肉系＆魚系の奥深い旨味×ハードな辛さ＝やみつき辛辛魚！

麺や 兼虎＠中央区赤坂
辛辛魚

 
以前は辛旨系の麺が苦手でしたが、「味噌★マニアックス弐の辛シビ味噌」や、「一風堂のからか麺」などにハマり気味（^^ゞ

そのきっかけとなったのがコチラ、麺や 兼虎＠赤坂の”辛辛魚”です！

兼虎のルーツである東京の人気店「麺処 井の庄」の代名詞とも言える全国クラスの名作メニュー♪

以前は裏メニュー的な位置づけで、なかなか狙って食べられなかったのですが、現在は普通に（もしかすると13時・14時以降など時間は制約があるかも？）オーダーすることができます^^

思い出すと無性に食べたくなるメニューなので、矢も盾もたまらず行ってきました。

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肉系＆魚系の奥深い旨味×ハードな辛さ＝やみつき辛辛魚！

いつものごとく遅めのランチタイムにも関わらず、ずっと80～90％が埋まる人気ぶり♪

混んでいるうえに、極太麺を使用したつけ麺がメインなのでやや時間はかかります。
でも想定よりいつもスムーズ。手際が良いのでしょうね^^

そんなこんなで着丼。
今回はモチベーションが高いので、なんとデフォの辛さでオーダー！

いわゆるラーメンとしては僕のなかで福岡No.1ではないか？という激辛な一杯。
ようやく辛い麺に慣れてきた僕には、かなりのハードルです（汗）

ではではズズッと・・・ぶわっ！！やっぱり美味い×辛い＼(^o^)／

見た目からは想像できないほど、スープは非常に濃厚。
肉系×魚系の重厚な旨味が重なり、とても奥深い味わいです♪
（スープが入ったポットを付けてくれるので、濃い場合は調整できます）

そして激辛（笑）
辛さの元は、スープのなかのラー油的なもの、そしてこんもり盛られた唐辛子。

ちなみに唐辛子は表層のみで、その下は魚粉だったりします。
これ全部が唐辛子だったら、絶対食べられないだろうなぁ^^;

デフォの辛さで「辛いモノ得意♪」という方が、「ヤバい…本当に辛い（汗）」というレベル。

こんなに辛いのになぜ美味いのか？

やっぱり濃厚で奥深いスープがベースだからでしょうね。
これアッサリスープだったら、辛さだけが際立って大変なことになるかと。

スープの奥深い旨味×ハードな辛さが、非常に高い次元でクロスしているからこそ。
やみつきになる美味さを生み出すのだと思います(^o^)

存在感あり！ツル＆モチな中細平打ち麺がメッチャウマ

まさか…痛恨の、麺写真撮り忘れ(／_;)
※麺のみ前回のものを掲載しています

超個性派スープに合わせるのは、三河屋製麺の中細平打ち麺。
もれがまた、めっぽう美味いっ♪♪

この一杯の中にあって、しっかりと個性を発揮できるとは畏れ入ります(^^ゞ
ほのかな甘みがあり、ツルツルと滑らかで適度な弾力感がこれまたステキ！

麺の量も普通でかなり多め。ボリュームにも大満足です。

味＆盛り付け、具材も一切の抜かりナシ！

驚くほど厚切りのチャーシュー。
肉質が素晴らしく、味付け＆火の入り具合ともにカンペキ♪

もどしも極上。
クセなし・スジなし・エグ味なしの、上質サクサクメンマ♪

清涼感を与え、濃厚な味わいをより楽しませてくれる白ネギ。
やや多めに盛られているのも嬉しい^^

風味の良い海苔は、麺を包んで頂くのがおススメ。

濃厚な味玉はトッピング。
辛味と黄身の濃厚な味わいが非常に合うので、おススメです！

盛り付けも常に美しい！！
いつも混んでいても「あれっ…今日は…」なんて一度もありません。

油そば

こちらはふくめん２号がオーダーした油そば。
麺の旨さを心行くまで堪能できる、メッチャ旨＆お薦めメニューです！

最後はポットで出してくれるスープを丼へ注いて〆ると最高♪
こんなに充実した油そばは、滅多に食べられるものではありませんよ^^

※油そばの詳しい記事はこちら

豚ご飯

兼虎名物、極上のチャーシューを角切りでゴロゴロとオンしたごはんメニュー。

よくあるチャーシュー丼のような甘くてクドイ味ではなく、サラリとキレの良い醤油ダレで味付け。
黄身の濃厚な味わい、シャキシャキ白ネギのサッパリ感と相まって最高です^^

ちなみに豚ご飯にも、辛めのアナザーバージョンがあります。
いつもコチラなんで次回は試してみようかな。

いやはや絶品！！
是非とも一度食べて欲しい超お薦めメニューです。

ただし…あの辛さを凌駕する旨さゆえ、食べている間は気付きませんが、その日の夜はちと困るかも（汗）
お腹の弱い方には残念ながら、お薦めすることができません(>_<)

それでも、また食べたい！！
できれば今からでも(^^ゞ

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