ググっと鯖の旨味が押し寄せる♪醤油がキリっと効いた鯖ラーメン

行徳家＠南区野間
鯖ラーメン【限定】

 
限定麺と言えば、必ずその名が挙がる「行徳家」
珍しく今回は期間があき、約3か月ぶりの登場です♪

この間、店内の改装や券売機の導入など、様々な点でリニューアルした行徳家へ。

券売機

こちらが新たに導入された券売機です。
写真とセットなので、初めての方もイメージしやすいですね（＾ｖ＾）

因みに現在、坦々麺、油そば、つけめんの提供は無いようです。
また、太麺もお休みだそう…

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ググっと鯖の旨味が押し寄せる♪醤油がキリっと効いたスープ

来た瞬間から、魚介系の薫りがほわわ～ん♪
めっちゃ食欲がそそられます。

相変わらず醤油ダレがキリっと効いたスープから、鯖の味わいがギュギュッと口いっぱいに。

以前、食べた「サバ正油ラーメン」よりも、ぐんと鯖感がアップ！

鯖独特の苦みや風味、旨味が、より楽しめます。
私はこっちの方が好みかな(^_-)-☆

そして、良いアクセントになっている山椒サン★
辛みとシビレがステキです。

ツルっと行きたいなら細麺。しっかり味わいたいならちぢれ麺がおすすめ

私は細麺、ふくめん1号はちぢれ麺をオーダー。

細麺の茹であがりが本日は柔めだった気がします。
ヤワモチっとした食感も美味しかったですが、プツンとしたカタめも食べてみたいかも…。

1号に少しちぢれ麺を食べさせてもらいましたが、ちぢれの方が合ってたかな～という感じです。

具材は行徳家定番の、チャーシュー、きくらげ、青ネギに加え、白ネギが入っており、白ネギの食感と甘さがスープと良くマッチしてました♪

流石のクオリティ（＾ｖ＾）
鯖を前面に押し出した一杯は、具材なしでもペロッと行けそうな勢いでした。

次回は久しぶりに、塩レモンが食べたいな～。

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