【滋養軒@北海道函館市】 良心の塊のようなお店。旨い&安い&心地良い♪

北海道函館市にある、「滋養軒」 をご紹介します。

1947年(昭和22年)創業。
実に73年もの歴史を持つ、函館を代表する人気ブランドです。

クリアで美しくも、実に味わい深い 函館塩ラーメンが看板メニュー。

なんと、塩ラーメン&醤油ラーメン共に ”500円(税込)” という衝撃のプライス!!

ラインナップの幅広さもチャームポイント。
麺類だけで十数種チャーハン・中華飯・餃子などが味わえます。

 

1 ワンタンメン(2020年8月)

衝撃のデフォ=500円!! スープ&麺&具材、そしてサービスに至るまで一切の隙ナシ。

札幌の味噌、旭川の醤油、室蘭でカレーを味わってきた流れで、いよいよ函館の塩へ♪

全国的に見ても、”塩ラーメン” をこれだけ明確に打ち出し、人気を博しているご当地ラーメンは他に無いかと思います。

しかし、その高き知名度とは裏腹に…函館塩ラーメンと接する機会はなかなか、無いかも?

僕ら九州の人間にとっては、デパートの北海道物産展で登場する機会を待つのみ。
という状況です^^;

しかも、やはり登場頻度が高いのは、札幌ラーメンのブランド。
旭川や函館の味を楽しめるチャンスは、極めて稀と言えます。

それだけに今回の函館訪問は、心から嬉しく♪( ´▽`)

レビューの公開は 「新函館ラーメン マメさん」 と前後しましたが、函館について真っ先に訪れたのがこちらの滋養軒でございます。

 

アクセス

函館駅から450メートルほど。
大通りから、一歩路地へ入った場所にお店があります。

 

店舗外観

赤字に雷紋をあしらった看板。
大きな暖簾も風情があってイイですね^^

 

おしながき

こちらは2020年8月時点のお品書き。

なんと麺類だけで15種以上!
チャーハン・中華飯(ってなんだろ?)、焼&水ギョーザなどが味わえます。

思わず二度見してしまったプライシング

な、なんと、塩&醤油ワンコイン!!!
しかも税込という超お手頃価格\(^o^)/

我らがホーム、博多・長浜・久留米なども、最近は結構値上がりしてきたものの…
おそらく福岡は全国的に見ても、一杯の価格がリーズナブルなエリアだと思います。

もちろん、300~400円台で食べられるお店もチョイチョイありますが…
最近は、ワンコインに収まるお店が少なくなってきました (^^ゞ

さらにさらに…恐れ多くも申し上げますと、博多モンとしては
「北海道のラーメンは…美味しいけど、結構お高い(汗)」というイメージが。
※メンムスビの個人的見解です(汗)

函館のラーメンは、北海道の中でも ”旨くて安い♪” 嬉しい存在です♪

 

衝撃のデフォ=500円!! スープ&麺&具材、そしてサービスに至るまで一切の隙ナシ。

いよいよ着丼、こちらは ワンタンメン です。

デフォを行くべきか?と迷ったのですが、旨い塩スープにはワンタンが合うだろうなぁ~と^^

それにしても如何でしょうか、この透き通った美しいスープ♪
麺までクッキリと見通せる、極めてクリアな仕上がりです。

早速、食欲をかき立てる香り高いスープをひと口…う、旨いっ (о´∀`о)

淡麗で結構キレ強めかと思いきや…驚くほどふくよかで滋味深い味わいです!

思わずレンゲを二度、三度と。
一気に世界へと引き込まれました。

ベースは鶏ガラや豚骨、そこに昆布や野菜を合わせたスープのようです。

アッサリとしていながら、なんたるヒキの強さ (^^ゞ

合わせるのは、モッチリ&豊かな風味が味わえる、自家製の中太麺
ゆるやかなウェーブを帯びており、見た目からは想像する以上に、このスープとマッチしています♪( ´▽`)

脂に頼らないアッサリテイストのスープと、こんなに存在感ある麺が見事にマッチするとは!
麺とスープが一体となって、思わず箸の進みが加速します^^

スープ&麺だけでもここまでのクオリティ、しかし具材にも一切の抜かりはありません

肉のコクをしっかりと感じるチャーシューは、しっかり厚みのあるものが贅沢に2枚
戻し、味付け共に上々のメンマもしっかり載った立派なものです^^

そして興味津々で選んだワンタンも…旨し♪( ´θ`)ノ
モッチモチ&チュルリとした厚手の皮に、ジューシーな餡が詰まったワンタンがタップリと。

これで650円…おそろしくお値打ちです!!


 

舌に、心に、ふか~~く沁みる、素晴らしい一杯でした╰(*´︶`*)╯♡

滋養軒は、ホスピタリティの高さもポイント。
接客などを垣間見ていても、それが伝わります。

味&価格&サービスの三拍子が揃う、良心の塊のようなお店。
こんなお店が愛されない訳がないっ!

素晴らしい名店に出会うことができました^^

 

https://www.instagram.com/p/CGeswP7gWlb/?igshid=1ecfewzircgk5

 

 

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニュー・価格・サービス内容・営業時間・定休日などは、変更されている場合があります。
遠方から来店される際などは、必要に応じて事前に公式HPやお問合せにてご確認ください。
また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。

 

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滋養軒