これまた日本初かも!?自分好みの銘柄が選べる醤油そば

行徳屋 (3)

中華そば 行徳家@南区野間
銘柄が選べる木桶仕込み醤油そば 【限定】

 

行徳家、今回の限定麺は”銘柄が選べる”醤油ラーメン

大将が各地から厳選して仕入れた醤油から、お好みのものを選んで仕上げてくれるという楽しい一杯です。

こんな面白い趣向でラーメンが楽しめるのは、博多創作麺No.1の行徳家ならでは^^

 

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行徳屋 (2)

 

醤油そのものの旨さが楽しめる♪醤油が主役の”醤油”そば

行徳屋 (4)

小豆島、糸島(2種)、そしてご当地のジョーキュウ醤油など。

4つの銘柄から選べるとのことで、小豆島は正金の匠という醤油でお願いしました。

 

今回は醤油をフィーチャーした限定麺なので、醤油の味わいを全面に押し出したチューニング。

まさに”醤油”そば!という印象で、醤油の旨さを存分に楽しめます^^

 

いつもの旨さ♪行徳家謹製のちぢれ麺

行徳屋 (1)

行徳家では一部メニューを除いて、ちぢれ・太麺・細麺から好きな麺が選べるのですが、今回デフォはちぢれででてきました。(替え玉は選べるとのこと)

良い具合に醤油が絡む、プリプリ食感の麺がこれまた旨いです^^

 

トッピングまで一遍の抜かりなし!

行徳屋 (3)

デフォの醤油ラーメンと同じく、自家製チャーシュー&キクラゲ&ネギをトッピング

チャーシューは毎回乗せる前に温めてから。

キクラゲは高級中華店でよく見るタイプ(表現が稚拙^^;)で、食感が全然違います。

 

過去記事はこちらから

焼き茄子の世界観を、余すことなく盛り込んだ絶品醤油ラーメン

 

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