逸なモッチリ麺
名店御用達、”三河屋製麺” 謹製の麺は、モッチリと太めのちぢれ麺。
口当たりの良さと、心地良い弾力感のバランスが秀逸です^^
替玉文化の博多人がたまげる、デフォとは思えないボリューム感です。
旨くて量もタップリなんて、ステキ過ぎる～♪
トッピングも旨くてボリューム大♪トータルコスパはむしろ高し
チャーシューがこれまた（笑）
厚切りのものがタップリと4枚も乗ってます＼(^o^)／
”デフォが既にチャーシューメン！”
兼虎にチャーシュートッピングが無いのも頷けます (^^ゞ
肉質＆仕上がりも上々で、スープの旨さを活かした控えめな味付けです。
サクサクとした食感の極太メンマもウマし。
そしてこのスープには、海苔がバツグンに合います。
次回は海苔トッピングにしようかな～
豚ご飯
久しぶりに豚ご飯を。
大ぶりの角切りチャーシュー＆メンマがゴロゴロと♪
サラリとしたタレで仕上げられており、チャーシュー丼にありがちな甘ったるさ＆野暮ったさは皆無！
意外にアッサリと頂けます^^
そしてもちろんボリューミー（笑）
さすがは安定の兼虎クオリティ♪
鉄板です^^
現在はこちらのタイプで定着したようです。
イメージとしては前回頂いた「燕三条らーめん（背脂煮干しソバ）」の系統ですね。
年末に向け提供されていた「濃厚煮干し蕎麦」の系統は、再び幻となったようです。
濃厚系を食べると滋味系が恋しくなり、滋味系を食べると濃厚系が恋しくなる。
身勝手なものです（^^ゞ
両方の提供は困難だと思うので、時期で変化してくれるだけでも楽しみが倍になります。
既にリピしたくなってきた～（汗）
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実食メニュー
24.燕三条らーめん（背脂煮干しソバ）【限定】（2016/1/31）
極上煮干 × 背脂の甘みが生みだす爆発力！ 兼虎流、燕三条リスペクトな一杯
23.味玉辛辛魚 & まぜ豚そば（2015/12/26）
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.5
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