味わい深い醤油ラーメンにホッコリ♪ TAO醤油はタンメン野菜プラスが鉄板

2016.02.25

一風堂 IPPUDO TAO FUKUOKA (4)

一風堂 IPPUDO TAO FUKUOKA＠中央区天神
TAO醤油タンメン野菜トッピング

一風堂が、世界を股にかけて活動する和太鼓演奏グループ「DRUM TAO」とコラボレーションした「IPPUDO TAO」

前回の限定麺「黒胡麻坦々麺」や、初回の「TAO味噌」などをご紹介してきましたが、今回は醤油でございます。

味噌は ”チーズトッピング” で頂いたので、今回は醤油を ”タンメン野菜トッピング” で頂こうと言う魂胆です（^^ゞ

昔は一風堂にも醤油があったのですが、今はごく一部のお店を除いて無くなってしまいました。

でも実はTAOには今も、醤油ラーメンがあるんですよね～♪

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ホッコリと和む王道の醤油スープ♪ 思わず頷く納得の旨さ

一風堂 IPPUDO TAO FUKUOKA (1) 中央にドカンと大きなチャーシューが鎮座する、迫力のビジュアル。

タンメン野菜は別皿で頂いたので、こちらがデフォの状態かと思われます。

香り高い琥珀色のスープに浮かんだナルトがキュートですね^^

一風堂 IPPUDO TAO FUKUOKA (2)

ではではスープを・・・ふ～っ、旨いっ♪

柔らかな醤油の風味を存分に楽しめる清湯スープは、ホッコリと和む王道の醤油ラーメンの味わいです。

外連味の無い味わいですが、醤油を支えるスープのうまみはしっかり。

出来の悪い醤油ラーメンのような、”痩せた味” ではございません。

思わず頷く、納得の旨さです (^o^)

相性バツグン！シャキシャキとしたタンメン野菜がスープと抜群にマッチ

一風堂 IPPUDO TAO FUKUOKA (6) さて、いよいよタンメン野菜を。

別皿で頂きましたが、思ったよりボリュームがあります♪

シャッキリと食感良く仕上げられ、カエシ的なもので下味をつけているようです。

一風堂 IPPUDO TAO FUKUOKA (4) 合体するとこんな感じに。ボリューム満点ですね～（笑）

入っている野菜は、もやし、キャベツ、ニンジン、キクラゲなど。

スープと馴染むと、野菜の甘み＆スープの旨味が互いに引き立ちます！

こりゃバッチリな旨さです（^^ゞ

大きなチャーシューはしっとりとした赤身と、適度な脂身のバランスが上々。

タップリとしたサイズなので、1枚で非常に高い満足感が得られます♪

攻めの中太平打ち麺を使用。食感＆味わいを存分に楽しめる

一風堂 IPPUDO TAO FUKUOKA (3) 麺は太めの平打ち麺。
ツルリ＆ムチッとした存在感ある味わいがなんともステキです^^

ここで無難に細麺ストレートや、細ちぢれ麺を合わせないあたりが素晴らしい♪

優しいながらもしっかり旨味の強いスープと相まって、麺の旨さも存分に堪能できます。

いや～改めてこんなに旨かったっけ？というほどの満足感！

一風堂＝とんこつということもあって目立たないですが、これは隠れた名作だと思います（^^ゞまたリピしたいなぁ～

限定2品を挟んで、味噌→醤油を味わったので残るはとんこつ（笑）

折角なんで次回でコンプしようと思います^^

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