大阪市西区阿波座にある「中華蕎麦 葛」をご紹介します。
2015年にオープンした、ハイクオリティでとってもリーズナブルなラーメンが楽しめるお店。
フレンチの道を15年歩まれたのち、食べログ百名店にも選ばれている「麺屋彩々＠阿倍野区阪南町」と「らーめん専門 和海＠兵庫県尼崎市」のラーメン店で修行された店主さんが営む超人気店です。
ポイントはなんと言っても「圧巻のコストパフォーマンス」
極上のラーメンをリーズナブルに楽しめるとあって、地元を問わず、全国各地からも続々とお客さまが訪れています。
1 あわい蕎麦 上（2019年1月）
スープ・麺・具材 どれをとっても超一流。一滴残らず食べつくしたい極上の一杯♩
仕事で大阪入りする機会も増えた2018年。
間での楽しみは、やはり”食”ですよね(笑)
食いしん坊の私たちは合間などで、大阪近郊のラーメンを楽しんでおります。
訪問する前に下調べはするものの、細かな点までは知りすぎないようにして訪問するのが私たちの行動パターン。
ゆえにレビューを書く時点で知ることも多く、「なるほど～、だからこんなに美味しかったんだ～」と訪問後に改めて魅了されることもあります。
訪問時（実食時）と、レビューを書いている時の2度、楽しんでます(*´▽｀*)
前置きが長くなりましたが、ビビビっときた「あわい蕎麦」のレビューをどうぞ！
アクセス
地下鉄四つ橋線本町駅からだと徒歩1～2分。
新大阪駅からの場合は、御堂筋線本町駅から徒歩9分程度と、アクセスも良好です。
近くには
・麺道 而今 総本家
・鶏Soba 座銀
・ふく流らーめん 轍
といった、人気のラーメン店も多くあります。
店舗外観
シックで落ち着いた印象のファサード。
人気店ゆえ、行列が日常のようですが、この日は11:30頃到着で2名の待ちのみというラッキーな状況でした。
その後は12時が近づくにつれて徐々に増え、入店するころには10名くらいの行列に。
暖簾は、奈良の超人気店「ラーメン家 みつ葉」から贈られたものが掲げられています。
おしながき
店内入って右手の券売機で食券を購入します。
こちらは2019年1月時点のおしながき。
ラーメンは、「出し蕎麦（醤油鶏白湯）」と「あわい蕎麦（アサリと甘エビの濃厚白湯）」の2種があります。
出し蕎麦は、なんと550円。
最近では福岡のとんこつラーメン店でもなかなか見ない値付けですね。
味玉やチャーシューの増量ができる「上」「特上」「特製盛り」（段階があがるごとに量が増えるようです）
その他「大盛り（麺と具が大盛り）」「替え玉」に加え、「和え玉」も。
不定期で限定メニューも登場するみたいです。
また、「『葛』流ローストポーク丼」はハーフサイズに加え、フルサイズもラインナップ。
食べている方がいらっしゃいましたが、これはめちゃめちゃ美味しそうでした。
「出し蕎麦」にしようかと思ってましたが、ココに来て「あわい蕎麦」がどうしても気になってしまい、そちらを「上」でオーダー。
卓上調味料
店内はカウンターのみで構成。
卓上にはミックスのペッパーが置いてあります。
粗く～細かくと自分好みに使えるミル。これは良いですね♪
スープ・麺・具材 どれをとっても超一流。一滴残らず食べつくしたい極上の一杯♩
こちらが「あわい蕎麦 上」
カプチーノ状態のスープに浮かぶ、紫玉ねぎ、チャーシュー、玉子がステキなビジュアル。
鶏白湯をベースに、アサリと甘エビの旨味を効かせたスープは、熱々でクリーミーな口当たりです。
タレを上手くスープに馴染ませるために、ブレンダーを用いているそう。
舌全体に旨味が纏うような濃厚さがありつつ、後口は重たくありません。
アサリのギュインとした旨味と、甘エビのほのかな甘みが良いバランス。
途中でペッパーを加えると、良いアクセントになるので、ぜひコレは試して頂きたいですね。
中細クラスの麺は、麺屋 棣鄂謹製のもの。
モチっとした中に、しっかりとしたコシがあるタイプで、スープの絡みも良い感じです。
具材は「上」にしたので、半玉とチャーシューが少し増量。
チャーシューは、キレイなピンク色をしており、しっとりときめ細かな食感を楽しませてくれます。
ねっとりとした黄身のコクを楽しめる玉子、彩りと舌のリセット役として活躍する紫玉ねぎに加え、写真からはあまり見えませんが刻み玉ねぎも入っています。
改めて、驚異的なコスパですね(*^▽^*)
このクオリティと価格が両立するのは、ホント尊敬しかありません。
手間を惜しまず作られていることがヒシヒシと伝わってくる一杯。
並んででも食べる価値がココにあります。
ちなみに、営業は16時までなので、ご注意ください。
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掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニュー・価格・サービス内容・営業時間・定休日などは、変更されている場合があります。
遠方から来店される際などは、必要に応じて事前に公式HPやお問合せにてご確認ください。
また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
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