博多区西月隈にある、「幸ちゃんラーメン 西月隈店」 をご紹介します。
2020年3月オープン。
「製麺屋慶史 麺ショップ西月隈」 があった場所に、同じく一幸舎の創業者である吉村さんプロデュースの新ブランドが登場しました。
コンセプトは 「子どもの頃に食べた、昔懐かしい博多ラーメン」
時代と共に進化を遂げた 「博多一幸舎」 のとんこつラーメンとはグッと趣の異なる、ノスタルジックな一杯を味わえます。
2 チャーシューワンタンメン（2020年3月）
まさに温故知新の味。 昔懐かしいウマさと、現代的センスがクロスオーバー♪
2017年のオープン以来、何度も何度も通ってきた 「麺ショップ西月隈」
新ブランドの登場は嬉しいけれど、寂しい気持ちもあります。
でも、こうして新たな取り組みがなされてきたからこそ、福岡のラーメン界は発展し続けてきた訳で。
これまでに数多くの新たな風を呼び込んできた、一幸舎グループの取り組みは改めて凄いなぁ～と思います。
名残惜しさはありますが、折角なら変化を楽しむべきですよね^^
アクセス
福岡空港 国際線ターミナルと、月隈ジャンクションの中間あたり。
同じ敷地内には、「バソキ屋 西月隈店」 があります。
店舗外観
これまでの黄色から、白へとモデルチェンジ。
奥側にちょっと名残があるのはご愛敬です^^
おしながき
食券制なので、まずは入って右手の券売機へ。
こちらは2020年3月時点のラインナップです。
麺は、とんこつラーメン＋油そばの2本立て。
ちなみに追っかけでオープンした 「幸ちゃんラーメン 博多本店」 では油そばは未提供。
麺ショップファンへの思いやりかな～なんて勝手に思ってます (^^ゞ
その他には、チャーマヨ丼やおにぎりなども。
店舗内観
おなじみの内観ですが…あれ～
麺ショップのチャームポイントだったセルフコーナーは無くなりました^^;
コンセプトやメニュー構成も新しくなったし、
一気にドドっとお客さんが来ることも少なくなかったので、そこは止む無しかな～
卓上調味料
卓上には豊富なアイテムが並びます。
まさに温故知新の味。 昔懐かしいウマさと、現代的センスがクロスオーバー♪
せっかくなのでちょっと奮発して、チャーシューワンタンメン を。
大判の立派なチャーシューがリッチに盛り込まれたステキなビジュアルです。
まずはスープをひと口…うん、ウマイっ♪(´ε｀ )
とんこつならではの香り高さは楽しませつつ、実にバランスの良い濃度。
九州らしい甘ウマな醤油ダレがギュっと輪郭を描く、テンポの良いチューニングです。
脂感もグイグイっとありつつ、妙に重くないので食べ手を選ばないイメージ。
さりとて単に懐かしいだけの味ではなく、どこか洗練された印象も与える仕上がり。
言うなれば、”ネオクラシックな博多とんこつラーメン” とでも申しましょうか (^^ゞ
香り高い小麦感と、心地良いコシを楽しめる細めのストレート麺。
麺の仕上がりも茹で加減も、ピシャリ絶妙でございました。
どちらかと言えば庶民派のアプローチですが、チャーシューはなかなかリッチな仕上がり♪
しっとりコクのある赤身と、控えめな脂身のバランスがステキです (o^^o)
ワンタンも抜かりナシ！
チュルリ＆プルプルと滑らかな皮と、風味豊かな餡がピシャっとマッチしてますね～
1 油そば
続いては、油そば を。
丼も継承されているだけに、一見すると 「麺ショップ仕様かな～？」 と思いますが…
既に香りが違うっ (^o^)
早速、香ばしいタレに麺＆具材を絡めて啜ってみると…うん、ウマイっ♪
魚介の豊かな風味とコクが加わり、より重層的な味わいになりました。
どちらかと言えば従来は、ズドン！とストレートなチューンという印象でしたが、ニューバージョンは技巧派というイメージ^^
ピロピロ感がキモチ良い、慶史謹製の平打ち麺との組み合わせも実に個性的。
後半はゆず酢や辛味の素などで味変してみるのもおススメです。
チャーマヨ丼
せっかくなのでメシものも、ということで チャーマヨ丼 を。
一幸舎でもお馴染み、刻みチャーシューをマヨで和えた男子メシ（笑）
コショウ or 辛味の素をプラスすると、テンポに変化が生まれて楽しいですね^^
なんせプロデュースする吉村さんは、懐が深く＆舌を巻くほどの引き出しを持つお方。
ゆえにどのメニューもオリジナリティ＆完成度、ともに高いものが供されます。
レビューを書いていて改めて感じましたが、僕らが求めている一つの形 ”ネオクラとんこつ” に現在最も近い一杯かも(^-^)
短期的にドハマりしたり、その後急激に飽きたりしない、日常密着型のアプローチ。
通えば通うほど、その良さが伝わるのではないかと思います♪
あわよくば、今回のブランドでも限定系のメニューが登場するのかも！？
そんな期待を抱きつつ、ゴキゲンでお店を後にしました♪( ´▽｀)
次は博多駅前にオープンする本店に行ってから、再びこちらを訪れようと思います。
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