【桐麺 本店@大阪市淀川区】 美味い+雰囲気良い+メニュー豊富=間違いなく隙無し!

大阪市淀川区にある、「桐麺 本店」 をご紹介します。

福島区の名店 「ラーメン人生 JET」 で店長まで任されていた、腕利きの店主さんが2014年にオープン。

現在はこちらの本店に加え、「中華そば桐麺@十三」 も展開されています。

鶏白湯、醤油、塩、つけめん、まぜそばなど、バラエティー豊かなラインナップ。

しかもそのどれもがハイクオリティと評判の人気店です。

 

2019年1月 塩つけめん

シックな出で立ちに潜む、溢れんばかりの旨味! 心地良い空間に美味さ際立つ

ず~っと気になっていたものの、最寄駅からの距離がハードルとなってなかなか訪問できず(汗)

地元だったら車でサッと行けるような場所も、遠征先ではなかなか思うようにいきません^^;

しかし 「行きたい」 気持ちはいよいよMAX!

意を決し、歩く覚悟を決めて訪問してきました。

 

アクセス

阪急 神崎川駅から、約1キロ=徒歩13分ほど。
41号線 十三筋、美津島中学校前交差点の近くにお店があります。

テクテクと歩く僕を導くGoogleマップ。
示された通りの道を進むと…ええっ!?これ行っていいの^^;

運転時の田んぼ道誘導といい、ちょいちょいアグレッシブな誘導に度肝を抜かれます(汗)

 

店舗外観

富士山の絵&RAMEN DREAMの文字が目印。

掲げられた暖簾が、超老舗みたいに年季入ってます♪

「お、意外と空いているのかな~」と思いきや…帰るころには店頭に7~8人のウェイティングが。

タイミングが良かっただけのようです(^^ゞ

 

おしながき

実にバラエティー豊かなラインナップ♪

こってりラーメン(鶏麺)しょうゆ、しお、みそ、カレー
あっさりラーメン鶏魚割、しょうゆ、しお
つけめん醤油、塩
まぜ麺

毎日食べても制覇するには、10日もかかります(笑)

例のごとく優柔不断モードが発動…すると思いきや、即断で ”塩つけめん” をチョイス!

移転前に 「くじら食堂」 に出会って以来、「塩つけめんを見つけたらマスト!」 というマイルールが発動しております(^o^)

 

卓上調味料

卓上に粗びきのブラックペッパーと、唐辛子系の調味料があります。

 

シックな出で立ちに潜む、溢れんばかりの旨味! 心地良い空間に美味さ際立つ

厨房には…おおっ、見紛うことなき店主さんの姿が^^

福島のJETで何度もお見受けしたので、なんだか懐かしい感じ(と、一方的にシミジミ)

次々に入るオーダーに手際良く対応。
スムーズな着丼とあいなりました。

艶々で美しい麺と、表層を細やかな泡で覆われたスープ

最近のつけ麺はなかなかビジュアルもド派手なイメージですが、こちらは落ち着いた佇まいです。

まずは麺をそのままチョビッと…小麦の甘味を優しく感じる実に美味い麺^^

しっかりとした弾力感を楽しませつつ、しなやか懐の深さを感じる仕上がりです。

それではスープに潜らせて。

さらり&かすかにトロミを感じる鶏ベースのスープは、豊かな香り深~い鶏の旨味に満ちた味わい╰(*´︶`*)╯♡

確かな奥行きを感じさせつつ、なんとも素直で濁りの無い味わいです。

適度にスープをまとうことで、スープと麺がピシャリ五分五分になる感じ♪

どちらかが際立つのではなく、両方の魅力がバランス良く折り合っているイメージです(o^^o)

スープの中にはこんなに大きくて厚みのあるチャーシューが2枚も。

熱々スープに馴染んだ白ネギが、これまた滅法旨いですねぇ~♪


 

めっちゃメチャ美味しかったぁ~♪( ´▽`)

エンタメ性の高い、ぶっ飛んだニューウェーブも大好きですが…

しっかりと先端の要素を取り入れつつ、どっしりド真ん中で実直なおいしさ!

ニコニコ店主さんの笑顔もめっちゃステキ(o^^o)

味も雰囲気も素晴らしいんで、何度も来てメニューを制覇したいくらいです。

次回は十三の支店も。
桐麺を食べたら、ルーツである 「JET」 や 「きんせい」 も懐かしくなりました。

まとめてグルッとリピしなきゃ (^^ゞ

 

 
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