東区二又瀬にある、「丸源ラーメン 新二又瀬橋店」をご紹介します。
全国各地に展開する「丸源ラーメン」が満を持して、福岡の地へ初出店。
焼肉きんぐやお好み焼本舗、ゆず庵などを手掛ける（株）物語コーポレーションが手掛けるラーメン業態です。
肉そばを大々的に銘打ったメニューや、バラエティー豊かなメニューが楽しめるお店です。
2 肉そば 肉ダブル（2018年5月）
薄切り肉、キリッと効いた醤油ダレ、背脂のパンチと、好みのポイントが3拍子揃ったメニューですが・・・
2018年5月29日、堂々のオープンと同時に行って参りました。
二又瀬交差点付近を通るたびに、工事中の店舗が出来上がっていく様子を見てましたが、かなり打ちだし強めのお店。
いつオープンするのか、期待しながら待ってました。
アクセス
新二又瀬橋交差点を粕屋方面に入って、すぐのところにお店があります。
車なら比較的、どの方向から来ても入りやすいかと。
駐車場も広めなので、嬉しいですね。
店舗外観
店舗入り口や窓よりも大きく掲げられた看板。
遠くからでも視認性抜群のファサードです。
店舗内観
かなり広めの店内は、カウンター、テーブル、お座敷席とオールマイティータイプ。
お客さんが8~9割埋まっている状況だったので、撮れたのはコチラだけ（汗）
初日だからか、気合の入ったスタッフさん20名くらいの「いらっしゃいませ～」や「ありがとうございます」といった声が店内でハウリングしてました(笑)
活気があるのは良いのですが、ゆっくりできる雰囲気ではないかも(>_<)
卓上調味料
酢や揚げにんにく、八味、コショウなどに加え、オリジナルのどろだれラー油や野沢菜醤がスタンバイ。
お水ではなく、緑茶が置いてあるのもポイントです。
おしながき
麺メニューは、7種も。
・看板メニューの 肉そば
・醤油とんこつ
・醤油
・味噌
・塩
・ちゃんぽん
・つけ麺
辛いタイプなどのテイスト違いなども入れると、かなりのバリエーションに。
また、こちらで人気なのが「鉄板玉子チャーハン」
その他、餃子やからあげ、ソフトクリームまであります。
平日ランチセットや、お子様メニューもかなり充実した構成なので、あらゆるお客さま層に喜ばれるかと。
おしながきの裏面や、壁面にはこだわりが記載されたPOPも。
今回は、看板の「肉そば」を肉ダブルに♪
醤油ラーメンをドッカンねぎで頂くことにしました。
もちろん、チャーハン、餃子、からあげとフルコースで頂きました(笑)
薄切り肉、キリッと効いた醤油、背脂のパンチと、好みが3拍子揃ったメニューですが・・・
こちらが「肉そば 肉ダブル」です。
お客さんがかなり多い状況でしたが、スムーズに登場。
中央に乗るのは、気になっていた「柚子こしょうおろし」
遠目に見ると卵黄にも見えるので、徳島ラーメンみたいなビジュアルですね。
スープはこんな感じ。
細かくなった背脂がスープにキレイに混ざり合っています。
ハッキリと効いた醤油ダレと、背脂の甘みが、良いですね。
スープは豚・鶏を中心に、昆布や香味野菜・うるめ・ムロ・サバなどから旨味を抽出したそう。
非常にバランスの良いタイプですね。
たっぷりと盛られた薄切り肉は、柔らかく、スープに合うよう主張しすぎない味付けがステキです。
まずは、そのまま→柚子こしょうおろし→どろだれラー油→揚げにんにくといった具合に楽しみました。
辛みの少ない玉ねぎもアクセントとして良い感じでした。
麺はストレートの中細麺。
スープへの馴染みは良いのですが、スープに比べると一気に大人しい印象かな。
コシやモッチリ感、小麦感などがあると一気に私たち好みになりそうなんだけど、個人的には若干惜しい感じでした。
こちらは、お好みで楽しめる「どろだれラー油」と「野沢菜醤」
どろだれラー油は、辛味に加え、コクと旨味もプラスされる素敵なアイテム。
これはマストで試してほしいですね。
1 熟成醤油ねぎラーメン（2018年5月）
こちらは「熟成醤油ねぎラーメン」
背脂のパンチがない分、グッとスッキリとした味わいです。
やっぱりうちら的には肉そばかな。
鉄板玉子チャーハン
提供時に、その場で溶き玉子を注いでくれます。
固まる前に混ぜて頂きます。
エンターテイメント的に楽しめるのもポイントですが、
鉄板の熱さに、お焦げ的なものが味わえるのも素敵です。
餃子・からあげ
厚めの皮からジュワッと旨味溢れる餃子。
マヨネーズと頂くことで、美味しさアップのからあげ。
腹減りさんなら、チャーハンがオススメかな。
メニュー構成、店作りなど、幅広いお客さんに楽しんで頂けそうなお店が登場しましたね。
車通りも多い好立地な場所なので、行きやすいのもポイント。
メニューが多いですが、まずは「肉そば」+「チャーハン」がオススメですよ～♪
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