いよいよ真打が登場！待望の”極濃系”煮干し蕎麦が兼虎にてリリース

2015.11.05

麺や兼虎＠中央区赤坂
味玉濃厚煮干し蕎麦

かねてからの予告通り、いよいよ「麺や兼虎＠赤坂」の煮干しそばが全面リニューアル！

兼虎の中華そばは、これまでも絶え間なく進化を続けてきました。

しかし今回は「既存の中華そばは終了」と明言したうえで、新メニュー登場。

並々ならぬ、意気込みが伺えます！

オープンしたのが２０１３年の１１月だから、今から約２年前。

福岡の街に、”煮干しそば” というジャンルが無かった頃から先鞭をつけてきた、福岡における「中華そば＆つけ麺」のパイオニアである兼虎。

とんこつ王国福岡に、醤油ラーメン＆中華そばの新風が吹き始めた２０１５年秋。

主役である兼虎が、どんなアンサーで楽しませてくれるのか？

楽しみでなりません（^^ゞ

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極濃なのに食べやすいっ♪煮干し蕎麦の真髄を余すことなく堪能できる一杯

いよいよお待ちかねの新メニュー ”濃厚煮干し蕎麦”が登場です！

ひと目見て確信。
この一杯は間違いなく美味い！！

明らかに高濃度の煮干しスープ（笑）

既に芳しい香りが、ぶわっと立ち上っています。

逸るキモチを落ち着かせつつ、早速ひと口・・・う、美味いっ＼(^o^)／

「伊吹産の煮干しをこれでもかというほど投入した」というスープは、濃度が非常に高く「煮干ポタ」と言っても過言ではない仕上がり。

しかし、何故かメチャメチャ食べやすいです♪

トロ～っとしたスープをひと口含めば、舌にガツンと染み入る煮干しの旨味！！

啜る前から食べた後まで、鼻腔をくすぐる香りさえもご馳走です。

これはスゴイっ！期待通り、テッパンと言える一杯ですよ～ (^o^)

まさに盤石。極濃ニボにドンピシャハマる、パツっ！とハリのある細麺

合せる麺は、細めの平打ちストレート。

この流れは！と思いつつズズッと・・・間違いないっ＼(^o^)／

しなやか系ではなく ”バシッと＆パツっと！”のタイプ。

やや無骨さも感じられるチューニングが、たまらなく極濃スープに良く合います♪

まさに、僕らが待ち望んだ味。

スープだけでなく麺まで理想とする一杯が福岡に登場するなんて・・・本当に幸せです！

もちろん兼虎の中華そばだけあって、デフォで充分なボリューム感。

味の良さは言わずもがな。お腹いっぱい楽しむことができます (^^ゞ

極ニボスープの美味さを余さず引き出す、刻み玉ねぎが最高に旨いっ♪

兼虎自慢の大ぶりで極旨なチャーシュー、素材・仕込み共にスキの無いサクサクメンマ。

このあたりは言うまでもなく、確かな味わいです^^

そしてやはりコレ。
このスープの美味さを余さず引き出す、刻み玉ねぎが旨いっ♪

シャクシャクとした食感、そして煮干しに負けない清涼感。

”出会いのもの”と言っても過言ではない、この一杯において最重要な具材です。

参考：味玉煮干しそば

こちらは一昨日食べた、前バージョンの「煮干しそば」です。

たまたま新作のリリースが少し倒れたので、最後にもう一度味わう機会がありました。

もちろんこの一杯も格別の美味さでしたが、今回の”濃厚”バージョンは中毒性が半端ではないと思います (^^ゞ

願わくば両バージョンが食べられれば・・・というのは欲張り過ぎかな（汗）

まさに ”真打登場” というべき一杯！

最初からここまでズバ抜けた完成度で投入されるとは・・・改めてその腕前に脱帽です。

こちらの「濃厚煮干し中華蕎麦」と、ひと足先に登場した「Johnpan（旧ラーメン元次）＠薬院の、ニボ神（ニボゴッド）　」

福岡の煮干し事情は、いきなり突き抜けた２杯が登場しました (^o^)

この上なく嬉しい一方で、これらを超えるような煮干し蕎麦は、もう福岡に現れないのでは？

という変な心配までしてしまうほど（笑）

先の話はさておき、この一杯は紛れも無く ”今、福岡で啜るべき最重要な一杯！” だと断言します。

あぁ・・・明日リピしたいっ (^^ゞ

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