中央区渡辺通にある「フレンチ屋台 レミさんち」をご紹介します。
福岡の屋台事情が変化し始めた2017年。
天神ロフト前には、新たな屋台がオープンしました。
そのうちの一つがこちらのお店です。
井尻にあるフレンチ居酒屋「メルシー博多」のシェフが営むリーズナブルなフレンチ屋台です。
2017年6月 博多風ブイヤベースラーメン
屋台の心地良い空気に触れながら食べると、HAPPY気分に♪
今年4月にオープンしたコチラ。
ブイヤベース風のラーメンがあると聞いて、ずっと訪問したかったのですが、昼活動メインの私たちにはなかなかハードルが高く・・・
この日は、ピッタリ予定が合ったので、行って参りました！
アクセス
場所は、天神ロフト前。
火曜～土曜の18:00～25:00で営業をしているようです。
店舗外観
18:30頃到着すると既に満席近いお客さんが。
フランス国旗カラーが目印です。
これまでの屋台よりもコンパクトなイメージ。
中から、陽気なレミシェフがお出迎えしてくれます。
おしながき
メニューは、肉・魚介・グラタン・パン・タパスなど。
結構豊富なラインナップで、300～700円と頼みやすい価格設定です。
こちらがお目当てのメニュー「ブイヤベース」
パン or 麺（ラーメン）が選べるみたいですね。
ちょこちょこアラカルトのメニューも頼みつつ、ブイヤベースラーメンをオーダー。
作って頂いている間、「僕、レミのこと」を読みながら待ちます。
と言いつつ、サーブはかなり早め。
手際が非常に良く、ドンドンオーダーされた料理を提供しています。
フランス風とろけるとん足
まずは、私が大好きなとん足から。
骨からホロリと身がほどけるほど柔らかく煮込んであります。
あっさりとした味付けで、ペロリといただけちゃいます。
ぷりぷりエビのアヒージョ
大ぶりの海老をガーリックオイルで頂く鉄板の一品。
これでもかというほどのニンニクスライスが食欲をそそります。
やわらか牛肉ステーキ
レモンを絞って食べると爽やかな風味と、オリジナルのガーリックバターのコクのある味わいが良い感じにマッチ。
ふんわり柔らかい食感も魅力です。
ポルチーニ入り 自家製ビッグソーセージ
全て手作りのこちらは、あっさりとした味わいがポイント。
ジューシーというよりは、肉々しさを楽しむタイプです。
優しいスープにアリオリソースでコクとパンチをプラス♪
そして、最後はお目当ての「ブイヤベースラーメン」です。
魚介の香りがふわっと舞うスープは、思いのほかあっさり。
添えられた「アイオリソース」をガッツリプラスして味わうとマルです。
麺は、太めの中太ちぢれ麺。
ツルツルと滑らかな食感なので、スープを飲みながら食べ進めるのがおすすめです。
ムール貝、海老、マッシュルームなどの具材で満足度も高め。
最後はレモンを少し絞って味変を楽しみ、フィニッシュ。
屋台は、外の空気を感じつつ、お隣さん同士やお店の方とのコミュニケーションを楽しむのも一つの醍醐味。
お酒を飲みながらなら、更に気分的にも盛り上がること間違いなしですね♪
「変わったラーメンが食べたい！」
「少しお洒落に決めちゃおかな」
という時にピッタリのお店です。
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