久留米市合川町にある、「きてん」 をご紹介します。
とんこつラーメン歴20年の店主さんが、2019年9月にオープン。
こだわり抜いた一杯を、お手頃な価格で味わえるニューカマーです。
1 きてんラーメン（2020年1月）
丁寧な仕事ぶりを感じる秀逸な一杯。 こんなお店が近くにあればありがたい限り♪
”きてん” という、シンプルにして力強いネーミングが実に印象的。
「新たなブランドの始まりである ”起点” かな？」
「食べに ”来てん” というニュアンスかな？」
などと思い浮かべつつ…
「まずは一度行ってみたい♪」と思っておりました (^^ゞ
覚えられる＆忘れないというのはお店にとって大切な要素。
改めてネーミングって重要ですね！
アクセス
久留米インターから3キロちょっと。
久留米総合スポーツセンターのそば、中央公園通り沿いにお店があります。
店舗外観
大きな白い暖簾が印象的なファサード。
一瞬 ”KITEN” が、”KIRIN” に見えたのは内緒です（笑）
おしながき
こちらは2020年1月時点のお品書きです。
ラーメンは、デフォの ”きてん” と、コッテリ仕様と思しき ”けいてん” の2種。
ランチタイムはオトクに楽しめるセットメニューもあります。
かり玉丼とぎょうざ、どっちも気になるけど…この日は後があったのでグッとガマン。
しかし改めて写真を見ると、食べてみたかったなぁ～^^;
卓上調味料
卓上には紅生姜や辛子高菜などがスタンバイ。
キチンと清潔に保たれているお店って、好感度高いですよね～
丁寧な仕事ぶりを感じる秀逸な一杯。 こんなお店が近くにあればありがたい限り♪
スムーズに着丼、こちらは きてんラーメン です。
パッと見だけでも、なんだかグッとくる引き締まったビジュアル。
実際に向き合うと、急激に興味と食欲が加速してきました^^
それではスープをひと口…うん、旨いっ (o^^o)
ドロリと重たくなく、さりとてサラサラでもない、実に良い塩梅に炊き上げられたスープ。
とんこつの旨味は存分に楽しませつつ、脂っこさやくさみは感じさせないバランス感がイイですね♪
20時間かけて炊き上げたという熱々のスープは、柔らかで甘みのある円やかな口当たり。
しっかりと打ち出しを感じさせながらも、そこに刺々しさはありません。
合わせるのは、かなり細めのストレート麺。
どちらかと言えば博多のラーメンに近い印象で、スルスルとスムーズな食感を楽しめます。
風味豊かな麺は、福岡県産小麦 ”ラー麦” を用いた麺とのこと。
実に啜り心地が良く、一気呵成に食べ終えてしまいました (^^ゞ
赤身と脂身のバランスが良く、肉感を感じさせながらも柔らかなチャーシュー。
手切りされたネギに至るまで、丁寧な仕事ぶりを感じます。
このクオリティで、なんと 570円！！
素晴らしいコストパフォーマンスだなぁ～♪( ´▽｀)
価格で選ばれるのではなく、「おいしくて、しかもお手頃」 となれば一番ありがたいですよね～
ご夫婦なのかな？
店主さんらしき方と、ホールを回す女性がお二人とも実に気持ちの良い接客で^^
なかなか「ここまで気持ち良く食べさせてくれるお店も少ないのでは？」
そう思うほど、清々しい応対にも魅了されました。
やはりカリ玉丼と餃子もキニナルところ（笑）
次回はフル一杯で楽しみたいと思います！
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