大阪市北区にある、「らーめん 颯人＠大阪市北区」 をご紹介します。
大阪を代表する名店のひとつ 「カドヤ食堂」 などで修業された店主さんが営むお店です。
オープンから間もなく3年という比較的新しいお店ですが、既に大阪を代表する人気店に。
食べログスコアは3.70。 ミシュランガイドでも2年連続ビブグルマンを獲得しているそうです。
1 みそらーめん（2017年12月）
この味わいは唯一無二！ 緩急織り交ぜたナイスピッチにホレボレ
数々お店を周る中で、近年の大阪エリアにおけるラーメン店のクオリティには舌を巻くばかり^^
知る人ぞ知る高井田系などはあるものの・・・
”大阪ラーメン” というネーミングこそ耳にしませんが、そのレベルの高さは目を見張るものです。
そんな実力店がひしめく大阪のラーメン界において、極めて高い人気を誇るこちらのお店。
しかも訪問のタイミングは、よりによってお昼の真ん中 (;´･ω･)
「どれくらい待てば食べられるんだろう（汗）」 と気を揉みつつ、せっせとお店へ向かいます。
アクセス
南森町駅から徒歩3分ほど。
大阪天満宮からチョイ歩いたところにお店があります。
店舗外観
到着してみると・・・おっ♪待ちは10人くらいかな？
こちらの写真は帰り際のものですが、待ちは倍以上になっておりました^^;
店舗内観
清潔感溢れる店内はカウンターのみのシンプルな構成。
満員だったので写真は割愛です。
卓上調味料
卓上には粗びきのコショウと一味唐辛子があります。
おしながき
メニューは、しょうゆ・しお・みそ の3本柱・・・
に加えて、裏面には 裏しょうゆ も（笑）
ものすご～く、裏しょうゆにも魅かれつつ、初志貫徹で一番人気と噂の ”みそ” をいただきました。
この味わいは唯一無二！ キリっとビターな旨さにホレボレ
いよいよ登場！こちらが、みそらーめんです。
丼から力強く立ち上る芳しい味噌の香り♪
既にビジュアルからして、タダモノではないオーラがビシビシとでています(^^ゞ
ではスープをズズっと・・・お～っ、こりゃスゴイ！
ややトロっとクリーミー。
非常に重厚な味わいを楽しませつつ、後味はキリっと爽やか。
その正体はたっぷりのショウガにあるようです。
味噌ラーメンらしい頼もしさは余さず存分に。
それでいて鈍重な野暮ったさはナシ。
旨味タップリ。ビターでキリっと軽やかな味わいは、これまでに味わったことのないものでした。
これはなんともオトナ向けの旨さですねぇ♪(´ε｀ )
食べ応え充分。 滑らかな口当たりと存在感を併せ持つ中太麺がウマし
合わせるのは、滑らか食感の中太ストレート麺。
パンチの効いたスープを受け止めつつ、しっかりと存在感を主張する男前な仕上がり。
どちらかだけが先行することなく、スープと麺は絶妙にマッチしています (^o^)
麺量はやや多め、130～140gくらいでしょうか？
やはり味噌ラーメンはこれ位、しっかりとした食べ応えがあるとウレシイですね♪
贅沢な2種のチャーシュー♪ 白ネギ＆柚子皮。緩急織り交ぜたナイスピッチ
具材も充実。
肉質の良い立派なチャーシューに加え、旨味がじっくり沁み込んだコロコロのチャーシューもオン！
なんとも贅沢な取り合わせです (о´∀`о)
タップリめの白ネギが重厚なスープを上手い具合に折々でリセット。
チョイと乗った柚子の皮がコレまた♪
緩急織り交ぜたピッチングにトコトンやられます（笑）
こんな味噌ラーメンを食べたことが無いっ！
その驚異的な説得力にひれ伏してお店を後にしました (^^ゞ
おそるべし大阪クオリティ。
是非とも再訪して、裏しょうゆなどのメニューも食べてみたいです♪
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