太宰府市宰府にある、「麺や兼虎 太宰府駅前店」 をご紹介します。
「福岡の地に、つけ麺文化を根付かせた立役者」 といっても過言ではない存在です。
東京の人気店 「麺処 井の庄」 で腕を磨いた店主さんが、2013年に赤坂で創業。
その後2018年に、渡辺通へ 「麺や 兼虎 天神店」 として移転しました。
赤坂時代も行列店でしたが、天神エリアに移転してから更に多くのファンを獲得。
そして2020年10月に、こちらの太宰府店をオープンしました。
今回のオープンにあたって驚きだったのは、同じく福岡を代表する人気ブランドであった 「おいげん」 との合併。
ラーメン店のブランドは、分岐していくことはあっても、統合というのは極めて稀かと。
それも現役バリバリで、高い人気を維持した真っただ中でのブランド統合とあって、心から驚きました。
＞実食メニュー |
おいげん＠警固の閉店告知から、あっという間の電撃オープン。
おいげん本店には別れを惜しむファンが、長蛇の列を作ったと聞きます。
もちろん僕らも、名残惜しい気持ちで行ってきました。
しかしながらこの展開はきっと、兼虎にとっても、おいげんにとっても良い話の筈。
更にパワーアップした兼虎を楽しもうと、新店を訪問してきました (o^^o)
アクセス
西鉄 太宰府駅の改札を出て、すぐ左手にある福銀の横にお店が。
近隣には 「一蘭 太宰府参道店」 「ラーメン暖暮 太宰府駅前店」 があります。
店舗外観
「おいげん 太宰府店」 のトーンを踏襲しつつ、看板＆暖簾は兼虎仕様に。
パッと見ではラーメン屋さんとは気づかないかも知れない、シックでオシャレなファサードです。
おしながき
こちらは2020年10月時点のお品書き。
券売機は撮るのが難しいので首尾よくあったこちらで^^;
筆頭は新たにお目見えした ”煮干しそば”
兼虎の代名詞であるつけ麺も、もちろん提供されています。
辛辛魚は見当たりませんでしたが、券売機にあった油そばは追って登場するものと思われます。
卓上調味料
以前はテーブル席＆カウンター席で構成されていましたが、ぐ～んと厨房が広くなり、カウンター席のみになりました。
卓上には、ニボ酢・コショウ・にんにく・一味唐辛子があります。
2 煮干しそば
その想像の先を行く！ 香り高くコク深き煮干しスープ＆プリっぷりのパワフル太麺
い～～い香りを漂わせながら登場、こちらは 煮干しそば です。
炙りチャーシュー＆極太メンマがド～ンと載ったヒキの強いビジュアル。
煮干し系は地味めのものも多いですが、さすが兼虎らしい出で立ちです^^
早速スープをひと口…うん、美味いっ！！
表層を優しく脂が覆いつつも、見え隠れするクリアなトーンのスープ。
そのビジュアルからは想像できないほど、ビシ～っ！と効いた煮干しダシの旨み(о´∀`о)
タレがギュッと明快に打ち出され、アブラの甘みが絶妙に包んでくれます♪
合わせるのは…おっと想像以上に存在感ある艶やかな太麺。
滑らかな口あたりと、噛むほどに旨さ広がるバリウマな麺です(^o^)
想像以上に頼もしいスープのコクと、アグレッシブな麺のハーモニー。
小さくまとまらない、予定調和に収めない、この感じが兼虎らしくて素晴らしいっ！！
チャーシューは炙りを効かせた香ばしいロールタイプ＆トロ～りとろけるタイプの2種。
抜群のクオリティと、実にリッチなボリューム感！
高き期待に、堂々と応えてくれます╰(*´︶`*)╯♡
全国の有名店がその実力を認めた、糸島産 タケマンのメンマ（ですよね？）も素晴らしい♪
メンマに馴染みの薄い九州の人（僕らを含む）も、元々はメンマが苦手な人（僕を含む）も思わず仰け反るほどの美味しさ＼(^o^)／
食感も味わいも見事というほかありません。
1 濃厚つけ麺
兼虎の定番、つけ麺もピシャ～っと間違いない仕上がり！
ツヤツヤ＆モチモチの太麺を、ガッツリ濃厚なスープに潜らせて。
兼虎でつけ麺と出会って、その味にどハマりする人が後を絶たないのも頷けます。
ピシャリ仕上がった一杯は、やっぱり無双状態ですね (^^ゞ
限定メニューでも数々の名作が登場しただけあって、煮干し系のクオリティも折り紙付き。
しばらく週1で食べたいくらいです (о´∀`о)
その実力は言うまでもなく！
魔物以外に敵はいない筈です。
新型コロナの影響で大きく人の流れが変わったエリアか思いますが…
そもそも通常のエリアとは、大きく特色が異なるイメージ。
おいげんとのタッグによって、2倍、3倍にパワーアップしたと思います。
トコトンまで、その凄みを内外に知らしめて欲しいですね＼(^o^)／
僕らの行動範囲からはだいぶ遠いんですが、この煮干しそばを食べるためなら♪
11月には博多めん街道＠デイトスにも、3つめの店舗が登場。
更なる快進撃をみせてくれると思います^^
https://www.instagram.com/p/CGKQpX4ga4X/?igshid=xj9nslrddcbd
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