中華そば 行徳家＠南区野間
銘柄が選べる木桶仕込み醤油そば 【限定】
行徳家、今回の限定麺は”銘柄が選べる”醤油ラーメン。
大将が各地から厳選して仕入れた醤油から、お好みのものを選んで仕上げてくれるという楽しい一杯です。
こんな面白い趣向でラーメンが楽しめるのは、博多創作麺No.1の行徳家ならでは^^
メニュー
醤油そのものの旨さが楽しめる♪醤油が主役の”醤油”そば
小豆島、糸島（2種）、そしてご当地のジョーキュウ醤油など。
4つの銘柄から選べるとのことで、小豆島は正金の匠という醤油でお願いしました。
今回は醤油をフィーチャーした限定麺なので、醤油の味わいを全面に押し出したチューニング。
まさに”醤油”そば！という印象で、醤油の旨さを存分に楽しめます^^
いつもの旨さ♪行徳家謹製のちぢれ麺
行徳家では一部メニューを除いて、ちぢれ・太麺・細麺から好きな麺が選べるのですが、今回デフォはちぢれででてきました。（替え玉は選べるとのこと）
良い具合に醤油が絡む、プリプリ食感の麺がこれまた旨いです^^
トッピングまで一遍の抜かりなし！
デフォの醤油ラーメンと同じく、自家製チャーシュー＆キクラゲ＆ネギをトッピング。
チャーシューは毎回乗せる前に温めてから。
キクラゲは高級中華店でよく見るタイプ（表現が稚拙^^;）で、食感が全然違います。
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