極上スープの美味さを余さず纏った自家製麺に陶然！ 最早、筆舌に尽くしがたき逸品

くじら食堂＠東京都小金井市
塩つけ

これまで都内しか訪問したことがなかったのですが、今回のツアーでは東京郊外を巡店中^^

・中華そば しば田＠東京都調布市　
・煮干鰮らーめん 圓＠東京都八王子市　

といった、念願だったお店を楽しんでおります（^^ゞ

こちらもまた、ず～～っと行きたかったお店。

”くじら食堂＠東京都小金井市” でございます！

名店 ”麺や 七彩” 出身のご主人が手掛けるメニューは、どれも絶品との評判♪

2014-2015のTRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー） では、新人大賞部門 総合2位を獲得！！

・しょう油部門 3位
・しお部門 1位
・つけ麺部門 1位
・汁なし部門 4位

2015-2016のTRYでは、早くも名だたる名店に肩を並べ、名店部門 つけ麺 清湯 9位 ＆ 汁なし 11位を獲得！

その美味さは折り紙つきの、超実力店です (^o^)

アクセス

東小金井駅 北口を出て150メートルほど。

右手にある本屋さんの少し先に、お店があります。

店舗外観

シンプルなファサードに、シースルーの暖簾が目印です。

行列覚悟できましたが、なんと待ち無しで入れそう♪

タイミングが良かったのかな（^^ゞ

おしながき

※クリックすると拡大します。

まずは店内入って左手の券売機へ。

ラーメン、つけ麺共に、それぞれ醤油＆塩をラインナップ。

さらには油そばもあります。

気になるメニューばかりですが、僕が一番気になっていたのが「塩つけ」です！

全部食べたいところですが、今回は初志貫徹で塩つけを頂きます (^o^)

タイミング良く入れたものの、あっという間に満席。

そして長蛇の列が（汗）

物凄くタイミングが良かったみたいです^^;

卓上調味料

卓上には醤油だれやお酢などのアイテムが、いくつも並んでいます。

思わず見とれる仕事ぶり！ やっぱり本当に美味いものは、その見た目から違います

スピーディーに。それでいて丁寧な手つきで、店主さんがひとつひとつ仕上げていきます。

その仕事ぶりを眺めているだけで、きっと美味いだろうと確信できますね^^

いよいよ登場！
おおっ、麺もつけダレ。どちらも非常に美しいです^^

そしてつけダレからは心をときめかせる、何とも良い香りが♪

逸るキモチを抑えつつ、まずは麺から頂きます。

我を忘れるほどの美味さ！ つけ麺の麺はここまで美味くなるものなのか！？

麺の量はつけ麺の場合、200ｇか300ｇから選ぶことが出来ます。

こちらは200ｇです。

本当ならば300ｇでガッツリ堪能したいところですが、さすがに連食中は厳しく ^^;

じっくりと200ｇを楽しみました。

麺はランダムなウェーブがかかった、手もみの平打ち麺。

艶やかな色合いがステキ^^

まずは麺をズズッと。
・・・スゴイっ！

この上なくモッチモチ♪

官能的とさえ言える、極上の食感にドギモを抜かれました。

しかも驚くほど際立つ小麦の風味が、これまたスゴイ！！

正直、麺だけを食べてこんなにも感動したのは初めてです (^^ゞ

極上スープの美味さを余さず纏った自家製麺に陶然！ 最早、筆舌に尽くしがたき逸品

それではつけダレに7～8割ほど浸してズズズッと。

・・・もうね。
あれが美味い、ここが美味いということさえ、どうでもよくなるほどの美味さ。

まさに筆舌に尽くしがたき逸品。

スープは鶏＆魚介の旨味をギュッと引き出した清湯。

ベトナムの塩で仕上げているそうです。

この一杯の何が凄いって、変に恰好つけていないこと。

玄妙な美味さのスープをそれだけで小さくまとめず、チカッパ香ばしい ”ネギ油” で力強く仕上げてあります。

塩味もアグレッシブにキリリと ＼(^o^)／

極上の麺が、この激ウマスープをまとえば、麺の美味さは200％引き出され・・・

小麦の甘みや香りが、より一層際立ちます♪♪

天才やね。

柔らかく心地良い麺の食感とのコントラストが楽しい、水菜やネギの存在。

しっかりと主張する、旨味の詰まったサイコロチャーシュー。

その全てが素晴らしいっ！！

すみません・・・（汗）

今までにない、身勝手なレビューになってしまいましたことをお詫びしますm(__)m

素晴らしい一杯には折々で出会ってきましたが、間違いなく僕のラーメン史に大きな感動を残した一杯でした。

あと一歩踏み込んだら、泣けてきたかも^^;

心から感動しました。

もう一点だけ記しておきたいことが。

こちらの店主さん、とても好感が持てます！

こういうこだわりが詰まった超ハイレベルなお店は、どうしてもサービス面はもう一つであることも少なく無いワケで（汗）

しかしこちらは、ご自身が精魂込めて調理しながらも、変な重苦しさや、無愛想な態度など微塵も無し。

僕自身が言葉さえ交わしたわけでもないのですが、来店されるお客さんへの対応・反応を見ていて、清々しい気持ちになれました (^^ゞ

なんと隙の無いお店なんでしょう。

いつの日か、必ずや再訪を。

次回は2号を連れて、塩つけをリピしつつ、その他のメニューも味わいたいと思います♪

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くじら食堂

夜総合点★★★★★ 5.0