きっとDNAレベルで惹きつけられる♡煮干しが効いた「青豚骨」

拉麺 空海 那珂川本店＠筑紫郡那珂川町
青豚骨ラーメン 味付玉子

めんむすびイチオシの「台湾まぜそば」が現在、復活＆期間限定で提供中の「拉麺 空海＠那珂川町」

そんな空海は、7色のラーメンを提供することで有名＆人気なんですッッ！

基本の「白」
マー油の「黒」
唐辛子の「赤」
赤×黒の「茶」
野菜の「緑」
煮干しの「青」
カレーの「黄」

上記の7種に加え、以前は桜エビの「桃」までありました。（現在は材料があれば出してくれるかもとのことでした）

スゲ～～(*^^)v

てなわけで、今回はメニュー紹介コンプリートを目指し、「青」を頂くことにしました。

きっとDNAレベルで惹きつけられる♡煮干しが効いた「青豚骨」

おっ、お～。
なかなかのグレー具合ですね～(^^♪

表層にはキラ＆ギラっとした煮干し粉が光ってます。

魚介豚骨系つけ麺のタレのように、ややどろっとしたスープです。

国産豚骨の頭のみで炊いた豚骨スープは、結構パンチがあります。

そこに、煮干しの旨味を効かせた特製ダレ？的なものをプラス。

グッと力強い豚骨の旨味やコクがあるところに、煮干しのキュインとした旨味が合わされば、そりゃ間違いなしの美味しさですよ～♪

豚骨ラーメンが苦手な方でも、グッと食べやすいと思います。

豚骨だけでも美味しいですが、魚介の旨味が入ることでさらに深みが増し増し～～(*^▽^*)

旨味ジャンキーなそこのあなたも是非！

啜り心地＆のど越しも抜群

合わせる麺は、細めのストレート。

パツッとしたコシと抜群の啜り心地を備えた低加水の麺は、力強いスープともバッチリマッチ♪

結構、スープが濃厚なタイプなので、スープの持ち上げも中々。

それほど量が多くはないので、一気にスルリと完食です。

ポイントは空海特製の…

バラのロールチャーシューに、きくらげ、青ネギと定番のラインナップ。

今回は玉子をプラスして楽しませて頂きました♪

中央にある赤いものは、空海特製「辛味のたれ」

スープの味をもっと美味しく引き出すために作られた唐辛子ベースの甘辛いたれです。

途中で溶かし込めば、きゅっと味が引き締まって、スープの輪郭がよりはっきりするイメージかな(^_-)-☆

旨味ジャンキーな私には、ピッタリの一杯でした(笑)

魚介の旨味って、何故こんなにも惹きつけられるのでしょう(*´▽｀*)

次回は、カレーの「黄」をご紹介させて頂きます！

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