【蜂屋 五条創業店@北海道旭川市】 昭和22年創業!73年の歴史を持つ旭川の至宝。

北海道旭川市にある、「蜂屋 五条創業店」 をご紹介します。

1947年(昭和22年)創業
実に73年もの歴史を持つ、北海道の…いや日本でも指折りの老舗ラーメン店です。

1999年から約10年に渡り、新横浜ラーメン博物館にも出店。
現在はこちらの五条創業店と、旭川本店が営業されています。

蜂屋という名は創業当時、ハチミツを使ったアイスクリーム店を営んでいたことに由来するそうです。

 

しょうゆチャーシュー(2020年8月)

パンチが効いた味わい、なのに不思議とスルスルいけちゃいます♪

決してビジュアル的に派手ではないけれど…一目見た時から思い焦がれた一杯(о´∀`о)

ようやく創業店で味わうチャンスが巡ってきました♪

憧れのあの人に会いに行くような、ウキウキ&ドキドキ感を抱きつつ、お店へと向かいました。

 

アクセス

旭川駅 北口から1.3キロほど。
5条通7丁目・5条通8丁目の交差点近くにある、「5・7小路ふらりーと」 の一角にお店があります。

気になるお店が一杯の風情ある通り。
片っ端から周りたいくらいです (^^ゞ

 

店舗外観

こちらは駐車場側の入口

こちらは反対側の入口

グリーンを基調に、赤文字&ロゴというのが蜂屋カラーです。

ちなみに双方の出入口にある網戸は、ある意味初見殺し。

開けるのに戸惑う・もたつくのは常連じゃない証拠かと^^;

モチロン僕は、思いっきりもたつきました(笑)

 

おしながき

こちらは2020年8月時点のお品書き。

しょうゆ、しお、みそ、3種のラーメンに加え…
それぞれのつけ麺もあります。
麺は太麺中太麺(ラーメン用の麺)から選べるそうです。

蜂屋の技と、つけ麺発祥の店で学んだ技を融合
という気になるフレーズが。

ということは…大勝軒!?
なんでしょうか Σ(・ω・ノ)ノ!

次回は是非とも食べてみたいっ!

 

卓上調味料

卓上アイテムはコショウのみとシンプル。

特製おろしにんにくも貰えるそうです。
写真を撮ったのに、試し忘れるという^^;

 

パンチが効いた味わい、なのに不思議とスルスルいけちゃいます♪

スムーズに着丼、こちらは しょうゆチャーシューです。

武骨な出で立ちと、ポップなカラフル雷紋の組合せが実に印象的。
しかしこのビジュアルにビビッと魅かれました♪

早速ひと口…ムフフ~こりゃ旨いっ♪(´ε` )

ディープなビジュアルとは裏腹に、サラサラとしたスムーズなスープ
焦がし脂のパンチ甘みがガツンと効いた、一度食べると忘れられない味わいです!

ベースは豚骨&鯵の丸干しを使用しているとの情報。
適度なダシ感と、円やかビターな焦がしラードが絡み合う世界にシビれます^^

合わせるのは、自家製の中太ストレート麺

ツルリ&プリっとモチモチした麺にサラサラスープ。
レンゲでグイグイとスープを追っかけつつ、一心不乱に啜ります。

ラードが少し重く感じてきたら、おろし生姜を溶かして味変
爽やかさとキレがプラスされてイイ感じ (o^^o)

具材は極めてシンプル。
チャーシューは赤身系少しパサ感がありますが、それもいとをかし(^-^)

むしろスープのラードと一体になれば、この組み合わせがベストなんだと思います♪


 

パンチが効いた味わいだけど、意外にもスルスルとスムーズにいけちゃう一杯。

好きやわぁ~(о´∀`о)

イメージとして、「らーめんや天金」 はこれぞ旭川の正油という印象。
誰が食べても気にいってくれそう♪

一方の蜂屋は、個性が際立つ&やみつき度の高い味わいという印象
人は選ぶが、根強いファンが多そう!

他のお店も含め、僕の旭川ラーメンの印象は…
通ずるものがありながらも、それぞれに一線を画す個性が際立つイメージ。

色々なお店で食べ比べていくと、より魅力が見えてくるように思います (^^ゞ

なんせこの立地だけに…「5・7小路ふらりーと」 で食べて、飲んで、〆に蜂屋へ!

といきたいところですが、実は19:50閉店と意外に早仕舞い^^;

という訳で僕も、蜂屋を味わってから、スグそばにある 「旅篭 HATAGO」 へ行きました。
こちらも実に素晴らしいお店だったので、写真だけでもご紹介させていただきます (^^ゞ

蜂屋とセットで楽しんでみてはいかがでしょうか♪

 

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. 蜂屋 五条創業店@旭川市 しょうゆチャーシュー 決してビジュアル的に派手ではないけれど… 一目見た時から思い焦がれた一杯(о´∀`о) ディープなビジュアルとは裏腹に、サラサラとしたスープ。 焦がし脂のパンチ、甘みがガツンと効いた、 一度食べると忘れられない味わい♪ ツルリ、プリっとした麺にサラサラスープ レンゲでグイグイと追っかけつつ 少し重く感じてきたら、おろし生姜を溶かして味変 爽やかさとキレがプラスされる^ ^ イメージとして、 天金はこれぞ旭川の正油という印象、 誰が食べても気にいってくれそう♪ 蜂屋は個性が際立つ、やみつき度の高い味わいという印象、 人は選ぶが根強いファンが多そう! チャーシューはパサ感ありだけど、それもいとをかし(^-^) ちなみに出入口の網戸はある意味初見殺し(笑) 戸惑う・もたつくのは常連じゃない証拠。 思いっきりもたつきました^^; #蜂屋五条創業店 #蜂屋 #醤油ラーメン #正油ラーメン #旭川市 #メンムスビ #ラーメン #北海道ラーメン #旭川ラーメン #ramen #拉麺 #旭川ランチ #旭川グルメ #ラーメン女子 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラマー #麺活 #ラー活 #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン食べ歩き

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蜂屋 五条創業店